ఖచ్చితమైన రిసోట్టో ఉడికించాలి రండి

మోసంతో వరి మీరు రిసోట్టోలో సాధ్యమయ్యే అన్ని పదార్థాలు, చేపలు మరియు కూరగాయలతో సహా మీ స్వంత పాక ఫాంటసీని ఇవ్వగలిగితే. అన్ని ఫాస్ట్ డెల్లా సిద్ధం, డల్లా స్కెల్టా డెల్ ప్రోడోట్టో అల్లా కొట్టురాలో ఆల్'అల్టెజ్జా డెల్ అస్పెటేటివ్, పెరో, è అవసరమైన ఓస్సర్వేర్ ఆల్కుని అకార్జిమెంటి పొందేందుకు. ఎకో అలోరా ఖచ్చితమైన రిసోట్టోను ఎలా ఉడికించాలి జేబులో సరళమైన నాచు.

రిసోట్టో కోసం నేను ఏ రిసోను ఉపయోగిస్తాను?

మీరు ఆధారం చేసుకుంటే రిసోట్టో యొక్క క్రీమునెస్'అమిడో, సంతోషంగా లేని మరియు సరిపోని నవ్వును ఐదుసార్లు సర్వ్ చేయండి. ట్రా లే వెరైటా డి రిసో పి అడట్టే సి సోనో అర్బోరియో, బాల్డో, కర్నారోలి, మరాటెల్లి, రోసా మార్చెట్టి y వయాలోన్ నానో.

గియస్టా పెంటోలా

ది పెంటోలా గియుస్టా పెర్ అన్ బ్యూన్ రిసోట్టో డోవ్రెబ్బే ఎస్సెరే డి Remomi vanno bene ache di తారాగణం లేదా అల్యూమినియం, యూనిఫాం మానియా హీట్స్‌లో కేవలం che diffondano. ఇల్ టెగేమ్ దేవే ఎస్సెరె అబ్బాస్టాంజా లాంగ్, విత్ పరేటి మీడియామెంటే ఆల్టే, ఇన్ మోడో చె రిసో ఇ బ్రోడో పోసానో ఫార్మేర్ అన్ స్ట్రాటమ్ డి ట్రె-క్వాట్రో డిటా.

కదిలించు-వేసి కాల్చండి

ట్రా లే రెగోలే చె స్పీగానో కమ్ కుక్ ఇల్ రిసోట్టో, క్వెల్లా చె రిగ్వార్డా soffit è tra అత్యంత వివాదాస్పదమైనది. చి టోస్టా ఇల్ రిసో ఎ సెక్కో, ఇన్ఫట్టీ, ఇది ఎట్టకేలకు రెండవ క్షణంలో మాత్రమే. చి, ఇన్వెస్, సోఫ్రిట్టోలో కొంత భాగాన్ని సన్నగా తరిగి ఉంచాలి సిపోల్లా, స్కాలోగ్నో లేదా ఉమ్మడి ఏకరీతి ఆకృతిని మరియు స్థిరత్వాన్ని పొందేందుకు. నేను soffritto end dall'inizio, fateloని ఉపయోగిస్తాను నెమ్మదిగా కనిపిస్తాయిఅగ్గియుంగెండో డెల్ బ్రోడో పర్ ఫార్ క్యూసెరే లా సిపోల్లా: రిసోను కాల్చే సమయంలో బేస్ అస్కియుట్టాగా ఉండే విధంగా ఫేర్ చేయడం ముఖ్యం. టోస్ట్Invece, è il passaggio che fa la different tra risotto e riso bun, poiché consente di “sigillare” il chicco e fargli రిలాస్సియారే లా గియుస్టా క్వాంటిటా డి అమిడో. నేను రిసో సెంజా గ్రస్సీని టోస్ట్ చేయగలిగితే, ఆల్ట్రీ కాండిమెంటి ఒప్పురే నేను నూనె లేదా బర్రోను ఉపయోగిస్తాను: ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే నేను ఖచ్చితంగా స్కేల్ చేస్తాను మరియు చిచ్చి ప్రైమ డి స్ఫుమరే ఇ పోర్టరే ఎ కోటురా.

కమ్ కుక్ ఇల్ రిసోట్టో: బ్రోడో యొక్క ప్రాముఖ్యత

ఒక ఖచ్చితమైన రిసోట్టోను పొందడానికి, మీరు మొదట ద్రవాన్ని క్రమంగా పెంచడం ద్వారా రిసోట్టోను ఉడికించాలి, దానిని మాన్యువల్‌గా ఆవిరైపోనివ్వండి లేదా వర్గీకరించండి. క్వెస్టో పెర్చే è ఫండమెంటల్ చే ఇన్ కోటురా i చిచ్చి సియానో ​​సెంపర్ రికోపెర్టి డి బ్రోడో, మోడ్‌లో డా లిబెరే గ్లి అమిడి ఇ డా నాన్ రొంప్సి. డ్యూ సోనో గ్లి ఎర్రి డా విటరే: బ్రోడో స్కాడెంటెని ఉపయోగించండి లేదా పెగ్గియో యాంకర్ ఎల్'అక్వా (ఇల్ సపోర్ డెల్ రిసో నే రిసెంటిరా) ఒప్పురే అగ్గింగెరె డెల్ బ్రోడో ఫ్రెడ్డో, నిరంతరంగా కట్టూరాను అడ్డుకోవడం. బిసోగ్నా అవెరే మోల్టా పాజియెంజా ఇ మీస్క్యూలే స్పెస్సో ఇల్ రిసోట్టో, రిపోర్టరే అల్ లోరో పోస్టో టుట్టీ ఐ చిచ్చి చే సి అట్టాక్కానో అల్లె పారేటి డెల్లా పెంటోలా. ఫియమ్మా నియంత్రణ కూడా ముఖ్యమైనది: రిసోట్టో డోవ్రా బాయిల్ వివాస్‌మెంటే, మా నాన్ బ్రూసియారే.

మాంటిల్

Bisognerebbe రిసోట్టో వెన్న కోసం నేను దానిని ఉపయోగిస్తాను ఫ్రెడ్డో పెద్ద గాడిద, కానీ ఇప్పటివరకు నేను కొవ్వు భాగాన్ని జోడిస్తాను మరియు ద్రవ భాగాన్ని కాదు. Manteca lontano dal fuoco అయితే, ఉదారంగా మోతాదుని జోడించండి పార్మిగియానో ​​రెగ్గియానో. పోయి బిసోగ్నా కోప్రిరే ఇల్ టెగేమ్ ఇ ఫార్ రిపోసరే ఇల్ పియాట్టో ఎ పైయో డి మినిట్, ఇల్ టెంపో గియుస్టో పెర్చే సి స్ప్రిజియోని తుట్టా ది విలక్షణమైన క్రీమీ రిసోట్టో.

రిసోట్టో తినడానికి రండి

డోపో అవెర్ అప్రెసో కమ్ కుక్ ఇల్ రిసోట్టో నో రెస్టా చె స్కోప్రైర్ కమ్ మాంగియర్లో. ఇల్ రిసోట్టో è ఉనో డి క్వీ పియట్టి చే వాన్నో గుస్తతీ కఠినంగా caldi, appena fatti. ఇల్ రిస్చియో è ఇన్ఫట్టి క్వెల్లో డి ఫార్లో డివెంటరే స్కాటో ఇ సెక్కో: అన్ వెరో పెక్కాటో డోపో తుట్టా క్వెస్టా ఫాటికా.

నేను నాస్ట్రీ రిసోట్టి

రిసోట్టో అల్లో జాఫెరానో యొక్క రిసట్టా, సాంప్రదాయ పిఅమాటి అల్ మోండో యొక్క మొదటి ఇటాలియన్ పియాట్టిలో ఒకటి. Ecco gli giusti పదార్థాలు, i passaggi e e segreti della butter ఒక రిసోట్టో Allo zafferano పర్ఫెక్ట్, క్రీము మరియు సువాసనను సిద్ధం చేయడానికి!

రైసట్టా వద్దకు వెళ్ళండిరిసోట్టో అల్లా పైలోటా విత్ జాఫెరానో మరియు ఫ్రూటీ డి మారెవై అల్లా రిసెట్టా

ఇల్ రిసోట్టో ఐ ఫంఘి è అన్ ప్రైమో పియాట్టో మెరవిగ్లియోసో చే పియాస్ సెంపర్! లా కుసినా ఇటాలియన్ నుండి ఎకో లా రిసెట్టా డెల్ రిసోట్టో ఐ ఫంఘి

రైసట్టా వద్దకు వెళ్ళండి

క్లాసిక్ రిసోట్టో అల్లా మిలనీస్ పర్ రిస్కోప్రైర్ కాన్ సెంప్లిసిటా లా పి యాంటికా ట్రేడిజియోన్ యొక్క రిసెట్టాను ఎలా తయారు చేయాలో సేవ్ చేయండి

రైసట్టా వద్దకు వెళ్ళండి

పీమోంటే వైట్‌తో రిసోట్టో

రైసట్టా వద్దకు వెళ్ళండిరైస్‌తో రేగుట మరియు ప్రోవోలోన్ వాయితో రిసోట్టోక్రీమీ రిసోట్టో అన్ని మాండోర్లేవై అల్లా రిసట్టా