Инҳо тортҳои чойи кӯҳна шуморо ба айёми неки пештара бармегардонад.
Эҳтимол онҳо ба назар хеле зиёд набошанд, аммо ба ман бовар кунед, ки онҳо ҳама чизро доранд, то ақли шуморо вазад.
Мехоҳед ин рецептро захира кунед? Почтаи электронии худро дар зер ворид кунед ва мо рецептро рост ба паёмдони шумо мефиристем!
Тортҳои чойи ҷанубии кӯҳна
Тасаввур кунед, ки як хонаи истиқоматии гарм ва бароҳат бо бӯи чизи нав пухташуда аз танӯр мебарояд. Маҳз ҳамин аст ғизои бароҳат!
Салиби байни торт ва куки, ин тортҳои чойи кӯҳна ширин ва равғанӣ бо сохтори зебои сабук, мулоим ва обшаванда дар даҳони шумо мебошанд.
Онҳо асосан бо равған ва шакар мазза карда шудаанд, онҳо бо миқдори зарурии ширинӣ бой мебошанд.
Тортҳои чой чист?
Тортҳои чой дар Иёлоти Муттаҳида кукиҳои ҷанубӣ бо резаҳои тиллоӣ, ба торт монанд ва канори хоидан мебошанд. Онҳо хеле зичанд ва аксар вақт бо чой хизмат мекунанд. Дар Британияи Кабир, пирожни чой булочкаҳои ширин бо хамиртуруш, ҳанутҳои гарм ва currant мебошанд. Онҳо ба мисли булочкаҳои салиби гарм таъми доранд ва одатан бо равған хизмат мекунанд.
Албатта, имрӯз мо дар бораи пирожни чойи ҷанубӣ сухан меронем, ки дар поёни онҳо каме кӯза ва дар атрофи кунҷҳо хоидан аст.
Агар шумо боре дар варақи нонпазӣ торти ванилинӣ сохта бошед ва онро дар як гӯша хеле борик карда бошед, шумо аниқ хоҳед дид, ки онҳо чӣ гуна таъми доранд!
Илова бар ин, бар хилофи кукиҳои анъанавӣ, тортҳои чой хеле ширин нестанд.
Ба ҷои ин, онҳо тавозуни комили маззаҳоро аз равған, шакар, ламси ванилин ва як ишораи чормағз мегиранд.
Беҳтараш бо як пиёла чой хӯрда мешавад, ин пирожниҳои чой газаки ниҳоӣ мебошанд!
Компонентњо
Беҳтарин чизе дар бораи ин тортҳои чой дар он аст, ки онҳо танҳо компонентҳои оддии нонпазиро талаб мекунанд! Дар асл, ман боварӣ дорам, ки шумо аллакай ҳама чизро дар даст доред:
- Шакар - Дар ин ҷо ҳеҷ чизи зебо нест - танҳо шакари сафеди донадор кор мекунад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед дигар намудҳои шакарро низ истифода баред, то ҳама гуна маҳдудиятҳои парҳезиро риоя кунед.
- Равған - Дар ин ҷо пирожни чой бештар маззаи худро ба даст меорад, аз ин рӯ ҳатман равғани аълосифатро истифода баред. Маргарин бешубҳа бе-не аст.
- тухм - Барои дохил шудан ба компонентҳо. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо тухмҳоро дар ҳарорати хонагӣ истифода мебаред, то онҳо бо дигар компонентҳо ба осонӣ омехта шаванд.
- Агар шумо онҳоро аз яхдон фаромӯш карда бошед, онҳоро дар оби гарм 1 ё 2 дақиқа тар кунед ва тамом.
- ванилин - Барои мазза, ширинӣ ва гармӣ.
- Орд - Ман ҳама мақсадро истифода мебарам. Шумо инчунин метавонед орди худидорашавандаро истифода баред, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки содаи нонпазиро тарк кунед.
- Содаи таомпазӣ - Хамиртурушкунандае, ки кукиҳоро баланд мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки он пурқувват аст, вагарна он тамоман кор намекунад.
- Барои санҷиш, як қошуқи содаи нонпазиро ба як косаи сирко партоед.
- Шумо хоҳед донист, ки он ҳанӯз фаъол аст, вақте ки он дар тамос кафк мекунад.
- намак - Барои баланд бардоштани ширинӣ ва серғизоии кулчаҳои чой.
- чормағз - Компоненти калидӣ, ки ба тортҳои чойи ҷанубӣ маззаи барҷастаи сабуки ҷолиби худро медиҳад!
Чӣ тавр пирожни чойи кӯҳна тайёр кардан мумкин аст
Ин дорухат хеле оддӣ аст. Ягона чизе, ки шумо бояд дар хотир доред, хунук кардани хамир аст, аз ин рӯ пешакӣ нақша кунед!
1. Равған ва шакарро мезананд.
Камчинӣ истилоҳи нонпазӣ барои омехта кардани равған бо шакар аст. Онро бо миксери дастии электрикӣ ё бо замимаи бел дар миксер стенд сохтан мумкин аст.
Мехоҳед ин рецептро захира кунед? Почтаи электронии худро дар зер ворид кунед ва мо рецептро рост ба паёмдони шумо мефиристем!
Равған ва шакарро бо суръати миёна то сабук ва мулоим кӯфт. Он бояд тақрибан 5 дақиқа вақт гирад.
2. Тухмро илова кунед ва компонентҳои хушкро гузаронед.
Тухмҳоро як-як мезанед ва пас аз он ванилин.
Орд, содаи нонпазӣ, намак ва чормағзро ба як косаи алоҳида гузаронед. (Ё, филтрро дар болои косаи равған ҷойгир кунед ва хушкро мустақиман ба коса гузаронед.)
3. Компонентҳои тар ва хушкро хушхӯю омехта кунед.
Барои омехта кардани хушк бо тар аз як spatula истифода баред. Барои ба даст овардани ҳама ҷайбҳои хурд, зарбаҳои дарозро истифода баред, дар зери зарба ва атрофи кунҷҳо кор кунед.
Вақте ки шумо дигар рахҳои ордро намебинед, бас кунед.
4. Хамирро хунук кунед.
Хамир часпанда мебарояд, аз ин рӯ ба шумо лозим меояд, ки пеш аз гузаштан ба қадами оянда онро дар яхдон тақрибан 30 дақиқа ҷойгир кунед.
Дар акси ҳол, кушодан ва буридан душвор хоҳад буд.
Қисми болои косаро печонед, то он тару тоза нигоҳ дошта шавад.
5. Хамирро печонед ва онро буред.
Хамири хунукшударо дар рӯи орди сабук гузоред. Сипас онро ба як росткунҷаи ҳамвор тақрибан 1/4 дюйм ғафсӣ гузоред.
Онро ба доираҳои (ё ҳар гуна шакле, ки ба шумо маъқул аст) бо куки буред.
6. Кукиҳоро пазед.
Буридани хамири кукиро дар варақаҳои кукиҳо бо фосилаи 1/2 то 1 дюймаи байни ҳар яки онҳо ҷойгир кунед, то паҳн шавад.
Кукиҳоро барои 8 то 10 дақиқа дар 325 дараҷа Фаренгейт (160 ° C) ё то он даме, ки кунҷҳо қаҳваранги тиллоӣ мешаванд, оҷур кунед.
7. Бигзор пирожни чой хунук шавад ва лаззат барад!
Варақаҳои кукиро аз танӯр дур кунед ва онҳоро тақрибан 5 дақиқа хунук кунед. Сипас тортҳои чойро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад.
Бо чой ё қаҳваи дӯстдоштаи худ хизмат кунед ва лаззат баред.
Маслиҳатҳо барои пирожни беҳтарин чой
- Ҳамеша компонентҳоро вазн кунед. Ман медонам, ки пиёлаҳо қулайанд, аммо онҳо дақиқ нестанд. Хусусан бо орд, агар онро берун оварда, дар як пиёла печонед, зиёд мешавад.
- Тухм ва равғанро дар ҳарорати хонагӣ истифода баред.. Ин ба ҳама чиз кӯмак мекунад, ки дуруст омехта шавад ва пас аз илова кардани тухм, он аз шикастани он пешгирӣ мекунад (вақте ки хамир ҷингила менамояд, ин одатан тухм ва равғани хунук аст).
- Пеш аз печонидани хамирро хунук кунед. Ин имкон медиҳад, ки пирожни чой дар танӯр аз ҳад зиёд паҳн нашавад.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки хамир на камтар аз 1/4 дюйм ғафсӣ аст.. Ҳар як бориктар, ва онҳо чунин сохтори ба торт монандро надоранд.
- Сафед ва пиндонро бо орд тоза кунед. Ба шумо лозим меояд, ки бештар илова кунед, зеро хамир часпанда аст. Аммо онро ба меъёр иҷро кунед.
- Барои тоза кардани осон, хамирро дар байни ду варақи коғази пергаментӣ гузоред.. Ман инро фавран иҷро кардан мехоҳам (дарҳол пас аз тайёр кардани хамир), пас варақҳоро дар варақи куки ҷойгир кунед ва хунук кунед. Он гоҳ шумо метавонед ба осонӣ қисмҳоро буред.
вариантҳо
Тортҳои чойи кӯҳна бо соддагии худ олиҷанобанд, аммо озодона онҳоро бо иқтибосҳои мазза, ҳанут ва иловаҳои ҷолиб зинда кунед!
Инҳоянд пешниҳодҳои дӯстдоштаи ман:
- Ҳанут: дорчин, хушбӯй, лаванда
- Хунуди кардан: афлесун, оҳак, лимӯ ё грейпфрут
- Иқтибосҳо: ванилин, бодом, ром
- чормағз: пекан, чормагз, бодом
- Фарогирӣ: glaze ванилин, шакар дорчин
Чӣ тавр нигоҳ доштан
Бигзор пирожни чой хунук шавад, пас дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед ва то 5 рӯз нигоҳ доред.
Ин тӯҳфаҳо низ хуб ях мекунанд!
Онҳоро ду маротиба дар халтаи пластикӣ ва фолгаи алюминӣ печонед ва сипас онҳоро дар халтаҳои дар яхдон бехатар ҷойгир кунед. Онҳо то 3 моҳ хуб мемонанд.
Бигзор кукиҳо дар ҳарорати хонагӣ об шаванд ва лаззат баред.
Шумо инчунин метавонед хамири кукиро бо ҳамон қадамҳои дар боло яхкардашуда ях кунед.
Вақте ки шумо барои пухтан омодаед, бигзор хамир ба ҳарорати хонагӣ биёяд ва мувофиқи дастурҳо печонед, шакл диҳед ва пазед.
Тӯҳфаҳои бештари вақти чой ба шумо маъқул аст
Кукиҳои пошхӯрии шоколад
кукиҳои шакар
кукиҳои шакар
Кукиҳои тӯйи итолиёвӣ
Кукиҳои равғани арахис
