Компонентњо
- сесаду бист грамм пенне ригате
- панҷоҳ грамм фундуи пӯсти бирёншуда
- 1 брокколи
- паприка дуддодашуда
- Равғани зайтуни бокира
- Соҳа
Давомнокӣ: сӣ дақиқа
Сатҳ: Осон
Доза: чор кас
Барои дорухат каме пенн, брокколи, фунду ва паприка, брокколи тайёр кунед: гулҳоро аз поя ҷудо кунед. Ҳар як қисми поя ва навдаҳоро ҷамъ кунед, пӯст кунед ва қисман танҳо қисмҳои берунии нахдортаринро хориҷ кунед.
Ҷӯшидан зиёда аз се-чор дақиқа гулҳо ва баргҳои гаронбаҳо (онҳо барои пур кардани табақҳо хизмат мекунанд); бо қошуқи кандашуда холӣ кунед (гулҳо бояд каме ал dente бошанд).
Коҳиш кунед Пояҳо ва гулҳои калонтарро ба пораҳо буред ва онҳоро дар ҳамон об то нарм пухтан кунед.
Сколат инчунин бо қошуқи кандашуда ва бо сӣ грамм фунду ва чанд қошуқи равған, намак ва нӯги як қошуқи паприкаи дуддодашуда омехта кунед; мувофиқатро танзим кунед, ки бояд қаймоқ бошад: агар лозим бошад, каме оби пухтупаз илова кунед.
Гармӣ яхмос дар як деги калон.
Хӯришҳо оби пухтаи брокколи, пеннҳоро ҷӯшонед, онҳоро ал dente холӣ кунед ва инчунин қаймоқи брокколиро илова кунед.
Барои паҳн кардан дар табақҳо ва бо гулҳо пур кунед, баргҳои сафедшударо барои чанд лаҳза дар оби ҷӯшон, боқимондаи фундуки резашуда ва паприкаи дуддодашуда.
Барқарор шудан: Вақтҳои гуногуни пухтан дар маҳз ҳамон об, ки барои макарон низ истифода мешавад, имкон медиҳад, ки қисмҳои нахдор ва нозуктарини брокколи, ба монанди баргҳо истифода шаванд.
Рецепт: Иления Ди Пьетро, Акс: Риккардо Леттиери, Услуб: Беатрис Прада
