Аз гӯшти болаззат ва булочкаҳои болаззат то шишки болаззат ва газакҳои ширин, ин болаззат Хӯрокҳои кӯчаи Чин Онҳо дар ҳақиқат чизи беназир мебошанд.
Онҳо хеле беназиранд ва баъзеҳо барои дуруст кор кардан каме амалияро талаб мекунанд. Аммо дар ниҳоят, онҳо аз он бештар арзиш доранд!
Оё шумо мехоҳед ин паёми веблогиро захира кунед? Ҳоло почтаи электронии худро ворид кунед ва мо мақоларо мустақиман ба паёмдони шумо мефиристем!
Агар шумо дар ҷустуҷӯи саёҳати ҷолиби ошпазӣ бошед, ба ҷуз хӯрокҳои хитоӣ дар кӯча нигоҳ накунед!
Чин хонаи баъзе аз хӯрокҳои аҷибтарин дар он ҷост. Ман пои мурғобӣ, гӯшт ва тарантулаҳои бирёнро мегӯям!
Аммо хавотир нашав, дар ин ҷо ягон хазандаҳои даҳшатовар нест, танҳо дастурҳои лазиз барои баъзе аз маъмултарин хӯрокҳои кӯчаи Чин.
Бист беҳтарин хӯрокҳои кӯча дар Чин, ки шумо бояд кӯшиш кунед
Ҷянбин, ки бо номи панкейкҳои Пекин маъруф аст, як таомҳои маъмули кӯчагӣ дар шимоли Чин аст.
Бо хамир аз тухм дар қабати тунук сохта шудааст, онҳо ба крепҳои фаронсавӣ хеле монанданд, аммо бо ламси чинӣ.
Ҷианбинг одатан аз компонентҳои намакдор, ба монанди кашниз, чошнии чили, шалғамчаи бодиринг ва тухми пухта пур карда мешавад.
Сипас онҳо ба печка печонида мешаванд ва бо соусҳои болаззат, ба монанди hoisin, илова карда мешаванд.
Ин газаки олиҷанобро дар бисёр шаҳрҳои Чин пайдо кардан мумкин аст, аммо дар хона хӯрдан осон аст.
Тухми чойи чинӣ як таоми олиҷаноб ва беназири тухм аст, ки одатан дар музофоти Сичуани Чин пешкаш карда мешавад.
Барои тайёр кардани онҳо, шумо тухмҳоро дар шўрбои чой, чошнии соя, шакар ва қаламфури Сичуан маринад мекунед.
Онҳо бояд ҳадди аққал дувоздаҳ соат истироҳат кунанд, ки ин ба онҳо имкон медиҳад, ки маззаҳои бойи компонентҳоро азхуд кунанд. Ва тухмҳои ҳосилшуда мураккаб, чормағз ва хушбӯй мебошанд.
Қаламфури Сичуан танҳо ҳанутеро ба қадри кофӣ таъмин мекунад, бе он ки тавозуни нозуки маззаро бартараф кунад.
Оё шумо мехоҳед ин паёми веблогиро захира кунед? Ҳоло почтаи электронии худро ворид кунед ва мо мақоларо мустақиман ба паёмдони шумо мефиристем!
Сиан бинг (пироги гӯшти чинӣ) як таоми анъанавӣ аст, ки дар тӯли асрҳо лаззат мебурд.
Бо қанноди лоғар, ки аз гӯшт ва сабзавоти болаззат пур карда шудааст, ин як газаки болаззати қаноатбахш дар ҳар вақти рӯз аст.
Гарм ва сарди болаззат, xian Bing аксар вақт бо соусҳо ва хушбӯйҳои гуногун меояд. Илова бар ин, он метавонад ҳама гуна гӯшт, аз ҷумла мурғ ва хук бошад.
Новобаста аз он ки ҳамчун як қисми хӯрок хӯрда мешавад ё мустақилона, xian Bing ба таври равшан як лазиз аст.
Jiaozi (самбӯсаҳои чинӣ) газакҳои болаззат / таомҳои болаззат мебошанд, ки бо пӯшиши борики хамир пур аз гӯшт ва сабзавоти олиҷаноб тайёр карда мешаванд.
Пур кардани маъмултарин гӯшти хук ва карам, майгу ва гӯшти гов мебошанд. Онҳо метавонанд судак, буғ, бирён ё дар шӯрбо хизмат кунанд.
Хӯрдани jiaozi як ҷузъи муҳими анъанаи чинӣ аст, махсусан дар ҷашнвора, ба монанди Соли нави Чин.
Албатта, шумо инчунин метавонед аз онҳо лаззат баред, вақте ки шумо мехоҳед. Ва ин дорухат оддӣ ба шумо таълим медиҳад, ки чӣ тавр ин корро.
Баозӣ кулчаҳои буғӣ дар чинӣ мебошанд. Ва онҳо на танҳо дар Чин, балки дар бисёр қисматҳои ҷаҳон машҳуранд.
Дар байни хамири сафеди пухтупаз ва пури ширин, фаҳмидани он душвор нест, ки чаро.
Шумо метавонед баозиро бо компонентҳои гуногун пур кунед. Аммо барои ин дорухат шумо гӯшти хук ва шўрбои хушбӯйро истифода хоҳед бурд.
Оҳ, ва аз дидани булочкаҳои буғӣ бо пур кардани ширин ба монанди хамираи лӯбиёи сурх ҳайрон нашавед.
Tánghúlu (хавсҳои қаннодӣ) як лаззати суннатии чинӣ мебошанд, ки дар ҳама вақти рӯз ҳамчун газак лаззат мебаранд.
Бо шустани меваи дулонаи чинӣ дар шарбати оддӣ сохта шудааст, буттамеваҳои ҳосилшуда дорои сохтори илоҳӣ ширин, нарм ва хоидан мебошанд.
Шумо онҳоро хоҳед дид, ки қаҳваранг аст, ё баъзан бо тухмии кунҷит барои як буҳрони хуб. Дар ҳар сурат, онҳо хеле болаззатанд.
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки танғулу як қатор манфиатҳои саломатиро пешкаш мекунад, ба монанди кӯмак ба ҳозима, паст кардани фишори хун, баланд бардоштани иммунитет ва ғайра.
Пас, онҳо ба таври возеҳ меарзанд, ки кӯшиш кунанд!
Калмари тару тоза як ғизои хитоӣ аст, ки дар таомҳои Осиёи Шарқӣ ва Ҷанубу Шарқӣ тамғаи худро гузоштааст.
Он бо бӯи беназири худ маълум аст, ки аз грилл кардани калмари навҷамъовардашуда дар оташи кушод бармеояд.
Калмарро бо навъҳои гуногун, аз равған ва чошнии сирпиёз то омехтаи 5-таъсири чинӣ пухтан мумкин аст.
Устодони грил низ аксар вақт маззаҳои ёрирасон ба мисли хокаи сир ё чошнии чили илова мекунанд, то онро боз ҳам болаззаттар гардонанд.
Зи ҷи, ё мурғи сичуан мала, як газаки маъмули чинӣ аз музофоти Сичуани Чин аст.
Он асосан мурғи мариновани пухта ва бо бисёр чили ва хушбӯй омехта шудааст.
Ва байни чилиҳо ва қаламфури Сичуан, тааҷҷубовар нест, ки номи "мала" аз эҳсоси карахтӣ, ки шумо аз хӯрдани хӯрокҳои тунд мегиред, гирифта шудааст.
Аммо сарфи назар аз ин ҳама ҷолибият, он то ҳол бо омехтаи зебои маззаҳо ва матнҳо ба таври аҷиб мутавозин аст.
Chuan'r ҷавоби Чин ба skewers аст.
Бо мукаабҳои хурди гӯсфанди боллазату шањдбори бо ҳанут маринадшуда ва дар оташи кушод пухташуда, онҳо ғизои беҳтарин барои сайёҳони серкор мебошанд.
Дуди гриль бо рубоби болаззат ҳар луқмаро лаззат мебахшад.
Чуан'р инчунин бо он маълум аст, ки нисбат ба дигар навъҳои ғизои хитоӣ камтар равѓаннок буда, маззаашро нигоњ медорад.
Чоу Доуфу шояд номи беҳтарин надошта бошад, аммо дӯстдорони тофу бояд онро санҷанд.
"Tofu бӯи" мукаабҳои ферментшудаи тофуро дар бар мегирад, ки аз сабаби намакоб, ки дар он нишастаанд, бӯи қавӣ доранд.
Он инчунин метавонад дар компонентҳо бо бӯи боз ҳам қавӣ, ба монанди шири ферментшуда ё майгу нигоҳ дошта шавад.
Раванди намаккашӣ ба tofu бӯи буриши худро медиҳад, ки яке аз хусусиятҳои муайяншавандаи он.
Сарфи назар аз хушбӯйаш, Chou Doufu аз сабаби мазза ва матоъҳои беназири худ хеле маъмул аст.
Он аксар вақт бо биринҷ дар дӯконҳои кӯча хизмат карда мешавад ё ҳамчун компонент барои пухтан ва пухта истифода мешавад.
Дар ҳоле, ки одамони ношинос аз он бӯи сахти он метавонад ба таъхир афтода бошад, барои сокинони маҳаллӣ, ҳар қадар бӯйтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст!
11. Картошкаи ширини бирёншуда
Картошкаи ширини бирёншуда боз як дӯстдоштаи ғизои хитоӣ аст, ки ман фикр мекунам, ки шумо онро такроран тайёр мекунед.
Ин газаки ширин тавассути оҳиста-оҳиста бирён кардани порчаҳои картошкаи ширин то он даме, ки берунаш қаҳваранг ва қаҳваранги тиллоӣ мешавад, тайёр карда мешавад.
Пас аз тайёр, як қабати сабуки шакар ё дорчинро илова кунед, то ба онҳо мазза бештар диҳад.
Онҳо ҳамчун газак ё ҳатто хӯроки сабук хеле маъмуланд.
Чӣ қадаре ки онҳо оддӣ бошанд, картошкаи бирёншудаи ширин як лазизест, ки ҳайратовар аст.
Тан юан, ки бо номи тӯбҳои биринҷи ширеш маълум аст, як ширинии анъанавии чинӣ аз орди биринҷи ширеш бо об аст.
Ин аст!
Хамирро ба кулчаҳои хурд табдил медиҳанд ва сипас то мулоим ва хоидан ҷӯшонида ё буғ карда мепазанд.
Шумо хоҳед дид, ки онҳо дар шӯрбоҳои ширин хизмат мекунанд ё бо компонентҳои ширин, ба монанди тухмии кунҷиди сиёҳ ё хамираи арахис пур карда мешаванд.
Танг юан маъмулан боварӣ дорад, ки шодӣ ва шодӣ меорад. Ва онҳо рамзи ягонагии оила дар тамоми идҳо ва ҷашнҳо мебошанд.
Пойҳои мурғ шояд барои баъзеҳо матлубтарин хӯрок набошанд, аммо онҳо як ғизои маъмул ва экзотикии кӯча дар Чин ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мебошанд.
Матоъ ба гарданҳои туркӣ ё гибле монанд аст. Ва ҳангоме ки оҳиста ва дар чошнии кам пухта мешаванд, онҳо ба таври таъсирбахш болаззат мекунанд.
Rou jia mo як ғизои барҷаста ва маҳбуби хитоӣ аст ва он метавонад дӯстдоштаи ман бошад!
Ин сэндвич тавассути пур кардани гӯшти хуки резашуда ба як халта нони сафеди ширини тоза пухта тайёр карда мешавад.
Нон ҳар як ва ҳар як маззаҳои олиҷаноби хушбӯйҳоро ҷаббида, эҳсоси беназири мазза эҷод мекунад.
Роу жиа мо аксар вақт бо як пиёла чой гарм ҳамчун газак лаззат мебаранд. Аммо он инчунин барои хӯроки шом олӣ аст!
Угро як ғизои хеле маъмул дар саросари Осиё мебошад.
Шумо дар кунҷҳои кӯчаҳо вокҳои азимро хоҳед дид, ки дар ҳама вақтҳои шабу рӯз матоъҳои азими боллазату шањдбори ва лағжиш доранд.
Ва ин угроҳои сафеди чинӣ дар як чошнии пурҷалоли лубиё ва кабуд партофта шудаанд ва он қадар хуб шумо бояд онҳоро ба хона баред.
Бо компонентҳои монанди сирпиёз, чошнии соя ва шакар, ин таом навдаи табъи шуморо месарояд.
Он барои таоми шоми серодам дар давоми ҳафта ва инчунин барои зиёфатҳои баъзан махсус мувофиқ аст!
Zongzi самбӯсаҳои биринҷӣ бо пур кардани гӯшт мебошанд. Онҳоро ҳамчун тамалҳои сабки чинӣ фикр кунед.
Онҳо аз биринҷ, гӯшт ва сабзавот, ки ҳама дар баргҳои бамбук печонида шудаанд, тайёр карда мешаванд.
Омезиши маззаҳо, текстураҳо ва хушбӯйҳо эҳтимол ҳатто ба табъи ҷолибтарин писанд хоҳад омад!
Рамзи қувват ва ҳосилхезӣ, ин самбӯсаҳо аксар вақт дар тамоми идҳои Чин хидмат мекунанд. Аммо онҳо метавонанд тамоми фаслҳои сол лаззат баранд!
Гуоти як жанри кулолӣ аз шимоли Чин аст, ки ба ошхонаҳои кишварҳои сершумори Осиё роҳ ёфтааст.
Аз печонидани самбӯсаҳо то пур кардани гӯшти гов, майгу, сабзавот ва ғайра, онҳо кафолат дода мешавад, ки писандиданд.
Аксар вақт бирён карда мешаванд, онҳо як қаъри зебо доранд ва бо чошнии ширин барои тар кардан беҳтар аст.
Shaobing як нони ҳамвор бо маззаи ночиз ширин ва чормағз аст.
Аз орд, намак, канд, равгани растанй ва диастаза тайёр карда шудааст, ки вай хеле оддй, вале хеле каноатбахш аст.
Шумо компонентҳоро омехта мекунед, хамирро ба дискҳо табдил медиҳед ва сипас онро то кафиданаш мепазед.
Нони ҳосилшуда аз берун кафида ва дар дарун хоидан, бо накҳате, ки муқобилат кардан ғайриимкон аст!
Фан-туан, ки аз биринҷ ва пури ширеш, аз ҷумла сабзавоти бодиринг, майгуи хушк ва риштаи гӯшти хук сохта шудааст, як субҳонаи хеле ҷолиби Тайван аст.
Аксар вақт онҳо бо чӯбҳои пончики чинӣ (Youtiao) дар мобайн барои илова кардани матн хизмат мекунанд.
Ва ба шарофати шакли буррито, онҳо барои хӯрдан дар роҳ беҳтаринанд.
Мухлиси хайр беҳтарин ғизои бароҳати чинӣ аст!
Он аз биринҷи сафеди шӯршуда сохта шудааст, ки одатан бо гӯштҳои сершумор, маҳсулоти баҳрӣ, сабзавот ва тухм ҳамроҳ мешавад.
Ин шӯрбои биринҷии маҳбуб дар Чин истеҳсол шудааст, аммо аз он вақт инҷониб он ба этникӣ ва кишварҳои гуногун мутобиқ карда шудааст.
Охир, кӣ биринҷ бирёнро дӯст намедорад?
