Dishoom монанди Момофуку аз а) Британияи Кабир ва махсусан б) ғизои ҳиндӣ аст. Ин аслан ҳақиқӣ нест, Пан-Ҳиндустон ва бешубҳа барои қасри Бритониё (ва аз они мо низ) паст шудааст. Ин боиси хушнудии мардум аст ва маънои онро дорад, ки ин карри барои писанд омадан ба ҳама мувофиқ аст.
Ин як кӯзаи ягона, устои фаврӣ, версияи зуди пости OG Dishoom Ruby Chicken Curry мост. Аз нуқтаи назари таъми пок, ин беҳтар аст, ин бешубҳа аст. Агар шумо грилл ва вақти зиёд дошта бошед. Ин версияи беҳтарин барои як шоми истироҳатии шабона, ки оддӣ ва хуб иҷро шудааст, ба мисли Dishoom. Агар росташро гӯям, ҳар дафъа ба ин дорухат мерасам мехоҳанд Барои хӯроки шом ба шумо карри лозим аст, агар дӯстон наоянд ё грилл аллакай фаъол бошад. Аробаи дуддодашуда бузург аст, аммо осонӣ ва соддагии ин мӯъҷизаи кӯзаӣ боз ҳам беҳтар аст.
Ба шумо лозим меояд, ки мурғро маринад кунед ва ҳамеша беҳтар аст, ки ин корро як шабонарӯз кунед, аммо агар лозим бошад, шумо метавонед онро тақрибан як соат кам кунед. Кӯшиш кунед, ин меарзад. Тавре ки маъмулӣ, ин тақрибан бо ҳама чиз хуб хоҳад буд, аммо баъзе пешниҳодҳо инҳоянд: биринҷ basmati, наан сирпиёз ё ҳатто бештар аз мурғ тавассути Dishoom Chicken Biryani (Биряни ба биринҷи омехта монанд аст).
-Моҳӣ.
деги фаврӣ Ruby Chicken Casserole
Хизмат кунед 2
Вақти пухтан 20 ба ман
Вақти маринад 1 кӯҳ
Вақти умумӣ 1 кӯҳ 30 ба ман
Барои мурғ
- 1/4 " занҷабили тару тоза
- 5 5 дона Ajo
- 1 косаи қаҳва хокаи зира
- 1/2 косаи қаҳва омехтаи ҳанут
- 1/4 шарбати лимӯ
- 2 косаи қаҳва нафт
- 1/4 бурида кефир ё йогурти юнонӣ
- 1 kg ронҳои мурғ ба 2 "куб бурида
Барои карри
- 1/4 бурида нафт
- 1 барги халиҷ
- 6 6 донаҳо Кардамони сабз
- 1 чӯбчаи дорчин
- 4 4 дона Ajo кӯфта
- 1/2 " занҷабили тару тоза зављааш
- 1 метавонад Помидорҳои резашуда тақрибан 14 унс
- 1/2 косаи қаҳва омехтаи ҳанут
- 1/2 косаи қаҳва шакар
- 1/2 косаи қаҳва хокаи зира
- 1/4 бурида crema
- 1 қошуқи шӯрбо Фарш
- Занҷабил, сирпиёз, зира, гарам масала, шарбати лимӯ, равған ва йогуртро ба хамираи ҳамвор омехта кунед. Чӯҷаро на камтар аз 1 соат ва то як шаб маринад кунед.
-
Ба кӯзаи фаврӣ 1/4 пиёла равған илова кунед, дар гармии миёна пазед ва барги халиҷе, қуттиҳои кардамон ва чӯби дорчинро то хушбӯй, тақрибан 3 дақиқа пухтан.
-
Занҷабил ва сирпиёзро ба равған илова кунед ва то каме қаҳваранг пазед, тақрибан 2 дақиқа дигар.
-
Помидор илова кунед ва табақи фаврӣ барои пухтан гузоред. То он даме, ки чошнӣ кам ва сиёҳ шавад, тақрибан 5 дақиқа пухтан.
-
Поёни кӯзаи фаврӣ бо шпатели чӯбӣ ё силикониро канда кунед, то ки пораҳои часпидашударо кушоед, баъд масалаи гарам, шакар, зира ва мурғро бо маринадатон илова кунед. Сарпӯшро пӯшед ва дар фишори баланд барои 5 дақиқа ҷойгир кунед. Вақте ки анҷом дода мешавад, озодкунии зудро иҷро кунед.
-
Иловаи яхмос ва равған. Бо истифода аз гармии боқимонда 5 дақиқаи дигар пухтан / гарм нигоҳ доред. Гарм, бо кориандр ва занҷабил хизмат кунед.
