Il momento dell’aperitivo segna la fine del lavoro: non significa solo “bere qualcosa”, ma reed rilassarsi, staccare la spina. E ovviamente spiluccare tía cose buone. Per chi è celiaco (o chi è intollerante al glutine) la mayor parte degli stuzzichini standard, come crostini e cracker, pizzette e sfogliatine, sono tabù. Di qui la necessità di reinventar el aperitivo.
Aperitivo senza glutine: la tía propone naturalmente sin gluten
Un aperitivo senza glutine potrà comprehendere dadini di formaggio e di таомҳо (ovviamente scegliendo tra quelli consentiti), nocciole e mandorle leggermente tostate in forno, magari profumate con un tocco di paprika o di altre spezie, patatine (consentite) e картошкаи сабзавот, da preparare facendo seccare in forno sottilissime lamelle di zucca, zucchina, barbabietola o altri ortaggi. E a proposito di ortaggi, una idea atractiva y colorata è a пинзимонио: greenery di stagione a bastoncini da servie con olio, sale e pepe o con le salse che si preferiscono. E ancora olive, sottoli, sottaceti… insomma, la alternativa sono davvero tía.
Cane барои чӣ қадар муҳофизат мекунад пицца ва салат non occorre certo rinunciare. Si possono se prepara a partir de una base pronte di pasta sfoglia o senza senza glutine: facilmente reperibili nei supermercati, si guarniscono a piacere e si cuociono in forno, proprio comme quel con glutine. Opure, si possono creare stuzzichini su misura siguiendo la propia inventiva e qualche ricetta mirata, obviamente usando los ingredientes adatti. Di seguito 5 proposte gustose per un aperitivo senza glutine!
Бискотти салати бе глютин алла мандора
Барои тайёр кардани ингредиентҳо 250 г орд ва глютенро бо як рози намак, як рози паприка (тухми) ва 120 г пармигианои резакардашуда омехта кунед; Зуд бо 130 г хар ва моҳӣ часбонед, сипас як тухм ва туорлоро ҳамроҳ кунед ва ба муддати кӯтоҳ часбонед. Lasciate riposare l'impasto дар frigorifero барои 4 маъдан, quindi stendetelo як тақрибан як сантиметр ғафсӣ ва ritagliatelo бо як штампино барои як формае ва бискотти. Бискотро бо мандорла оро диҳед ва дар ҳарорати 180 ° C тақрибан чоряки як соат пухтан.
Losanghe di farinata
Para preparar la farinata, en una ciotola, diluir la farina dice ceci con acqua fredda aggiunta a filo: por 500 g de harina si calcola un litro y mezzo d’acqua. Salate, coprite la ciotola e lasciate riposare per almeno 4 ore. Eliminar con un mestolo forato el schiuma che si sarà formata en superficie e mescolate. Versate il composto in a teglia da forno abundantemente unta di olio. Profumate a piacere con rosmarino o altre erbe e fate cuocere a 200 °C por unos 20 minutos. Tagliate la farinata a losanghe, spolveratela di pepe e servitela, magari acompaña a una selezione di salumi.
Пицзет полента
Preparar la polenta come d’abitudine, con la farina gialla, quindi versatela in a large teglia rettangolare, leggermente inumidita, e livellatela. Lasciatela raffreddare, poi ricavatene dei dischetti. Grigliate la pizzette di polenta su entrambi i lati en una padella ben calda, adornada con greenery cotte, salumi o formaggio a piacere e gustatele calde.
Пиццаи картошка
Lessate le patate con la buccia, pelatele ancora calde e passatele allo schiacciapatate, raccogliendo il ricavato in una ciotola: a 500 g di patate une un uovo, un po’ di grana grattugiato e una cucchiaiata di fecola. Transferir el empaste en una teglia unta di olio, revivir la superficie y adornar un piacere con mozzarella, pomodori affettati, acciughe, o altri ingredientei a piacere, completando sempre con un filo di olio. Cuocete en forno già caldo a 200 °C por unos 30 minuti, sfornate e tagliate a quadrati regolari.
нони панир
менависам панини ал формаджио бразилани Ин як идеяи олиҷаноб барои хӯрокхӯрии ғайри gluten аст. Агар шумо бо тайёр кунед орди тапиока: Fate bollire un misto di 100 ml di latte, 100 ml di acqua e 150 ml di olio di semi, e unite poco per volta 600 g di harina di tapioca, mescolando con una frusta; quando il composto è freddo, aggiungete 200 g di grana grattugiato, e poi due uova, una per volta, mescolando and aspettando ad aggiungere il secondo uovo soltanto quando il primo è stato absorbito completamente. Formate delle palline di impasto e fate cuocere in forno a 180 °C por 25 minuti.
