Оё шумо шиносҳоро санҷидаед? Ina Garten картошка пухта?
Контессаи пойлуч як тонна дорухатҳои аҷиб дорад, аммо картошкаи вай метавонад беҳтарин бошад.
Мехоҳед ин рецептро захира кунед? Ҳоло почтаи электронии худро ворид кунед ва мо рецептро мустақиман ба паёмдони шумо мефиристем!
Онҳо равған ва хушбӯй мебошанд ва чунон ҳамворанд, ки ҳар як газидан амалан дар даҳони шумо гудохта мешавад.
Онҳо ба қадри кофӣ соддаанд, ки барои хӯроки якҳафтаина тайёр кунанд, аммо барои хӯроки шом барои Шукргузорӣ кофӣ болаззатанд.
Бо ин дорухат ва 6 компонентҳои оддӣ, шумо метавонед онҳоро низ омода кунед.
Ба шумо бисёр лозим нест; ба онхо вакт ва гайрати кофй лозим нест.
Пас, агар шумо дар ҷустуҷӯи хӯроки беҳтарин бошед, ин дорухатро аз Ina Garten тафтиш кунед.
Картошка пухта бо сметана
Калиди картошкаи пухтаи Ина Гартен, бешубҳа, сметана аст.
Сметана он чизест, ки онҳоро равғани иловагӣ ва болаззат мегардонад.
Он бой ва болаззат аст. Он инчунин тавозуни комили маззаи торт ва таркиби равғанро медиҳад.
Он инчунин картошкаро зичтар мекунад. Ин танҳо як компонент аст, аммо он ҳама фарқ мекунад.
Ба ибораи дигар, ин картошкаи пухтаро бе сметана оғоз накунед.
Агар шумо надоред, шумо метавонед ба ҷои Югурти Hellenic истифода баред.
Мутаассифона, он корро он кадар хуб ба чо намеоварад. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед онро дар як баста ба даст оред.
Мехоҳед ин рецептро захира кунед? Ҳоло почтаи электронии худро ворид кунед ва мо рецептро мустақиман ба паёмдони шумо мефиристем!
Бо вуҷуди ин, агар шумо ба ҷашни калон омода бошед, шумо бешубҳа майли сметана хоҳед дошт.
Компонентњо
Ин фриҳо метавонанд таъми ширини тарабхонаи 5-ситорадор бошанд, аммо тайёр кардани онҳо оддӣ аст. Ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- Картошка. Картошкаи дӯстдоштаи ман барои картошка пухта тиллои Юкон аст. Онҳо калон, ғафсанд ва барои пошидани онҳо сохтори комил доранд. Шумо метавонед барои сурхча дар сайти ӯ равед. Дар ҳар сурат, ба шумо тақрибан 3 фунт лозим аст.
- Намаки Кошер. Мисли ҳамеша ва дар ҳама ҳолатҳо, намак як таҳкими мазза дар ин дорухат аст.
- Шир. Ман XNUMX% ширро истифода мебарам, зеро одатан онро дар даст дорам. Бо вуҷуди ин, шири пурра низ хуб кор мекунад. Ба шумо як ва панҷ пиёла лозим аст, то картошка сабук ва болаззат шавад.
- равган. Ман дӯст медорам, ки миқдори намакро дар дорухат назорат кунам, бинобар ин ман равғани намакро истифода мебарам. Равған ба мазза ва сохтори картошка мусоидат мекунад.
- Хомак. Ман аллакай фоидаи илова кардани сметанаро таъриф кардам, аз ин рӯ дигар такрор намекунам. Фақат дар хотир доред, ки ин компоненти махфии шумо барои ҳама гуна рецептҳои картошкаи пухта аст.
- Қаламфури сиёҳ. Иловаи ќаламфури ба хоҳиши худ.
Агар шумо хоҳед, ки маззаи бештаре дошта бошед, кӯшиш кунед, ки сир ё пиёз илова кунед. Баъзе одамон ҳатто омехтаи чеддар ва панири Пармезанро илова мекунанд.
Кадом навъи картошка беҳтарин аст?
Оё шумо мехоҳед бидонед, ки хатогиҳои калонтарини одамон ҳангоми пухтани картошкаи хонагӣ чӣ гунаанд? Фарз кардем, ки картошка картошка аст.
Албатта, картошка картошка аст, аммо на ҳама картошка баробаранд. Картошкаҳои гуногун барои рецептҳои гуногун беҳтар кор мекунанд.
Вақте ки шумо картошка пухта мекунед, шумо мехоҳед, ки онҳо калон ва крахмал бошанд. Ин ба шумо 3 навъи асосӣ мегузорад:
Инҳо 3 беҳтарин картошка барои ин дорухат мебошанд.
Агар шумо хоҳед, ки картошкаи иловагии болаззат ва равғанӣ дошта бошед, онҳоро пӯст кунед. Барои сохтори бештар пӯстҳо гузоред.
Чӣ тавр тайёр кардани сметана картошкаи пухта аз Ina Garten
Инҳо қадамҳо барои тайёр кардани картошка пухтаи зебои Ina Garten мебошанд:
1. Картошка мегуянд Бо буридани картошка ба қисмҳои хурдтар оғоз кунед. Онҳоро пурра напазед. Агар шумо картошкаро пӯст кунед, дар тӯли ин қадам бо ин эҳтиёт бошед.
2. Картошка напазед. Обро ба таври аҷиб намак кунед. Пас, бигзор картошка барои даҳ то дувоздаҳ дақиқа тобистона шавад.
3. Шир ва равғанро гарм кунед. Ба гарм кардани шир ва равған оғоз кунед, вақте ки картошка ҳанӯз пухта мешавад. Як косаи хурдро истифода баред ва нагузоред, ки омехта напазед. Шумо онро гарм кардан мехоҳед, на ҷӯшон.
Пас аз хунук шудан, аз гармо дур кунед ва пӯшед, то гарм нигоҳ доред.
4. Картошкаро холӣ кунед ва омехта кунед. Картошкаи ҷӯшонро аз оташдон хориҷ кунед ва холӣ кунед. Сипас, онҳоро бо усули интихобкардаи худ майда кунед. Онҳоро аз ҳад зиёд пахш накунед!
5. Картошка ва омехтаи шир-равғанро омехта кунед. Шири гарм ва равғанро ба картошка мезанед. То он даме, ки шумо як консентратсияи паймон ва равғанро ба даст оред, онро мулоим кунед.
6. Иловаи сметана, намак ва ќаламфури. Ниҳоят, сметанаро барои мазза ва матоъ илова кунед. Пас, картошкаро бо намак ва ќаламфури мечашонем.
Боварӣ ҳосил кунед, ки дар ин лаҳза компонентҳои ёрирасон илова кунед. (Пиёз, панир, бекон ва ғ.) Пас, хизмат кунед ва лаззат баред!
Маслиҳатҳо барои беҳтарин картошка пухта
Инҳоянд чанд маслиҳате, ки ҳангоми тайёр кардани картошкаи пухтаи худ ба назар гирифта шаванд:
- Ба картошка шири хунук наандозед. Истифодаи шири гарм барои тайёр кардани беҳтарин картошка пухта муҳим аст. Ин хеле муҳим аст, дар асл, ман гарм кардани онро дар қадамҳо дохил кардам! Шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед ба картошкаи худ шири хунук илова кунед, зеро он сохтори онҳоро вайрон мекунад. Пас, новобаста аз он ки шумо онҳоро пештар чӣ гуна сохтаед, қадами гарм кардани шир ва равғанро гузаред.
- Агар имконпазир бошад, картошкаро бо осиёби хӯрокворӣ пошед. Барои тайёр кардани картошка, шумо метавонед як мошини омехта ё коркардкунандаи хӯрокворӣ истифода баред. Аммо, агар шумо корхонаи хӯрокворӣ дошта бошед, шумо мехоҳед онро истифода баред. Он кафолат медиҳад, ки картошка нарм ва болаззат аст, на лӯнда. Ҳар чӣ мекунед, онҳоро аз ҳад зиёд вайрон накунед. Онҳо часпанда ва резинӣ мешаванд. Бо онҳо кор кардан хеле душвор аст ва сохтори ниҳоии бад доранд.
- Бо равған ва намак пур кунед.. Шумо наметавонед картошкаи пухтаи болаззатро бе миқдори зиёди ҳарду хӯред.
- Маҳсулоти серравғанро барои картошкаи серғизо истифода баред. Тавре зикр кардам, ман одатан ду фоиз ширро истифода мебарам. Бо вуҷуди ин, агар шумо хоҳед, ки картошкаи хеле бой дошта бошед, шири пурра ва сметанаро истифода баред.
- Бо якчанд плагинҳо таҷриба кунед. Бо сирпиёз (муқаррарӣ ё бирён), гиёҳҳо, пиёзҳои баҳорӣ, пиёз, панир, бекон ва ғайра кӯшиш кунед. Шумо метавонед картошкаро мувофиқи хоҳишатон маринад кунед.
Чӣ тавр ях кардани картошка пухта
Ба он бовар кунед ё не, шумо воқеан метавонед картошкаи пухтаи боқимондаро ях кунед.
Вақте ки шумо онҳоро дубора гарм мекунед, матоъ дигар мешавад, аммо онҳо ба ҳар ҳол таъми хуб хоҳанд дошт.
Агар шумо ният доред, ки онҳоро ба зудӣ бихӯред, онҳоро ях накунед.
Онҳоро дар печи пластикӣ сахт печонед ва дар яхдон нигоҳ доред.
Онҳо бояд дар он ҷо тақрибан панҷ рӯз нигоҳ дошта шаванд. Ҳамин тавр, шумо метавонед онҳоро дар печи печи (дувоздаҳ дақиқа/75% қувваи барқ) ё дар танӯр (панҷоҳ дақиқа/325 дараҷа) гарм кунед.
Барои ях кардани онҳо, ба шумо халтаҳои сахти яхдон лозим аст. Хар кадоми онхо кариб ду пиёла картошка хоханд дошт.
Картошкаро дар халтаҳо ҷойгир кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки тамоми ҳаво аз ҳар як халта хориҷ карда шавад.
Сипас онҳоро ба қадри имкон ҳамвор кунед, то яхбандӣ ҳатто таъмин карда шавад.
Маълумотро илова кунед, сипас онҳоро дар яхдон часбонед. Онҳо бояд барои ду то се моҳ бехатар бошанд.
Вақте ки шумо ба онҳо хизмат кардан омодаед, барои гарм кардани онҳо оташдон, танӯр ё пухтупазро истифода баред.
(Шумо инчунин метавонед печи микроволновкаро истифода баред, аммо ба ман он чизе ки он ба матн таъсир мерасонад, маъқул нест.)
Ба ҷои ин, ман 3 усули дар боло номбаршударо риоя мекунам. Ин аст он чизе ки шумо мекунед:
- Деги оҳиста пухтан. Картошкаро аз халтаҳо ба пухтупази суст интиқол диҳед. Пас, онҳоро дар гармии паст гарм кунед, то он даме, ки онҳо комилан гарм шаванд.
- танӯр Картошкаро ба табақе, ки дар танӯр тобовар аст, интиқол диҳед. Онҳоро барои аз бисту панҷ то сӣ дақиқа дар XNUMX дараҷа Фаренгейт гарм кунед. Шояд ба шумо лозим меояд, ки онҳоро пас аз даҳ дақиқа ва баъд аз бист дақиқа дарзмол кунед.
- печка. Картошкаи яхкардашударо дар як дег ҷойгир кунед ва дар гармии миёна гарм кунед. То он даме ки гарм шавад, мунтазам омехта кунед. Агар лозим бошад, шири иловагӣ илова кунед, то сохтори онро нигоҳ дорад.
Агар шумо исроркорона истифода бурдани печи печи, онро бо қувваи миёна иҷро кунед. Бо вуҷуди ин, ман тартиби дигареро маслиҳат медиҳам.
