Nous le savons tous: manger du chou-fleur cuit à la vapeur c’est bon pour la ligne, mais pas très goûteux. La tempura de chou-fleur est ainsi idéal pour déguster ce légume autrement. Ce plat à la fois tendre et gourmand régalera petits et grands!
Ingredientes:
- 400 g de chou-fleur (la moitié d’un chou entier)
- 1 œuf
- 50 g de harina
- 15 cl de agua fría
- Sel
- 1 litro de huile à friture
Las etapas:
1. Vierta el comienzo, lavez et détaillez le chou-fleur en bouquets.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis plongez les bouquets colgantes 15 minutos alrededor. Égouttez-les et laissez refroidir.
3. Pendant ce temps, mélangez la harinas et la levure dans un premier récipient, puis l’eau et les œufs dans un second. Rassemblez ensuite les dos preparaciones dans un saladier.
4. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou dans votre sauteuse et trempez les bouquets un à un dans la pâte à tempura. Plongez-les ensuite dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Retirez-les et déposez-les sur du papel absorbente. Saupoudrez de sel et servez aussitôt!
