Беҳтарин стейк дар airfyer боллазату шањдбори ва ба таври комил пухта Ман блоги озуқаворӣ дорам

Ман стейкро дӯст медорам. Оё чизи беҳтар аз стейки хуб барои беҳтар кардани рӯзи шумо вуҷуд дорад? Барои он рӯзҳое, ки ман вақт ё қувваи тоза кардан надорам, стейки фрьер ҷавоби комил аст.

Стейк дар яхдон?

Чаро стейкро дар фрайери чуқур тайёр мекунед, вақте ки шумо стейки оҳанин, ба қафо пухта ё дар оташ бирёншуда доред? Гарчанде ки инҳо роҳҳои олии тайёр кардани стейк мебошанд, фрери амиқ метавонад стейкҳои хоми шуморо дар давоми камтар аз 10 дақиқа камтар хом (яъне комилан пухта) бигирад, қариб бе тозакунӣ ва ҳамаи он тозакунӣ дар мошини табақшӯйӣ анҷом дода мешавад. . Пас аз як рӯзи тӯлонӣ дар кор, ин барои ман аз он қадар беҳтар аст, ки дастӣ молидани табақи оҳанин ё пеш аз гарм кардани гриль аст.

Шумо метавонед чанд стейкро дар як фрайер гузоред?

Ин бештар аз фрери шумо вобаста аст, аммо ҷавоби оптималӣ ба назар мерасад 2. Дар як рози, бо торҳо (бештар дар ин бора дар зер) шумо метавонед 4 ё ҳатто 6 созед.

Чӣ тавр дастгир кардан

Баъзе одамон баҳс мекунанд, ки фрери амиқ дар стейк қабри хубе гирифта наметавонад. Ман мегуям: ба сурати зер нигаред. Бирён кардани ҳаво бо вентилятор ва ҳарорати баландаш ба грили салоҳиятдор тақлид мекунад. Чунин ба назар мерасад, ки ҳилла дар он аст, ки стейкро ба қадри имкон ба унсури гармидиҳӣ наздик созанд. Барои ин аксҳо, ман стейкҳоро то ба элементи гармидиҳӣ бардоштан рафҳои фрайерро истифода бурдам ва қабати дар натиҷа ҳосилшуда барои стейки якҳафтаина хеле хуб аст.

Ҳак, ин аз баъзе тарабхонаҳо (бешубҳа даҳшатнок) беҳтар аст, ки ман мехоҳам стейк дошта бошам.

Панҷарҳои яхдон

Фрайерҳои ҳавоӣ олиҷанобанд, аммо фрайерҳои ҳавоӣ як тағирдиҳандаи бозӣ мебошанд. Рақаҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки стейкҳоро ба ҷузъҳои гармидиҳӣ наздиктар бардоред, дар як вақт бештар стейкҳо пухтан ва аз ҳар гуна намуди грилл аз сабади фритёр канорагирӣ кунед. Шумо метавонед ҳама гуна ракеро истифода баред, ки дар фрайери шумо ҷойгир ва мувофиқ бошад. Ин ҳамонест, ки ман истифода мебарам, аммо пеш аз харид кардан ҳатман фрери худро чен кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки кронштейн дар дохили он мувофиқ аст.

Идеалӣ, шумо мехоҳед стейки худро ба қадри имкон ба унсури гармидиҳӣ наздик кунед ва як дюйм фазои ҳаворо тарк кунед, то ҳеҷ чиз худ аз худ сӯхта нашавад. Онро барои 7 дақиқа тарк накунед, ки стейкҳо пухта мешаванд.

Сигоркашӣ

Бо ин гуфтан мумкин аст, ки инҳо стейкҳои равғанӣ мебошанд, ки дар давоми як дюйм аз элементи гармидиҳии 400 ° F пухта мешаванд. Ман фрери худро дар зери вентилятори капот гузоштам ва он кор кард. Агар шумо хоҳед, ки ќадре хуб, аст, ҳеҷ роҳе дар атрофи дуд нест. Агар шумо мухлиси капот надошта бошед, шумо метавонед фрери чуқури худро берун кунед.

Беҳтарин бурида барои стейк дар фрайери чуқур.

Ин як рецепти стейкҳои қиматбаҳо нест. Роҳҳои беҳтари пухтани стейкҳои гаронбаҳо мавҷуданд. Ин бештар аз як рецепти стейк дар мағозаи хӯрокворӣ дар як ҳафта аст.

Гуфта мешавад, ки ман инро бо як гӯшти гаронарзиш ва сирлоин арзонтар барои илм санҷидаам. Ҳардуи онҳо тақрибан 1,25 '' ғафсӣ буданд ва комил шуданд. Сарпӯши камари рахи равғанӣ ба қадри кофӣ сохта шудааст, ки бӯйнок ва иштиҳо нест, ки ҳангоми кам будани камари рахи миёна ҳамеша хатар аст. Сирлоин ҳанӯз нарм ва боллазату шањдбори буд ва на хоидан ва на бемазза, ки ин барои сирлоин ҳамеша хатар дорад.

Фрайери чуқури худро пешакӣ гарм кунед

Пеш аз гарм кардани фрери чуқур як қадами нолозим ба назар мерасад, аммо он воқеан барои як дорухат пухтани зуд ба мисли стейк бо кам кардани вақти ба ҳарорат овардани фрайери чуқур муфид аст. Ман чанд дона сирпиёзи равѓаншударо дар сабади пешакї гарм кардан (ва стейк пухтан) партофтам ва онњо бирён ва часпак баромаданд.

Вақти стейкҳои ҳавоӣ

Барои истинод ба зудӣ ва осон, стейкҳо тақрибан дар шакли зерин омода карда мешаванд:

Кам: 125 ° F
Миёнаи камёфт: 135 ° F
Миёна: 145 ° F
Чоҳи миёна: 155 ° F
Офарин: 🤷‍♂️

Пештар буред ё не

Ин як чизи афзалиятнок аст. Аксари стейкхаусҳои классикии амрикоӣ ба шумо як стейк ва корди тез медиҳанд ва шуморо ба шаҳр мебаранд, аммо зеботарин ҷойҳо дар ҷаҳон мехоҳанд, ки стейкҳои худро ба тасмаҳои 1/2 '' пешакӣ буред, ки барои коркарди он бар зидди нах осонтар аст. Шумо то ҳол таҷрибаи корд ва буридан доред, аммо кор кардан бо он осонтар аст. Он инчунин муаррифии хеле зеботар аст.

Шумо чӣ фрит доред?

Агар шумо фикр кунед, ки мо чӣ фрит дорем, su Шарқ. Он ором, тоза кардан осон ва хеле васеъ аст, ки барои стейкҳо комил аст.

Соусҳои стейк

Барои стейки хуб ба шумо танҳо намак, ќаламфури ва дар ин ҳолат равған лозим аст, аммо кӣ боре аз доштани чошнии стейки хуб шикоят кардааст? Ба ин мақола барои беҳтарин чошнии стейкҳои мо назар кунед, ба монанди ќаламфури классикӣ, қаймоқи хардал, занбурўғи сирпиёз, карри кокос ё химихурри ҷопонӣ.

Ва албатта ба шумо картошка лозим аст!