Оё шумо ягон бор биринҷи мурғи Хайнанӣ доштаед? Оё шумо мисли ман васвоси? Ман фикр мекунам, ки ҷавоб не, зеро ман як васвоси амиқ ва дерина ба биринҷи мурғ дорам. Ин беҳтарин ғизои бароҳати ман, ғизои дӯстдоштаи ман, версияи ман аз рататуили модари Антон Эго аст. (Шумо медонед, саҳнае дар филми Pixar, ки онҳо Антонро ба ошхонаи модараш меоранд ва ӯ ба ӯ рататуилро мехӯрад ва ҳамааш бо ҷаҳон аст.) Биринҷи мурғ ғизоест, ки метавонад маро ба давраи кӯдакиам баргардонад ва маро ба баъзе хотираҳои дӯстдоштаам ҳамчун калонсолон интиқол диҳад. Ман шарм надорам, ки гӯям, ки биринҷи мурғ барои ман ҳама чиз аст.
Ҳама фарҳангҳо як навъи мурғ ва биринҷ доранд. Ҷопониҳо оякодон мехӯранд, Амрикои Лотинӣ биринҷи мурғ ва Осиёҳои Ҷанубу Шарқӣ (ва Хайнанӣ) биринҷи мурғи Хайнанӣ мехӯранд. Мисли аксари таомҳои мурғ ва биринҷ, он дар дил оддӣ аст: мурғ пухта ва биринҷи намакин бо чошнии гуногун пешкаш карда мешавад.
Мисли бисёре аз хӯрокҳои барои муҳоҷирон дӯстона, воқеан як тонна навъҳои гуногуни биринҷи мурғҳои Хайнанӣ мавҷуданд: Сингапур, Малайзия, Ветнам ва Тайланд. Калон шуда, дар хонаи мо як чизи асосӣ буд. Модари ман бояд ҳадди аққал як маротиба дар як ҳафта ин корро мекард, зеро медонист, ки ин дӯстдоштаи ман аст. Вай ҳатто онро барои ман барои зиёфати зодрӯзи соли гузашта омода кард.
Ман тайёр кардани биринҷи мурғро дӯст медорам, ман онро аз баъзе роҳҳо табобатӣ меёбам. Аммо баъзан ман мехоҳам танҳо мурғ ва биринҷро бихӯрам, ки як мурғро пурра напазам. Ин дорухат барои он замонҳо сохта шудааст: ронҳои мурғи беустухон, пӯсти пӯст ва биринҷ барои роҳат ва камтар таомҳо дар як дег пухта мешавад. Ғолиб ғалаба!
Ин як деги оддии биринҷи мурғи Хайнанӣ бо ҳама мазза ва бидуни ғавғо аст. Дорухат аз равғани мурғ оғоз мешавад. Агар шумо мисли ман бошед ва биринҷи мурғро дӯст доред ва онро мунтазам тайёр кунед, шумо мехоҳед дар яхдон як деги равғани мурғи гудохта дошта бошед. Ҳатто агар шумо мисли ман набошед ва намехоҳед, ки ҳар рӯзи ҳафта arroz con pollo тайёр кунед, шумо мехоҳед дар яхдон як деги равғани мурғ дошта бошед. Равғани мурғ маззаи пок аст.
Равғани мурғ он чизест, ки биринҷ қисми биринҷи мурғро хеле хуб мекунад. Аммо, агар шумо равғани мурғ надошта бошед, хавотир нашавед, дар ҳар гуна равған бирён кунед, ба он маззаи дурахшон ва болаззат медиҳад. Калиди он аст, ки занҷабил, сирпиёз ва шаллотро дар равған пухтан, то хушбӯйҳо маззаи худро ба биринҷ озод кунанд.
Вақте ки биринҷи мурғ хуб пухта мешавад, ба шумо мурғ базӯр лозим аст, ҳадди ақалл ҳамин тавр фикр мекунад Майк! Ман умедворам, ки шумо ин дорухатро санҷед, он ғизои беҳтарин барои тасаллӣ барои он рӯзҳои сарди тирамоҳ аст.
Биринҷ бо мурғ то абад,
xoxo Steph
Дорухат як дег мурғ ва биринҷ Хайнанӣ
Чӯҷа ва биринҷи хеле содда ва қаноатбахши Хайнанӣ: Чӯҷаи боллазату шањдбори буѓї ва биринљи сирпиёзи занҷабил дар як дег пухта. Ин ҳамон чизест, ки шумо ҳоло барои хӯроки шом мехоҳед!
Хизмат кунед 2
Биринҷ мурғ
- 1/2 косаи қаҳва намаки кошер
- 4 ронҳои мурғҳои беустухон ва пӯсти пӯст
- 1 қошуқи шӯрбо равгани мурғ гудохта ё равғани нейтралӣ
- 1 қошуқи шӯрбо занҷабил бурида
- 1 Мехчагул Ajo бурида
- 1/2 пиёз хурд дар мукаабхои хурд
- 1 бурида биринҷи ёсумин сафед
- 1 бурида шӯрбо мурғ Дар натрий кам аст
- 2 Пиёз сабз ҳама
равғани пиёзи сабз
- 1/2 бурида пиёзи сабз бурида
- 1/4 бурида равғани бетараф
- sal кушиш кунед
Хизмат кардан
- чошнии чили
- бодиринг бурида
-
Пӯсти мурғро бо намак молед ва як сӯ гузоред.
-
Дар як коса ё коса бо сарпӯш равган ё равғани мурғро гарм кунед. Иловаи занҷабил, сирпиёз ва шаллот. Кук, ба шӯр, то хушбӯй. Биринҷро илова кунед ва мулоимро то тобиши дурахшон кунед.
-
Шўрбои мурғро илова кунед, сипас мурғро, ки пӯсти онро боло карда, дар табақ ҷойгир кунед. Дар боло пиёзи сабзро илова кунед. Дар гармии миёна ба напазед биёред ва вақте ки он ба ҷӯшидани он шурӯъ мекунад, онро пӯшед ва гармиро то паст паст кунед. 17 дақиқа пухта, оташро хомӯш кунед ва 10 дақиқа нишинед.
-
Дар ҳоле ки биринҷ пухта мешавад, равғани пиёзи сабзро омода кунед: Пиёзҳои сабзро дар як косаи амиқи гармӣ гузоред ва як сӯ гузоред.
-
Дар як saupan хурд, гарм 1/4 пиёла равған дар гармии миёна, то он даме ки он ба 275 ° F. Хориҷ saucepan аз гармо ва бодиққат рехт бар chives; хоҳанд рафт. шӯхӣ ва ҳубобӣ. Ба бичашед намак илова кунед.
-
Вақте ки 10 дақиқаи истироҳат тамом шуд, пиёзҳоро хориҷ кунед ва партоед. Чӯҷаро хориҷ кунед ва ба иловаро буред. Биринҷро пуф карда, бо бодиринги резашуда ва равғани пиёз хизмат кунед. Дарҳол баҳра баред!
Арзишҳои тахминии ғизоӣ равғани пиёзи сабзро дар бар намегиранд.
Истеъмоли ғизо
Дорухат як дег мурғ ва биринҷ Хайнанӣ
Маблағи як порция
Калорияҳо 396
Калорияҳо аз чарб 147
% Арзиши ҳаррӯза *
гордо 16,3 г25%
Равғани тофта 0,9 г6%
Холестирин Mg xNUMX0%
Натрий 641 мг28%
Калий 369 мг11%
Карбогидратҳо 23,2 г8%
нахи 1.3г5%
Шакар 0,5 г1%
Протеин 37,6 г75%
* Фоизи арзишҳои ҳаррӯза ба парҳези 2000 калория асос ёфтааст.
