Le Sancocho es un plato tradicional de la cocina sudamericana que varie selon la région où il est préparé. Voici una receta general para el Sancocho.
పదార్థాలు:
నలుగురికి
- 4 pilones de poulet
- 2 తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- పిండిచేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
- 4 క్యారెట్లు
- 2 c. Sopa de concentrado de tomate
- 2 సి. huile d'olive సూప్
- 1 kg de pommes de terra
- 1 kg de plátanos verdes coupés en morceaux (opcional)
- 2 capítulos de más coupés en 3
- 1 tige de céleri hachée
- 1 ramito de cilantro longue
- సేల్ ఎట్ పోయివ్రే లేదా గూట్
- 2 లీటర్ల నీరు
దశలు:
1. Dans une grande casserole, faites chofer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et les pilons de poulet, puis faites-les revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée. Épluchez les carottes, coupez-les en quartiers et ajoutez-les à la préparation.
2. Ajoutez le concentrado de tomate, le sel et le poivre et mélangez bien. Verter el agua en suite y llevarla a ebullición.
3. Ponga las pommes de terra préalablement épluchées et coupées en cubes ainsi que les plantains verts, puis faites mijoter à découvert pendant en torno a veinte minutos.
4. Añadir le céleri, la coriandre et laissez mijoter colgante bis diez minutos.
5. Sirva su sancocho bien chaud. Vérifiez que les pilons de poulet soient cuits !
Es posible cambiar la receta en uso de otras legumbres como las carottes, las navets, las chayottes et même des feuilles de chou ou des oignons verts.
