На танҳо начос ва фаҷита: гуакамол бо бручетта, макарон, фри ва бургерҳо низ хуб меравад. Ин аст, ки чӣ тавр онро бо маслиҳатҳои ошпаз Марко Кассин аз La Scuola de La Cucina Italiana омода кардан ва якҷоя кардан мумкин аст.
La Хӯроки Мексика онро ба мо овард ва тамоюли ғизои авокадо онро боз ҳам маъмултар кард - мо дар бораи он гап мезанем guacamole, ки номаш аслан маънои «чошнии авокадо»-ро дорад. Он бо илова кардан, ба асоси адвокат, Лима (инчунин барои пешгирии оксидшавии мева истифода мешавад), намак, ќаламфури ва чили. Чун анъана, guacamole агар шумо хоҳед, ки бо i Начос, дар пур кардан Такос, фаҷитҳо, буррито. Дар бораи додани гуакамол як ламси итолиёвӣ чӣ гуна аст?
Хусусиятҳо ва омодагӣ (бо вариантҳо)
Тавре сарошпази La Scuola de La Cucina Italiana шарҳ медиҳад Марко Кассин (ки бо кори худ аз Франция то Австралия ба дунё сафар кардааст), хастанд вариантҳои зиёди дорухат guacamole. Умуман, дар гуакамоли хуб, ба деликатеси авокадо бояд бо ӯ издивоҷ кунад ёддошти оҳаки туршӣ, ки аммо набояд инвазив бошад ва бо қайд ќаламфури гарм, ки он набояд тару тозаи чошниро пур кунад. «Баъзе рецептҳои мексикоӣ дохил мешаванд помидор хурд, ки бо номи помидори мексикоӣ маъруф аст, - шарҳ медиҳад ошпаз, "ки онро метавон иваз кард помидори мо шояд сафед кардани он ва аз пӯст ё тухми он маҳрум кардан. Чили метавонад ҳамчун истифода шавад жалапено, балки инчунин қаламфури қаламфур. илова кардан мумкин аст баргҳои кашниз ё петрушка тару тоза ё дигар гиёҳҳои хушбӯй ба монанди, масалан, маржорам ё орегано. Баъзе вариантҳо дар байни компонентҳо дохил мешаванд йогурт ё панири тару тоза. Дар мавриди тайёр кардан, — идома медиҳад ошпаз, — барои кам кардани авокадо ба селлюлоза, шумо метавонед миномет аз руи анъана, балки инчунин а чангак ё a миксер".
Гуакамоли ҷолиб: Дорухат аз ошпаз Марко Кассин
Компонентҳо барои 4 нафар
4 авокадо
2 оҳак
1 қошуқи қаламфури ширин
1/2 қошуқи зираи заминӣ
1 қошуқи хокаи habanero
кориандри тару тоза
1/2 қошуқи намак
Тартиб
Ҳама компонентҳоро якҷоя кунед ва бо лимуҳои лиму, паприка ба боло пошида ва баргҳои кориандр барои ороиш хизмат кунед.
Гуакамол ва ҷуфтҳо: маслиҳати ошпаз
На танҳо Рецептҳои Мексика: дар бораи омезиши гуакамол бо компонентҳои таомҳои итолиёвии мо чӣ гуфтан мумкин аст? «Гуакамол аъло аст, масалан, дар а Брускетта нони гандум бо каме Тухм судак бо карри ва пиёз, — таклиф мекунад ошпаз. «Мо инчунин метавонем онро дар мавсими аввал истифода барем макарон наск сурх, илова намуд панири фета. Соус инчунин бо а темпура аз моҳӣ, бо гушти сафед ва сабзавоти бугдор ва барои пур кардан беҳтарин аст Гамбургери гиёҳхорон. Ман онро бо пицца ҳам санҷидам."
