Хамирро кушоед - Ин чизест, ки одамонро аз тайёр кардани хамири тортҳои худсохти худ ё буридани кукиҳои қанд бозмедорад. Албатта, ин ба қадри кофӣ оддӣ садо медиҳад - танҳо як пиндонро истифода баред, то хамирро кашола кунед, то он даме ки он ба консентратсияи мисли коғаз расад. Аммо пеш аз он ки шумо инро фаҳмед, хамир аксар вақт ба пошидани асимметрӣ табдил меёбад ва печенье ва торт аз як тараф кам пухта ва аз тарафи дигар сӯхта мешавад.
Ин маслиҳатҳоро иҷро кунед ва шумо омода хоҳед буд, ки дар ҳеҷ вақт чанд варақаҳои макаронҳои аҷибро ҳамвор кунед.
Хамирро чи тавр баробар пахн кардан мумкин аст
- Роли дурустро интихоб кунед: Ролики бе даста имкон медиҳад, ки нисбат ба пин бо дастаҳо назорат бештар. Шаклҳои даврашаклро барои торт ва хамир бо як пинчаи каҷ ва конус паст кунед. Интихобан, барои хамир кукиҳо, як пинҳои ҳамворро истифода баред, ки барои паҳн кардани хамир ба паҳнои яксон пешбинӣ шудааст.
- Дар рӯи ҳамвор ва хунук кор кунед: Мармар беҳтарин сатҳи корӣ мебошад, зеро он хамирро мустаҳкам ва хунук нигоҳ медорад ва аз часпак шуданаш пешгирӣ мекунад. Бо вуҷуди ин, ҳар як ҳисобкунаки ҳамвор (ба монанди мизи чӯбӣ) ҳиллаест.
- Коғази пергаментро истифода баред: Барои ба осонӣ чарх задани хамир (бе кашидан ё дароз кардан бо дастҳо), хамирро дар коғази пергаментӣ ё рӯи тахтаи силикон ҷойгир кунед.
- Ҳама чизро хуб орд кунед: Пеш аз он ки ба болои хамир гузоред, рӯи кории худро бо орд пошед. Боварӣ ҳосил кунед, ки хамирро хуб пошед ва пиндонро пӯшед.
- Хамирро ба як тӯби комил печонед: Пеш аз печондан, боварӣ ҳосил кунед, ки хамир печонида шудааст.
- Аз миёна оғоз кунед: Бисёр одамон хато мекунанд, ки аз як канори хамир сар карда, онро печонед. Ба ҷои ин, бо гузоштани пин дар мобайни хамир оғоз кунед.
- Нисфи нимро ба сӯи худ биронед: Ба ҷои он ки пинҳоро ба пасу пеш ғелонед, ҳар як лӯхтак бояд аз марказ сар карда, сипас хамирро аз баданатон сахт пахш кунед. Ба марказ баргардед ва пинро ба сӯи худ гардонед. Дар ин модел идома диҳед.
- Ҳангоми рондан ба хамир баробар пахш кунед: Фишори якхеларо нигоҳ доред, вақте ки шумо бо ҳар як зарба тела медиҳед ва меғелонед.
- Нагузоред, ки пин ба сатҳи корӣ даст занад: Вақте ки шумо ба канори хамир мерасед, то он даме, ки прокат ба сатҳи корӣ нарасад, пахш накунед. Ба ҷои ин, тасаввур кунед, ки шумо роликро паҳн кардед ва он танҳо дар ҳаво чарх мезанад. Ин кафолат медиҳад, ки кунҷҳо баробари паҳнои боқимондаи хамир мебошанд.
- Хамирро гардонед, на шумо: Ҳатто агар он васваса аст, ки дар атрофи баданатон бо роҳҳои гуногун печонидани хамир ҳаракат кунед, шумо хавфи осеб дидани пушт ва пайдоиши хамири нобаробарро доред. Аз тарафи дигар, агар шумо коғази пергаментӣ ё матои силикониро истифода баред, коғазро 90 дараҷа гардонед ва ҳамон тавре, ки қаблан ғелонда буд, оғоз кунед (аз марказ сар карда, баъд дар марказ ғелонда ва ба сӯи худ печонед).
