Барои Ricetta delle guance di maiale brasate e maionese allo zafferano, mondate la carota, il sedan e lo scalogno, tritateli e rosolate tutto in padella con un filo di extravergine olio e due foglie di alloro per un paio di minut, Гуансе ди майале, салателе, пепателе ва росолатураро тақрибан 10 дақиқа давом диҳед.
Гуансе ди маиалеро бо шароби сурх, порт, бродо ва stufare марговар резед
a fuoco basso, con il coperchio, барои тақрибан 3 маъдан (ma reed di più: più cuociono, più saranno tenere). Spegnete, togliete гӯшт ва нигоҳ он дар шўрбои.
Қисми поёни бофандагӣ барои 10-15 дақиқа илова кунед, finché non deventerà como una cristala.
Raccogliete nel bicchiere del mixer il latte di soia бо зафферано ва пиццико де сале де пепе, унитеви l'olio de semi de sunflowere, 70 г экстравергини равғани зайтун ва фруллати хуб ба оттенере
як чошнии монанд alla maionese. Sciogliete дар padella як шаб хар ва soffriggetevi 200 г spinacini ва 20 г uvetta барои 1⁄2 дақиқа.
Гуансро аффетта кунед ва онро бо спиначини saltati e quelli crudi, майонез ва поёни рисреттои коттура хизмат кунед.
