Компонентњо
- 600 г 4 моҳии сафед
- 4 г барги анҷир
- 1 қаламфури сурх
- 1 қаламфури булғори сабз
- 1 қаламфури зарди зард
- 1 cebolla
- Ajo
- Лорел
- Сиркои себ
- Равғани зайтуни бокира
Давомнокӣ: Дақиқа 40
Сатҳ: Нисфи
Доза: Одамони 4
БАРОИ СОС
Тоза қаламфури, ба қабатҳо тақсим ва тунук, кам кардани ғафсӣ то 2-3 мм, нигоҳ доштани пӯст. Сипас онҳоро ба мукаабҳои хеле хурд буред.
Пӯст ва инчунин пиёзро ба мукааб бурида. Онро дар як коса бо қаламфури худ ҷамъ кунед ва бо 1 барги халиҷ, 1 дона сирпиёз, 100 г равған ва 50 г сирко сидр гузоред. Бигзор соус барои 5 соат нишинад.
БАРОИ ШАШРАХО
Баромадан моҳӣ, баъд мисли сардина бурида, устухонҳоро хориҷ кунед.
Хуруҷ баргҳои анҷир дар моҳии сафед ва меғелонад, пӯст дар берун мемонад.
Парар меғелонад бо чӯб ва пухтан skewers дар як ШМШ frying бо лаппиши равған барои тақрибан 3 дақиқа, Браун аз ҳар ду ҷониб. Сипас бо як зарф пӯшед ва чанд дақиқаи дигар пухтан.
Хизмат кардан skewers бо чошнии, бо анҷири тару тоза интихоб кунед.
