Полента ва код. Ба Висентина гуфтан, бачала. Компоненти асосии ин delizia Venetian аст стоккафиссо, пессе эссикато, ки бо хамир, багнато ва куцинато меояд. Компонентҳои La ricetta della tradizione vuole бо равғани оливаи оливаи олива, сард ё фурӯши сотто, латте, грана ва формаггио мавҷуданд. C'è poi chi preferisce l'aglio, chi preferisce un risultato più delicato e non put le acciughe, ma la regola resta una: ғайри rimescolare il baccalà ва dargli на камтар аз 2-3 giorni di tempo барои як идратарси.
Барои нигоҳ доштани потенсиалӣ, дар дохили он. Барои тайёр кардани рицеттаи комил, бо орди ди аммо брамата оғоз кунед ва леггендо i-ро идома диҳед 5 Хатогии хироҷ нест.
Чӣ тавр сайқал додан ва партофтани baccalà
Барои сайқал додан ва нест кардани baccalà аввалин амалиёти compiere sul baccalà мебошад нахи ифлос ва аморбидро тоза кунед. Per questo, spazzolatelo sotto il getto del rubinetto дар modo чунин che vada via il grosso del sale, poi immersetelo дар bacinella di acqua fresca ва lascialo дар ammollo барои 48 маъдан, rinnovando spesso l'acqua. Мувофики анъана 3 соат 2 соати аввал, 3 соат 4 соат пай дар пай, баъд 3 маротиба 8 соат; Meglio ancora lascialo sotto a filo d'acqua corrente. Дар pescheria шумо метавонед онро ҳатто вақте ки он bagnato ва ба зудӣ барои cottura ёфт.
Аз сабаби компонентҳо, холаи Рикет
Ва акнун, ки ба зудӣ садо дод, ором нашавед, ки ман фантазияро озод мекунам! Мо фикр кардем биринҷ natalizie дар асоси polenta ва baccalà да mixare, abbinare ва presentare дар чашидан. Lasciatevi ispirare slab ricette: baccalà нони кутох e polenta bianca, baccalà mantecato e polenta, лосось мантекато бо vellutata ai semi di finochio, мукааб полента ва бекон, baccalà mantecato al latte di mandorle бо полента, полента милефоглирадичкио ва талеггио, гуансия ди вителло бо полента, полента, лентикчи, мортаделла ди фегато, куби ди полента бо формагги ва мандорла, baccalà бо spuma di mandorle ва nociумидо ди скампи ва сеппиолин бо полента морбида, crocchette di patate ва baccalàбаккала ва панеле бо песто ди эрбе, croquettes моҳӣ baccalà бо чошнии гулобирангиcannoli al baccalà in gallette di cannellini, crocchette di baccalà mantecato, cornetti di grana бо яхмос код, frittelle di mele ва baccalà салати финферли ва болетуси он, код дар умидо алла гиоттаbaccalà fritto дар пастелла бо писта, биринҷ лосос ва baccalà ripieno ди гамбери роси ва баккала дар умидо ва полента бианка.
Volete mettervi ai fornelli? Ecco le nostre ricette di Natale бо polenta ва baccalà
Polenta ва baccalà: 20 хӯрокҳои биринҷ
