дар зери Сформато ди рикотта бо туорло қаймоқ è un piatto che avvolge il palato con la sua morbida delicatezza. Барои ин рецепт, агар он рикоттаро ба таври васеъ истифода барад, он маҳсулотест, ки ман метавонам устувор бошам, аммо агар он "соттопродотто" -и пешрафтаро аз истеҳсоли формагги ба даст орад, сиеро, ки аз рикотта меояд. Кунҷковии ин пиатто аз истифодаи ҷуворимакка барои impanare gli stampi аст: идеяе, ки ба боқимондаи ниҳоии sacchetti, ки бо ҷамъбаст più хатм нашудааст, розӣ аст. Темпи нелло стессо, ки бо рикотта ва ҷуворимакка якҷоя карда шудааст, ба пиатто нотаи ширин медиҳад, ки онро барои хӯроки нисфирӯзӣ низ мувофиқ мекунад.
