Рецепт нахўди мурѓи нахўди мурѓи вегани Тайванӣ · Ман блоги хӯрокворӣ ҳастам Ман блоги хӯрокворӣ ҳастам

Рӯзи дигар, Майк фалафел сохт ва вақте ки ман ин кӯзаҳои болаззати хайрияи бирёншударо хондам, худ ба худ фикр мекардам, ки оё мурғи бирёншудаи Тайванӣ АҶИБОҲ намеёбад? Ман онро ба Майк пешниҳод кардам ва ӯ ба мусобиқа рафт. Он маззаро ба даст овард ва гарчанде ки матоъ баръало мурғ набуд, ман қариб версияи нахӯдро афзалтар донистам. Мо дар баробари як версияи гирифтан озмоиши мазза кардем ва онҳо бештар аз худ доштанд.

Чӯҷаи бирёншудаи Тайван чист?

Шояд шумо ҳайрон шавед, ки мурғи бирёншудаи Тайван чист. Агар шумо онро нахӯрда бошед, инҳо пораҳои хурди боллазату шањдбори мурѓи бирёншуда бо ѓизои аҷиб ва мазза мебошанд. Онҳо дар ҳама ҷо дар Тайван фурӯхта мешаванд: дар бозорҳои шабона, тарабхонаҳо, қаҳвахонаҳои боба ва ҳатто дар супермаркетҳо. Онҳо комилан яке аз газакҳои дӯстдоштаи ман мебошанд.

Порчаҳои мурғ дар чошнии соя, сирпиёз, равғани кунҷит, панҷ ҳанут, қаламфури сафед ва як ламси шакар маринад карда мешаванд. Таъминкунандагони гуногун таносубҳои гуногун доранд, аммо дар маҷмӯъ ин ҷузъҳои асосии мазза мебошанд. Пас аз маринад кардан, пораҳои мурғ бо орди картошкаи ширин пӯшонида мешаванд, ки ин ба онҳо шикастани имзои онҳоро медиҳад. Каме дар равғани гарм тар кунед ва пас шумо ба осмони мурғи пухта меравед.

Қайдҳои пухтупаз

Мисли фалафел, шумо бояд нахӯди хушкро барои тайёр кардани онҳо истифода баред; консервахо кор намекунанд, зеро нахуд пухта шудааст ва хангоми омехта кардан ба гумус табдил меёбад.

Азбаски шумо нахӯди хушкро истифода мебаред, ба шумо лозим аст, ки каме пешакӣ ба нақша гиред: Пеш аз он ки шумо нахӯди попкорнии Тайваниро хоҳед, нахӯдро дар як шаб тар кунед.

Ду роҳи ташаккул додани нугҳо вуҷуд дорад. Шумо метавонед омехтаи нахӯдро ба шаклҳои хурди органикӣ (ба монанди фалафел) омехта кунед ё агар шумо бо равғани гарм худро бароҳат ҳис кунед, шумо метавонед пирожни калон созед ва пас аз он пирожкиро кӯфта кунед. равғанро гарм кунед, вақте ки он каме сахт аст.

Бирён кардани шаклҳои хурдтар осонтар аст ва равғанро хуб ва бе нонрезаҳо нигоҳ доред, аммо шаклҳои органикии бештаре, ки шумо аз шикастан ба патти калон ба даст меоред, ба шумо нешзании ҷолибтаре медиҳад. Агар шумо ба масири аълои панкейк равед, равғани шумо бешубҳа нонрезаҳои тасодуфии бештар хоҳад дошт, аз ин рӯ бо он чизе ки бароҳаттар аст, равед.

Қайдҳои компонентӣ

Инҳо ба шарофати миқдори зиёди панҷ ҳанут ва қаламфури сафед маззаи пурраи мурғҳои бирёншудаи Тайван доранд. Five Spice як омехтаи ҳанутҳои маъмули чинӣ мебошад, ки аз анис ситора, дона, дорчин, қаламфури Сичуан ва fennel иборат аст. Омехта дар аксари мағозаҳои хӯрокворӣ ва онлайн фурӯхта мешавад, аз ин рӯ лозим нест, ки худатон тайёр кунед.

Аз нуқтаи назари мазза, панҷ ҳанут як аломати ширинбияро аз анис ва fennel ва пойгоҳи гарми дорчин ва дона дорад. Он каме ишораи ҳанут бо ёддошти хурди ҷолибу қаламфури Сичуан дорад. Гуфта мешавад, ки панҷ ҳанут панҷ маззаҳои мутавозини ғизои чиниро доранд: шӯр, ширин, турш, талх ва тунд. Панҷ ҳанут аз рӯи бренд фарқ мекунанд, зеро омехтаҳо беназиранд - агар шумо фаҳмед, ки панҷ ҳанутро дӯст намедоред, шояд ба шумо бренди мушаххаси панҷ ҳанут писанд наояд. Вақте ки шумо онлайн харид мекунед, мо органикиро дӯст медорем.

Таҷҳизоти махсус

Процессор барои коркарди нахӯд. Мо ин кӯдакро аз KitchenAid дӯст медорем.
Як табақи хурд, чуқур.
Тортанак ё қошуқи сӯрох барои тоза кардани тухмҳо аз равғани гарм.

Нахӯди бирёншудаи Тайванро бо чӣ мехӯранд?

Чӯҷаи попкорни Тайванӣ одатан ҳамчун газак танҳо ё бо карбогидратҳо ба монанди угро ё биринҷ дода мешавад. Инҳо бо угроҳои кунҷитӣ, салати соя брокколи, биринҷи мулоим, авокадо бодиринги мисо ва лӯбиёи сабз ва ё ҳатто бо ҳубобчаи желе қаҳваи худсохт хеле хуб хоҳанд буд!

Ороиш диҳед

Одатан, мурғи попкорни Тайванӣ бо райхони бирёншудаи Тайланд пешкаш карда мешавад, аммо озодона бо ҳар гиёҳҳои дар даст доштаатон тамом кунед. Майк кашниз бирён кард, зеро мо райхон надоштем ва он комил буд.