మీరు మా లాంగ్ వెర్షన్‌లో మోడెనీస్ రాగు గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు, అలాగే మీకు ఇన్‌స్టంట్ స్కిల్లెట్ లేకపోతే రెసిపీని ఇక్కడ చూడవచ్చు.
రెస్టారెంట్లలో నాణ్యమైన పాస్తాను ఎలా తయారు చేయాలి
ఒక చివరి గమనిక: రెస్టారెంట్ క్వాలిటీ పాస్తా మరియు మీరు ఇంట్లో తయారుచేసే పాస్తా మధ్య అతి పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే మీరు పాస్తాను పూర్తి చేసి, చల్లుకునే విధానం. ఈ నిర్దిష్ట సాస్‌ని పూర్తి చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, పాస్తాను ప్యాకేజీ సమయానికి 1 నిమిషం ముందుగా ఉడికించి, ఆపై 1/4 - 1/2 కప్పు సాస్‌తో నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌కు బదిలీ చేయండి. పాస్తా సాస్‌లో బాగా మారిన తర్వాత, కావలసిన విధంగా చిల్లీ చీజ్ ఫ్లేక్స్ వేసి, ప్లేట్‌లో ఉంచండి. వెంటనే సద్వినియోగం చేసుకోండి.
పాట్ రాగు ఇన్‌స్టంట్ పాట్ మోడెనీస్ రెసిపీ
వంట సమయం 2 గంటల 30 నాకు
మొత్తం సమయం 2 గంటల 45 నాకు
- 2 సూప్ చెంచా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 1 చిన్న ప్రతిఫలం
- 2 కాండం ఆకుకూరల
- 4 4 ఔన్సులు పర్మ యొక్క హామ్ తరిగిన
- 4 4 ఔన్సులు మోర్టడేలా తరిగిన
- 1 పుస్తకం మెదిపిన పందిమాంసము
- 1 పర్మేసన్ క్రస్ట్ సుమారు రెండు ఔన్సులు
- 1/2 లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సోడియం ఉచితం
- 2 కప్పులు పర్మిజియానో రెజియానో చీజ్ చక్కగా తురిమిన
- ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని మెత్తగా కోయండి.
-
మీ ప్రోస్క్యూట్టో, మీ మోర్టాడెల్లా మరియు మీ గ్రౌండ్ పోర్క్‌ను కత్తిరించండి.
-
తక్షణ స్కిల్లెట్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి, సాట్ హైని ఎంచుకోండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని జోడించండి. కారామెలైజ్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 5 నిమిషాలు.
-
స్కిల్లెట్‌లో మాంసాలు, పర్మేసన్ అభిరుచి మరియు తగినంత ఉడకబెట్టిన పులుసు (సుమారు 1/2 qt.) జోడించండి. మూతపెట్టి, 2 గంటల 15 నిమిషాల పాటు అధిక పీడనానికి సెట్ చేయండి.
-
సమయం ముగిసినప్పుడు, త్వరగా విడుదల చేసి, పర్మేసన్ తొక్కను తీసివేయండి.
-
అధిక వేడి మీద సాట్ చేయడానికి మళ్లీ వేడిని సర్దుబాటు చేయండి మరియు సాస్ మీ ఇష్టానుసారం 5 నుండి 10 నిమిషాలు తగ్గే వరకు కదిలించు. జున్ను వేసి ఆనందించండి.
