È meglio puntarare sulle denominations più popularo or quel quel menosciute?
«Ин аз ангезаи аккредитатсияи ностри вобаста аст. Дар конфессияҳои мо медонем, хеле осон ба capire ва apprezzare ҳастанд, агар мо ният дорем, ки ба дод дур шиша ба касе, ки avvicinating шароб аст,. Агар шумо ба шиша барои noi invece, мо метавонем озмоиш ва кунҷкобу, баъзе чизҳои баъзе più "эзотикӣ" ҳастанд ва дур аз интихоби муқаррарии мо. Потреммо беэътиноӣ кардани qualcosa ва rimarere piacevolmente stupidi. Консиглиереи неофитӣ бо номи più нота, дар modo da giocare sul securo, poi даст ба даст меоранд, ки таҷриба дар сурати такмил додани он ӯро водор мекунад, ки кунҷковӣ ва таҷриба кунад, то scopriere ҳатто номи minori ва le ve le равад. камтар коноссит. Talvolta, slabs minori, агар онҳо дорои сюрпризҳои avere delle belle ва умуман гузориш оид ба сифат ва нархи бештар vantaggioso, балки хизмат ҳадди ақали таҷрибаи як sapersi districare дар molteplicità dei vitigni e delle Doc italiani».
Унинг сифатли сифатли супермаркетга қараши мумкинми?
“Хангоме ки ман кӯшиш мекунам, ки шароби ферми харам, тантисимои ман дар фассияи 9,90 евро моҳӣ хоҳад кард. Далели он, ки ман як бонкии даҳ евроро истифода хоҳам кард ва маро тавассути як шиша бо ҳикоя ва шахсияти дигар мебарам, то чӣ андоза амнияти ман хеле муҳим аст. Дар ин нарх дуруст аст, ки агар ман афкори беҳтаре карда тавонам, ман аз алла территориалита ва алла покии ифодаи навъӣ даст намекашам».
Чӣ тавр ман ретроетичеттаро хонда метавонам? Агар шароб сифатнок бошад, шумо маълумотро дар як cap чӣ гуна шарҳ медиҳед?
«È la carte d'identità del vino: дар режими иттилоотӣ деҳқони органикӣ ё анъанавӣ (VeganOk як сертификатсияи semper più richiesta e proposta аст) ва ба таври махсус ҳама гуна тафсилотро ба сатҳи ёддоштҳои чашидан ва аббинаменти илова мекунад, дигараш барои кӯмак ба ҷойгиршавии ошхона аз ҷиҳати ҷуғрофӣ, агар мо номи номинатсияро надонем. Il vitigno, вақте ки нишон дода шудааст, 50% хусусияти шаробро дар бар мегирад. Può як веро e proprio "marchio" барои як истеъмолкунанда e constituisce il maggiore aiuto per orientasi -ро ифода мекунад; Non a caso i vini del Nuovo Mondo fanno dell'uva il primo value in ordine di priorità sulle etichette. L'alcol ci dice қадар sul charactere del vino: ман омадам ва 13 гради соно пищи агилӣ ва бевибилӣ, дар ҳоле ки онҳое ки vicini ai 15 fanno della potenza il loro punto di forza буданд. Калимаҳои "Prodotto e imbottigliato da…", "Imbottigliato all'origine", "Integralmente prodotto e imbottigliato" гувоҳӣ медиҳанд, ки дар ин тиҷорати стесса ҳама корҳои зуд дастрасанд. Нишондиҳандаҳо, ки мавҷудияти solfiti, invece, чандон муҳим нест: он ҳамеша аст, зеро шароб табиатан ҳангоми ферментатсия истеҳсол мекунад ва дар ҳар сурат миқдори он ben più basse di que che si trovano in moltissimi altri cibi, ҳамчун le nocciolina ё. frutta secca».
