Қадами 1
Барои ricetta dei crescioncini, бо орд фонтани дарози хамирро дар пианино ди lavoro шакл диҳед ва ба марказ 30 г об рехт. Бо истифода аз форчетта, ба хамир кардан оғоз кунед, сипас дастӣ давом диҳед, каме ба ҳамдигар тақрибан 40 грамм об илова кунед, то сода ва хамираи ҳамвор ба даст оред (иқтидори дуюми азхудкунии орди потресте довер ридурре ё зиёд кардани миқдори об).
Қадами 2
Avvolgete макарон дар ниҳонӣ ва бигзор он эҳьё барои 30 дақиқа.
Қадами 3
Rosolate дар паделла 1 spicchio di aglio бо 2-3 cucchiai di oio extravergine ва ciuffo di prezzemolo tritato; Poi une gli spinaci tritati, l'uvetta e 2 cucchiai di saba. Тақдир дар як дақиқаи каме зинда мемонад. Намак, pep ва хориҷ aglio.
Қадами 4
Паҳн кардани макарон дар sfoglia sottile ва ritagliatevi 15-20 дискҳои 8 см дар диаметри; farciteli con una noce di ripieno agli spinaci ва piegateli як mezzaluna. Сигиллат и борди премендо кон и ребби делла форчетта.
Қадами 5
Friggete i crescioncini дар фаровонӣ аз равғани арахиси ҷӯшон то пурра қаҳваранг, танҳо 4-5 маротиба дар як вольт дар ҳарорати на зиёдтар аз равған. Карта ва cucina ва хидматрасонии худро ба даст оред.
Қадами 6
Abbinamento vino: Frito piacciono le bolle. Бо questi crescioncini vegetariani dal sapore a po' dolce è addatto a Pignoletto sui lieviti emiliano, омадед Стив 2021 di Bergianti Terre Vive, қаймоқ, самимӣ ва бо даъват ба ёддоштҳои хушбӯй: лаҳзаи беҳтарини даҳум пешкаш карда мешавад tutto all'ora dell'aperivo. , магари дар кампания. 19 евро, terrevive.net
Ricetta: ispirata alla ricetta artusiana n. 195, Куока: Луиза Педули, Акс: Риккардо Леттиери, Ороиш: Беатрис Прада
