È Vero: ognuna delle tipicità Italiana meriterebbbe un'esposizione. Ҳудуди он гуногун аст осорхонаи сибо бахшида ба specialità nostrane, che ne ripercorrono таърих e ne svelano махфӣ кардам. Ma ecco quali sono quelli più inaspettati, аммо барои кашф кардани баъзе аз беҳтарин fiori all'occhiello della gastronomia мо дидан меарзад.
Осорхонаи Пиадина - Таҷрибаи Пиадина
Охирин маросими ифтитоҳ: aperto fine giugno a San Giovanni дар Мариньяно, музофоти Римини, ҷашн мегирад "панели национале деи Ромагноли" y lo racconta atraverso як сафари мултимедиявӣ alla scoperta del area e delle material prime di cui è compposta la piadina. Гузариш аз туннели панорамӣ, агар шумо дар раванди истеҳсолот иштирок кунед: дӯзандагӣ, ал рипосо, алла дар ҳарорати гуногун. Si può anche ман як корсо ди пиадина ва ди кассончини романоли инсиеме алле аздоре ромагноле, ба ритми лиссио пайравӣ хоҳам кард. Бале таъми ногаҳонӣ ба stuzzicare gli ospiti Дар рафти сафар. Дар осорхонаи пиадина маҳсулоте истифода мешавад, ки дорои таърифҳои баландтарини ранг ва мураккабии рангҳои Ромагна мебошанд. Grazie як сафари ҳассос дорад, намоишгоҳ на танҳо дидан, балки шунидан, бӯй ва татуировкаҳоро низ дар бар мегирад.
Осорхонаи ифлос - MuSa
Дар айни замон дар Сервиа, дар музофоти Равенна, кабӯтари фурӯши ракколта як мероси муҳими фарҳангиро ташкил медиҳад. Негли соли 80 Агостино Финчи, собиқ salinaro, insieme ad un grouppo di appassionati, маводҳои қонунии ҳама стория делла салина ди Сервияро барқарор кард: аттрези, ҳуҷҷатҳо ва oggetti che testimoniano il percorso storico della civiltà del sale. Ракколти cimeli, ки бори аввал барои намоишгоҳи доимӣ истифода мешуд, барои дивенти рӯҳияи осорхона буд. Fra le proposal del MuSa, la possibilità di Ман панни дел салинаро либос мепӯшам ва таҷрибаи, дар як шӯр cervese (ки қисми ҷудонашавандаи осорхона аст), ҷодугарии raccolta фурӯши, ascoltando esperienze ди vita, storie e aneddoti raccontati direttamente da chi li ha vissuti. Ташаббус бояд то рӯзи сешанбе, то охири моҳи август идома ёбад (лутфан бо рақами 3474661513 тамос гиред ё ба суроғаи почтаи электронӣ ирсол кунед. [почтаи электронӣ ҳифз карда шудааст]).
Осорхонаи liquirizia Giorgio Amarelli
Дар Россано, дар музофоти Козенза, агар шумо онро бо дасти худ ламс кунед, шумо достони liquirizia Ҷорҷио Амарелли, incisions fra, ҳуҷҷатҳо, китобҳо, аксҳои даврӣ ва ҳатто аттрези кишоварзӣ, ашёи ҳамарӯза ва bellissimi қадимиро кашф ва эҳсос хоҳед кард. Инчунин музейи хаёти оилае мавчуд аст, ки замини моеъро, ки дар сохили Ион ба таври стихиявй руёнда шудаанд, кимат ва хифз кардааст. Ёрдамчии роҳбалади музей ва меҳмон alla scoperta dei segreti раванди дар натиҷаи liquirizia, fra covoni di radice prompt per essere lavorata, impianti moderni per l'estrazione, antichi cuocitori con la nera pasta de liquirizia e trafile en bronzo que danno form e pessore. Дар охири саёҳат, агар шумо дар ниҳоят моеъро дар шакли он ва каме шавқовар ҷамъ карда тавонед, дар мағозаи ширинбия ва дар қаҳвахонаи музей.
Осорхонаи конфеттии Пелино
Мошин ва тачхизоти кадимаи фабрикаи конфет-тии Сулмона (дар музофоти Акила) низ барои туйи подшохй, маркази музеи бахшида ба санъати кадимии конфетерия мебошад. Ҳама ҳуҷҷатҳо, шаҳодатномаҳо, ҷоизаҳо ва иштирок дар намоишгоҳҳои байналмилалӣ аз солҳои 1800 то замони мо, инчунин бисёр сабтҳои мухтасар дар Аврупо. Муҷассамаи Ci Sono e ritratti degli antennati аз оилаи Пелино, коллексияи гаронбаҳои бонбоньерҳои антиқа ва инчунин аввалин телефоне, ки дар Сулмона насб шудааст. Дар як мисраъ сохтмони бои лабораторияи конфети аз асри XNUMX мавҷуд аст, ки ҳам зарфҳо ва ҳам асбобҳои махсус барои коркард, нонпазӣ ва равшанӣ, инчунин компонентҳои қадимӣ. Ва ин як дастгоҳи муфид барои истеҳсоли конфетҳои махсуси розолио мебошад.
Осорхонаи Пармигиано Реджиано
Al re dei formaggi, apprezzato дар тамоми ҷаҳон, бахшида ба осорхонаи Сорагна (ки яке аз «музейҳои cibo» дар музофоти Парма кушода шудааст). Сорге дар маҷмааи Кастеллацси: саёҳат дар касеифисиои қадимӣ аз соли 1848 оғоз мешавад, ки дар он ду стати ракколти ва esposti più di 120 strumenti ва attrezzi antichi impiegati барои lavorazione del formaggio. Саёҳат дар макони зеризаминии саламоия идома дорад, ки дар он навъҳои гуногуни техникии намак тасвир карда шуда, достони Пармигиано, ки аз асри XII пеш аз огги аст, нақл карда мешавад. Дар айни замон, ки Parmigiano Reggiano низ яке аз форматҳои аз ҳама нусхабардорӣ мебошад, осорхона инчунин як ҳуҷраеро пешниҳод мекунад, ки ба тамоми ҷилди бешумори он - ва ин қадар импиетоза - тақлидҳои байналмилалӣ бахшида шудааст. Nella camera del latte sono амалияи баттитура ва стагионатураи delle forme di formaggio-ро тасвир мекунад. Ва, барои дегустазияи ғайриоддӣ, c'è il Store Store.
