పదార్థాలు
- 350 గ్రా కార్నరోలి బియ్యం
- అనాట్రా పెట్టో 300 గ్రా
- నారింజ
- సగం తెల్ల ఉల్లిపాయ
- కూరగాయల సూప్
- తురుమిన జున్నుగడ్డ
- పొడి వైట్ వైన్
- అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
- అమ్మే
వ్యవధి: సుమారు నిమిషాలు
స్థాయి: సులభంగా
మోతాదు: 4 ప్రజలు
డక్ సాస్ రెసిపీతో ఆరెంజ్ రిసోట్టో కోసం, ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో 2 నిమిషాలు శాంతముగా బ్రౌన్ చేయండి. బియ్యం వేసి, 3-4 నిమిషాలు గ్రిల్ చేసి, ఆపై సగం గ్లాసు వైన్తో కలపండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును కొద్దిగా (సుమారు 15 లీటర్) కలుపుతూ సుమారు 1 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంప పీలర్‌తో నారింజను తొక్కండి, అభిరుచి యొక్క రంగు భాగాన్ని మాత్రమే పొందండి. సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వేడినీటిలో 1 నిమిషం బ్లాంచ్ చేసి, వడకట్టండి. నూనె స్ప్లాష్ తో సీజన్. డక్ బ్రెస్ట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్‌లో చిటికెడు ఉప్పుతో 2 నిమిషాలు బ్రౌన్ చేయండి. వైట్ వైన్ స్ప్లాష్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు సాస్‌ను పొందేందుకు ఆఫ్ చేయండి. నారింజను పిండి వేయండి.
3-4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, నారింజ రసం మరియు చాలా తురిమిన చీజ్‌తో రిసోట్టోను జోడించండి. మాంసం సాస్ మరియు నారింజ అభిరుచితో రిసోట్టోను సర్వ్ చేయండి, మార్జోరామ్ ఆకులతో మీ ఎంపికను పూర్తి చేయండి.
