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Terciopelo de patatas tiernas y zanahorias

Esta suave velouté de patata y carottes es una receta muy fácil de hacer. En outre, ces deux ingrédients légèrement sucrés vont se marier à merveille avec le lait de coco. Toutefois, si vous n’aimez pas le lait de coco, n’hésitez pas à le replacer par de la crème liquide !

Los ingredientes:

Para 2 personas

  • 300 g de patatas tiernas
  • 4 carottes colorées (jaune, violet, orange…)
  • 300ml de leche de coco
  • 300 ml de caldo de legumbres
  • 1 c. cafetería con polvo de curry

Las etapas:

1. Dans un premier temps, pelar las zanahorias y los boniatos. Coupez-les en cubes grandiers.

2. Colgante faites-les cuire 30 minutos environ afin qu’ils deviennent fondants. N’oubliez pas d’ajouter votre bouillon de légumes.

3. Al final del cuisson, licúa tus legumbres en una licuadora, agrega 300 ml de agua con el caldo, agrega la leche de coco y el curry en polvo. Mixez jusqu’à obtener la textura souhaitée.

Votre velouté de papas douces et carottes est prêt!

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