Prendete una qualsiasi tavolata la domenica un pranzo en familia: ebbene, scommettiamo che nel 90% dei casi nel piatto vi saranno loro, le కాల్చిన లాసాగ్నా. Reina de la tradición culinaria italiana, de origen boloñésriempiono la casa del loro profumo inconfondibile.
Prepararle richiede del tempo, ma poi assemblarle è un attimo: qui di seguito trovate la రిసెట్టా పాసాగ్గియో పోర్ పాసాగ్గియోe se scorrete fino in fondo, reed qualche ద్రిత per farle ancora più buone.
Lasagna al forno: la ricetta
పదార్థాలు
350 g de pasta sfoglia all’uovo para lasaña (rettangoli già pronti)
Per il ragù alla boloñesa
600 గ్రా మాసినాటా డి మాంజో మాంసం
250 g de carne macinata di maiale
700 ml పోమోడోరో పాస్టా
1 పికోలా వైట్ సిపోల్లా
70 గ్రా సెడాన్
70 గ్రా క్యారెట్లు
3 cucchiai డి ఎక్స్ట్రావర్జిన్ ఆలివ్ నూనె
100 ml de vino tinto (o bianco)
పాలతో 50 ml కాఫీ
రోస్మరినో qb
మురికి qb
అవసరమైన విధంగా మిరియాలు
బెస్సియామెల్లా కోసం
500 ml di latte intero, scremato o vegetale (oppure di brodo vegetale)
50 g di burro (oppure 50 g di olio extravergine d’oliva
50 గ్రా పిండి
మురికి qb
అవసరమైన విధంగా మిరియాలు
ప్రక్రియ
Per prima cosa, prepare il ragù: mondate e tritate finemente cipolla, sedano e carota. In a padella a bordi alti, versate un po’ d’olio e fateli soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungeteli in una pentola alta con l’olio e fate soffriggere per circa 5 minuti e aggiungete anche il rosmarino finemente tritato.
A questo punto, aggiungete i due tipi di macinato di carne e fate rosolare per una decina di minuti, a fiamma media. ora fumato de col de vinoel destino se evapora y poi aggiungete la పోమోడోరో సాస్, allungando con dell’acqua. Cuocete a fuoco lento, coprendo col coperchio per circa 3 ore, facendo sobbollire e mescolando ogni tanto, allungando con dell’acqua, se il preparato si asciuga. A fine cottura, aggiungete il లాట్aggiustate di sale e di pepe.
Ora è il momento della besciamella: in a pentola unite il burro o l’olio con la farina, aggiungendo piano piano il latte e mescolando continuamente per ottenere un composto senza grumi. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e coprite.
Ora potete takeere la teglia e assemblare il tutto: sul fondo, ponete un paio di mestoli di ragù, poi ricoprite con due sfoglie di pastaora ancora ragù, un paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Salar y montar, fino a che non si esauriscono gli ingredientei. Per l’ultimo strato, ricoprite con 2 mestoli di ragù, qualche cucchiaio di besciamella e infine una espolverata de parmesano.
దానిని ముందుగా వేడి చేయండి 180° వద్ద స్టాటిక్ మోడ్లో ఓవెన్నివేదిక సుమారు 45 నిమిషాలు. Poi sfornate e servite in tavola.
