Дорухат Fried Chicken Air Fryer Корея Ман блоги озуқаворӣ ҳастам Ман блоги озуқаворӣ ҳастам

Шумо 30 дақиқа дуртар аз чӯҷатарин, қаҳварангтарин ва болаззаттарин мурғ ҳастед. Чӯҷаи пухтаи кореягӣ, агар шумо онро қаблан надида бошед, як мурғи дукаратаи қаҳварангест, ки бо чошнии ширин ва тунд омехта шудааст, ба мисли беҳтарин болҳои гарм, ки шумо ягон бор доштед.

Солҳо ва солҳо пеш дар Ню Йорк, ман ва Стеф як мурғ пухтаи нави Кореяро кашф кардем ва он ба чизе монанд набуд, ки қаблан доштем. Crispy, crunchy, ҷолибу, часпанда ва ширин, он мисли як сатҳи комилан нави мурғ буд. Ин ба мо хеле писанд омад, ки мо ҳама вариантҳои шаҳрро ҷустуҷӯ кардем, аз занҷири зебои БонЧон то як толори аҷиби ошёнаи сеюм дар ноҳияи мӯд, ки ба фурӯшандаи чиптаҳои тахфифӣ менигарист. кам, ки мо танҳо буданд, (spoiler, он беҳтарин буд, 6-8 мо ягон бор кӯшиш кардам).

Чӯҷаи пухтаи кореягӣ дар он замон он қадар бузург буд, ки Дэвид Чанг ҳатто аз шарқ ба ғарб зиёфати мурғ дошт; Чикени пухтаи Корея против Chicken Old Bay South Buttermilk Fried Chicken, барои як маблағи ғайримуқаррарӣ дар Момофукуи аслӣ. Мо хам ба он чо рафтем.

Имрӯзҳо дар ҳама ҷо мурғи пухтаи кореягӣ мавҷуд аст, ба шарте ки шумо дар як шаҳри калон бо тарабхонаҳои хуби кореягӣ зиндагӣ кунед. Ин як пивои классикии Корея / газаки шом аст. Аммо ҳатто агар шумо ин корро накунед, ҳеҷ чиз ҷоиз нест, ки онро дар хона кунед, хунук ва гарм.

Чӯҷаи пухтаи Корея чист?

Чӯҷаи бирёншудаи Корея дорои болҳои дукаратаи crunchy ва барабанҳои иловагӣ бо чошнии часпанда, ширин ва тунд. Он мисли болҳои хубсохтаи буфол аст, ки бо қувваи гочуҷанг пурқувват шудааст.

Чошние, ки мурғи пухтаи Кореяро ҳамроҳӣ мекунад, кадом аст?

Ин чошнии ҷодугарӣ омехтаи асал, шакар қаҳваранг, гочуҷанг ва чошнии помидор аст. Кетчуп воқеан як ҷузъи хеле муҳим аст, агар шумо хоҳед, ки онро аслӣ нигоҳ доред.

Gochujang хамираи лубиёи лубиёи хеле ҷолибу ҷолиб аст, ки бо ҳама чиз хуб мувофиқ аст. Мо инчунин онро барои мурғ ва картошка бирён кардани асали ширин ва ҷолиби гочуҷанг, гӯшти гови ҷолибу 10 дақиқаи мо барои танаффус дар ҳафта ва табақ кимчи бо рецепти тухми мочи истифода мебарем. шишаҳои фишурдаи амалии бештар дар растаи осиёии ҳама гуна мағозаи хӯрокворӣ.

Чӣ тавр мурғи бирёншудаи Кореяро дар fryer чуқур кардан мумкин аст?

Сирри мурғ пухтаи кореягӣ дучанд пухтан аст. Бирёнкунии дукарата дар фрери амиқ мисли пухтани чуқур кор мекунад, аммо хеле осонтар аст. Ман ин техникаи дукаратаи ҳаворо дар асоси миқдори зиёди равған таҳия кардам. Сирри он аст, ки мурғро пас аз пухтани аввал бо равғани канола пошед. Ин комилан зарур нест, аммо он дар ҳақиқат кӯмак мекунад. Барои тайёр кардани мурғ пухтаи кореягӣ дар фрайер:

1. Мурғро пӯшед. Ман аввал мурғро бо равған молида, барои интиқоли гармӣ кӯмак кардам, баъд намакин кардам (зеро тамоми чошнии ҷаҳон ба шумо кӯмак намекунад, агар мурғ бетаъсир набошад), баъд ҷуворимакка ё картошка, ки мурғи осиёӣ аст. дар роҳи классикӣ барои сабуктар, ҷилди берунии crisp.
   
2. Мурғро дар ҳаво бирён кунед. 400ºF барои 15 дақиқа. Фрайерро пешакй гарм кардан шарт нест.
   
3. Чошнӣ кунед. Ҳангоме ки мурғ дар ҳаво пухта мешавад, чошниро бо омезиши ҳамаи компонентҳо барои чошнӣ созед ва то хеле сабук ҷӯшонида шудани он гарм кунед (ё ҳатто дар печи як дақиқа).
   
4. Мурғро буред. Вақте ки 15 дақиқа гузашт, мурғро чаппа кунед ва 5 дақиқаи дигар бирён кунед. Хориҷ кунед ва барои 5 дақиқа хунук кунед.
   
5. Бирён кардани дукарата ва чошнӣ. Пас аз хунук шудани мурғ, дубора ба он равған пошед ва бори охир онро дар ҳарорати 400 ° F барои 5 дақиқа бирён кунед. Чошниро хориҷ кунед ва омехта кунед, пас фавран бичашед.
   

Ин аст, ва он ҳатто осонтар аз он садо.

Чӣ мешавад, агар ман дорупошии пухтупаз надошта бошам?

Спрей барои пухтупаз дар ошхона воқеан хуб, арзон ва ивазнашаванда аст, хусусан агар шумо фрайери ҳавоӣ дошта бошед. Он барои шумо бадтар аз ҳама гуна дигар равған нест, ба шарте ки шумо кай истифода бурдани он ва ҳудуди онро медонед. Мо як равғани хубро бе пропелланти баланди дуди дуд дӯст медорем, аммо шумо метавонед ҳар гуна равғанеро, ки ба шумо маъқул аст (ба истиснои равғани зайтун) истифода баред ва шумо ҳатто метавонед худатон созед.

Чӣ гуна мурғи пухтаи Кореяро бо як чипи картошка тайёр кардан мумкин аст?

Агар шумо фриери ҳавоӣ надошта бошед, шумо бояд ҳатман дар бораи харидани он фикр кунед, аммо шумо метавонед онро бо роҳи классикӣ ба осонӣ иҷро кунед: мурғро то 39 бирён кунед; он қаҳваранги тиллоӣ аст, пас онро хориҷ кунед ва пеш аз он ки онро барои чанд дақиқа иваз кунед, каме хунук кунед. Сипас, дар чошнии омехта, маъмулан.

Оё ин чошнӣ бо ягон намуди мурғи бирён кор мекунад?

Бале! Агар шумо худро танбал ҳис кунед, шумо метавонед соус тайёр кунед ва онро ба мағозаи хӯрокворӣ ё занҷири мурғи бирён партоед. Он на он қадар хуб ё яксон нахоҳад буд, аммо он ба ҳар ҳол хеле таъсирбахш хоҳад буд.

Аз тарафи дигар, гарчанде ки ин назар ба фармоиш додан кори бештаре ба назар мерасад, аммо дарҳол пас аз тайёр кардани ин мурғ, мо аслан пазмон шудем ва мурғи пухтаи маҳаллии Кореяро барои муқоиса ва муқоиса озмоиш кардем (ин корест, ки мо мекунем) . Муқоиса вуҷуд надорад, онро санҷидан лозим аст.