Агар шумо як мукофот дошта бошед, баргардед МиланАз 4 то 6 ноябрь бозии финалии Ҷоми ҷаҳонии Панеттонозмуни байналмиллалӣ, ки дар ҳамкорӣ бо Ассотсиатсияи Мастер Мартино ва бо сарпарастии Вилояти Ломбардия, ки доло лиевитато ломбардои машдурро ид мекунад. Дар баробари нашри сеюм, чорабинӣ дар Palazzo delle Stelline баргузор мешавад ва бори аввал барои омма кушода мешавад, ки барои як чорабинии сесола, муаррифӣ ва семинар пешниҳод карда мешавад ва бо имкони ба даст овардан ва assaggiare ва интихобшуда панеттони 11 Кишварҳои Континенти Синк.
Санвито баҳрӣ
Tra le novità ci sarà низ an'area sarà бахшида ба он лабораторияи пер i бамбини: i piccoli potranno infatti Ман як пикколо панеттонеро бо шакар оро медиҳам.
Quest'anno, kermesse бахшида ба panettone sarà infatti semper più интерактивӣ ва имкон медиҳад, ки ҷамъияти пардохткунанда ба biglietto di ingresso, oltre che di partecipare alle. чашидангуед, ки ман аз паи i лаборатория меравам ва мегуям ёрдамчии бевоситаи алла овоздиҳӣ Делла Джурия.
Карло Кракко: сирри модари хурдсол
"Истеҳсоли сунъӣ аз ҷиҳати градиент аз истеҳсоли саноатӣ болотар аст: мардум ҳамеша сифатро бештар мукофот медиҳанд" ба гуфтаи Карло Кракко, президентиАссотсиатсияи Мастер Мартино che si prefigge l'obiettivo da anni di tutelare ла гаронбаҳои lavorazione artigianale. "Il panettone differenza dell'Italia, è истеъмолкунанда дар el mundo tutto l'anno ed è a grande valore da proteggere con leggi e un disiplinare que ne tuteli la arroztta, пур аз тақсим кардани он бо ҷаҳон. Chi fa il panettone di solito è chi fa il pane, chi lavora il lievito, che è a lavoro da chi fa il panettone анъанавӣ. E accudire un lievito madre è come accudire gli animali in campagna, non c'è sabato born domenica».
Бразилия ва Перу i più grandi produttori al mundo
"Италия дар testa ai più grandi produttori, pritendo un abbaglio, дар testa ci sono Brasile e Perù фикр мекунад", ду маротиба нақл карда шудааст. Ҷузеппе Пифаретти, per tutti Mastro Piff, сарпарасти эклектикии Coppa del Mondo del Panettone nonché titolare de La Bottega del Fornaio di Mendrisio, дар Svizzera, che della celebrità del panettone fa un datos de fatto. «Дар Бразилия дар як сол як маротиба, агар мо боз 450 миллион панеттони истеъмол кунем e l'abitudine ad avere en tavola il dolce lievitato тасдиқ кардааст i confini delle festività natalizie y si può gustare Дар давоми тамоми давраи dell'anno. Inoltre, il Brasile esporta ояти ил Шимолӣ Амрико дар атрофи 10 миллион panettoni. Segue il Peru, che ogni annone зиёда аз 35 миллион истеҳсол ва истеъмол мекунад. Дигар истеҳсолкунандагони бузург аз Амрикои Ҷанубӣ Аргентина ва Уругвай мебошанд, ки дар он ҷо онҳо панеттони анъанавиро хеле қадр мекунанд, ҳатто вақте ки сухан дар бораи cioccolato меравад. Дар panettone тавр дорои ҷадвал Дар давоми ҷашнвораи natalizie бо маҳсулоти хос болуси подшоҳон, монанд ба он чӣ portoghese бо il quale si festeggia il 6 gennaio. Di esta passo il panettone tras 5 o sei anni sarà celebridad com la pizza».
XNUMX-ум финалист: Debutta l'Afrika
Аз сабаби категорияи panettoni giudicati: классикӣ ва cioccolato.
Сарано 24 ман пастичери дар финал барои категорияи анъанавии panettone ва 18 panettone барои як категория ба cioccolatoки аз Аврупо, Осиё, Амрикои Лотинӣ ва Стати Юнити инчунин Австралия интихоб шудааст ва бори аввал низ бо l'Afrika rappresentata dall мувофиқат мекунад.Алҷазоир бо Аҳмад Незар делла пастикериа Панеттон дар тӯли сол, Бельгия бо Самуэл Беллини ва Руминия бо Клаудио Перрандо. Як кунҷковӣ? Л'Осиё бо il panettone дал мусобика мекунанд гиаппон ди Шиничиро Кожима делла Булангери Гранд Хомм, ки лиевитатои худро бо истифода аз об оттенута дай гиацчиаи тайёр кардааст.
