«Оянда моро интизор аст. Роҳҳои нави будан дар сари миз бо номи устуворӣ ва гуногунии биологӣ": аввалин вебинари La Cucina Italiana, ки ба таҳкими аълои кишвари мо нигаронида шудааст, ки бо равиши нек хос аст.
19 май, соати 15:00 мо бори аввал якдигарро мебинем онлайн семинар «Ояндае, ки моро интизор аст. Роҳҳои нави будан дар сари суфра ба номи устуворӣ ва гуногунии биологӣ"Ҳадафи он таҳкими барҷастаи кишвари мост, ки бо равиши нек хос аст.
Чорабинии рақамӣ, ки барои омма кушода аст, дар тақвим ворид карда шудааст, ки дар давоми сол се таъинотро дар бар мегирад, ки дар он мавзӯи пойдорӣ y Гуногунии биологӣ Онҳо марказӣ хоҳанд буд.
Лоиҳа як қисми рисолати La Cucina Italiana мебошад, ки тарғибкунанда ва сухангӯи паёми арзиши тамоми миллат ба сӯи татбиқи фарҳанги гастрономии итолиёвӣ ба ЮНЕСКО ҳамчун мероси ғайримоддии башарият.
Се вохӯрӣ лаҳзаҳои сӯҳбат ва муқоиса хоҳанд буд. Мо дар бораи масъалаҳои гуногунии биологӣ, ки Италия сарватмандтарин миллати ҷаҳон аст, бо дидани фарқиятҳо дар одатҳо, фарҳанг, забон, расму оинҳои барқарорсозӣ сӯҳбат хоҳем кард; ва устуворӣ, арзиши бунёдие, ки ширкатҳои итолиёвӣ ба таври аъло муаррифӣ мекунанд. Имрӯз устувор будан чӣ маъно дорад? Чӣ тавр мувофиқат кардан бо ҳудуди? То чӣ андоза муҳим аст? занҷири истеҳсолӣ? Инҳоянд баъзе аз саволҳое, ки мо кӯшиш мекунем, ки ҷавоб диҳем. Ва чун хулосаи табий, шаклхои нави истеъмол, гирифта шудааст аз муколамаи байни кишоварзӣ ва тиҷорат, истеъмолкунандагон ва фурӯшандагони калон. Тарзҳои муосири зиндагӣ, чӣ гуна ва чӣ гуна мо дар ояндаи наздик чӣ мехӯрем ва нӯшем, мавзӯъҳое мебошанд, ки бо тарзи ахлоқӣ, масъулиятнок ва солими пешбурди тиҷорат робитаи амиқ доранд.
La корхонаҳо аълочии Италия дар раванди пешбурди номзадии пухтупази хонагии итолиёвӣ ба ЮНЕСКО нақши муҳим мебозад.
Онҳо шарикони вохӯрии аввал мебошанд, ҳамчун намунаи равиши ахлоқӣ ва устувор дар пешбурди гуногунии биологии қаламрав:
Консорсиуми Asti Spumante ва Moscato d'Asti DOCG, бо мавзуи «Пионерон ба оянда менигаранд. Повести шароб ва табиат «. Ҷанфранко Торелли (истеҳсолкунандаи шароб, узви шӯрои директорони Consorzio dell'Asti Spumante ва Moscato d'Asti DOCG), Роби Ҷанотти (меъмор-дизайнер ва карикатурист), Алессандро Аватанео (муаллиф ва коргардон, муаллими ҳикоя дар Scuola Holden) ) дар бораи он сухан меронад.
Консорсиуми Franciacorta, ки корбаронро дар муколамаи Силвано Брешянини (президенти Консорсиуми Franciacorta), Мауро Росати (коршиноси сиёсати кишоварзӣ ва кишоварзӣ) ва ошпаз Антония Клугман дар мавзӯи «Зиндагӣ ва бигзор: роҳҳои нав байни шаробхона, ошхона ҳамроҳӣ кунад. ва майдон».
Гвидо Берлуччи, бренди таърихии усули классикии итолиёвӣ ва эҷодкунандаи аввалин шишаи Franciacorta, ки дар конфронси "Бо номи хамиртуруш" иштирок мекунад, ки дар он директори генералии ширкат, виносоз Артуро Зилиани дар сӯҳбат бо нонвой Роберта Пеззелла баҳс дар бораи ҳамкорӣ ва масъалаҳои рушди устувор.
Миелизия, ки мо бо онхо дар бораи «Занбурхо, посбонони сайёра: сафари устувор аз доломитхо то Сицилия» сухбат мекунем. Қаҳрамонони конфронс Диего Пагани (президенти Конапи-Миелизия), Элиза Проспери (соммелиери асали Конапи-Миелизия), Роберто Паси (ҳаммуассиси стартап Beeing).
Дунёи иқтисод Гурӯҳи шароби Санта Маргерита, ки нимҷазираро бо даҳ мулкаш аз шимол ба ҷануб фаро мегирад, мо дар бораи "Токзорҳо ва боғҳое, ки аз Италия сайр мекунанд: тарҳрезии манзара барои эҷоди зебоӣ" сӯҳбат хоҳем кард. Дар ин сайри бузург байни зебоӣ ва гуногунии биологӣ: Стефано Марзотто (Президенти Зигнаго Холдинг) ва Алессандро Марзотто (Менеҷери бренди Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo) бо Антонио Перацци (меъмори ландшафт, боғбон).
Барои пайгирии ҳодиса: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
