రిసెట్టా డెల్లే స్కాలోపైన్ కాన్ ఐ ఫంఘి కోసం, ట్యాగ్లియేట్ ఐ ఫంఘి ఎ పెజ్జీ. ఫెట్టే డి కార్నె నెల్లా సెమోలినాను ఇన్ఫారినేట్ చేయండి మరియు విక్రయాన్ని నియంత్రిస్తూ గాడిద చియారిఫికాటోతో ప్రతి వైపు 1 నిమిషం పాటు కాల్చండి. టోగ్లీటెలే డల్లా పాడెల్లా ఇ లాస్సియాటెలే రిపోసరే. పెలేట్ గ్లి స్కాలోగ్ని, ట్యాగ్లియాటెలి ఎ మెటా మరియు అప్స్సిటెలి నెల్లా పాడెల్లా డెల్లె స్కాలోపైన్; 5 నిమిషాల పాటు శిలీంధ్రాలను ఏకం చేయండి. 1 మెస్టోలో డి బ్రోడో వెజిటేల్‌తో టోగ్లీట్ ఐ ఫంఘి డల్లా పాడెల్లా ఇ డెగ్లాస్సేటేలా. విధి కొద్దిగా ఇల్ సుగో జోడిస్తుంది. రసంతో స్కాలోపైన్‌ను కండిట్ చేయండి మరియు తాజా ప్రెజెమోలోతో పూర్తి చేసి పుట్టగొడుగులతో సర్వ్ చేయండి.
