Озод Scalogno аз foglia чодари ва tagliatelo дар дувоздаҳ spicchi. Sfogliate gli spicchi ва танти "гулбаргҳо". Сад грамм об, сад грамм ацето ва сӣ грамм зуккеро ва як пиццико намакро дар пиккола кассеруола борди алтӣ гузоред, дар давоми се дақиқа пазед. Scolateli su carta da cucina.