Компонентњо
- 125 г қаҳва бо шир
- 75 г орд
- 40 г хар
- ду дона тухм
- Грана Падано Доп
- Равғани зайтуни бокира
- Соҳа
Давомнокӣ: чилу панҷ дақиқа
Сатҳ: Осон
Доза: даҳ дона
Para la receta de panqueques salobres con salsa de parmesano, separe las yemas de las claras; En un bol entremezclar las yemas de huevo con la harina, la leche, dos cucharadas de parmesano rallado, sal y veinte g de mantequilla fundida. Batir las claras hasta el momento en que estén firmes y incorporarlas a las yemas.
Cuece las tortitas una a una poniendo la mezcla a cucharadas en una sartén caliente (ø diez cm), untada con un tanto de mantequilla: dos minutos por una parte, 1 minuto por el otro. Conseguirá unos diez panqueques. Diluir cien g de parmesano rallado con cien g de agua caliente, entonces añadir veinte g de aceite. Sirve los panqueques con otra pizca de sal, adobados al gusto con agujas de romero y con la salsa.
