Агар пас аз cap шудани нави хеле мухим пер сардор Пербеллини. Аз Пиацца Сан Зено, Ҷанкарло Пербеллини интиқол ба ошхона ва даста дар Vicolo Corticella San Marcoки дар он ин яке аз маъбадхои тарабхонаи итолиёвӣ мебошад, ки дар он соли 1984 шеф скалигеро ҳаёти нав оғоз кард ва аввалин гузариш ҳамчун cuoco омад: il Тарабхонаи дувоздаҳ Апостоли. Ҷойе, ки таърихро сабт кардааст, ҳамчун резо Ҷорҷио Ҷоко, офаринандаи ҷоизаи giornalistico ва letterario "doce Apostoli" маъруф аст.
диктор
Хабар аз ин сарпарасти Каса Пербеллини расид, ки бо садои шикастаи эълон эълон кард.
«Веронеси тутти матти бале тасдик мекунад ва баръало дар дна ди огни веронесе ба ман c'è davvero un po' pazzia меояд. Соли гузашта 11-ум қарор дод, ки ба кӯдакон ва кӯдакон Каса Пербеллиниро диҳад. Ин як мансабест, ки ин қадар зиёд додааст, аммо бо ҳама мушкилоте, ки ба афзоиши онҳо иҷозат дода нашудааст. Нӯҳ моҳ он ҷоро нигоҳ медорем ва ҷое меёбем, ки гаштугузор мекунем, меёбем. Як қадам ба ҷое мегузоранд, ки ман ҳамеша орзу доштам ва ба модарам гуфтам, ки ин гуноҳи бузург аст, ки мо бештар ба нигоҳубини он таваҷҷӯҳ надоштем. Рӯзи шанбе мешуд. Рӯзи сешанбе мо дар қаторе нишастем, ки аз Милан гирифта будем. Ман занги телефон гирифтам. "Avrei bisogno di parlarti", мегӯяд шахс all'altro capo. Ин Антонио Ҷоко, соҳиби дувоздаҳ Apostoli буд".
Ҷианкарло Пербеллини бо номи Рипарте кинди Далла Сторика инсегна la nuova storica: "Ман ҳамеша орзуи худро дорам"мегӯяд саркор.
Вай «да профессор» шиор дод.
"Inizia un nuovo storico, apostolico project a fare da domani la grande storia de ella ristorazione Italiana che, ки солҳои зиёд пеш аз он буд, ки già passata da qui. "Вай бо дӯсти худ Ҷанкарло Пербеллини хоҳад буд, то дарвозаи кӯҳнаи моро бо хотирае, ки танҳо дар дараҷаи муаррифӣ озод карда мешавад, боз кунад" мегӯяд оилаи Ҷиоко. ки фацат одамони махсус кодир буданд, ки мансаби фавкулоддаро муддати дароз солим нигох доранд. Эббен ҳа, ба Giancarlo Perbellini шаби гузашта дар тарабхонаи дувоздаҳ Apostoli, каме нои. Дар Giancarlo Riponiamo volentieri il nostro orgoglio convinti che proprio барои навиштани боби мухимтарин бозй мекунад ин достони аҷоибро нақл кунед."
Дувоздаҳ Апостолӣ: як пораи таърих
Дувоздаҳ тарабхонаи Apostoli қадимтарин макони Верона мебошад. Он муддати тӯлонӣ аз ҷониби нависандагон, навозандагон, рассомон ва рассомони муассисаҳо ташриф меовард ва ин достони "Ҷоизаи дувоздаҳ Апостолӣ" мебошад, ки аз ҷониби Ҷорҷио Ҷиоко, истрионик cuoco ва versista, tra i grandi protagonisti de ella storia de ella таҳия шудааст. ristorazione Italiana. Ин дар соли 1984 - ҳамагӣ бист сол пеш - Ҷанкарло Пербеллини тағиротро оғоз кард ва бори аввал гузашт, ки он вақт он яке аз таомҳои машҳур ва навоварона дар Италия ҳисобида мешуд. Дувоздаҳ Апостоли дар соли 1958, вақте ки дониши бой бори аввал дар Италия таъин карда шуд, як тарабхонаи ситора шуд.
