Компонентњо
- 250 г шоколади ҳафтод% сиёҳ
- 175 г орди тамоми гандум ё имло
- 150 г шири лубиёи ширин
- 125 г шакари камиш
- 100 г равғани офтобпараст
- 25 г какао амаро
- 8 зардолуи хушк
- 8 панҷ-шаш см баргҳои дарахти интихоби шумо, шуста ва ба таври комил хушк
- ним халтаи хокаи торт diastase
- Мураббои зардолу
Давомнокӣ: 1h40
Сатҳ: Нисфи
Доза: чор кас
Барои рецепти навшудаи мини "Sacher", табақи нонпазиро бо коғази нонпазӣ гузоред. Яксаду панҷоҳ грамм шоколадро дар дегҳои дукарата гудохта, баъд онро ба табақ рехт ва то он даме ки қабати чанд миллиметр пайдо шавад, баробар кунед. Баргҳоро дар боло, дар ҳамон масофа ҷойгир кунед. Сабук пахш кунед, то ки онҳо аломатро тарк кунанд, аммо нагузоред, ки онҳо аз ҳад зиёд ғарқ шаванд, вагарна ҳангоми бартараф кардани онҳо мушкилӣ хоҳед дошт.
Бигзор шоколад бо баргҳо пурра хунук шавад. Барои тайёр кардани хамири моеъ орд, какао, шакар, хокаи нонпазӣ, равғани тухмӣ ва шири лубиёро дар як коса омехта кунед; Онро ба қолаби (ø бисту бисту ду см) бо коғази нонпазӣ пӯшед ва дар яксаду ҳаштод ° C барои чилу чилу панҷ пазед ': шумо торти исфанҷеро хоҳед гирифт. Аз танӯр дур кунед, хунук кунед, ба таври уфуқӣ ба ду диски ғафсӣ тақрибан 1 см бурида, ҳашт диски хурдро бо ҳалқаи хамир (ø шаш см) созед.
Баргҳоро аз шоколад бодиққат хориҷ кунед ва ҳашт изи боқимондаро бо буридани онҳо бо ҳалқаи қаннодӣ (ø шаш см) ҷудо кунед, то ҳашт диски дигари диаметри якхела гиред. Сад грамм шоколад гудохта, дар маркази ҳар табақ 1 қошуқ рехт, баъд диски исфанҷеро ба болояш гузоред, каме мураббо паҳн кунед, баъд бо як варақ шоколад, як қабати дигари торт исфанҷӣ, пораҳои торт исфанҷӣ гузоред. , торти исфанҷи зардолуи хушк , дар охир як барги шоколад. Пас, чор MilleFoglie тайёр кунед.
