క్రోక్‌పాట్ బీఫ్ స్టూ నేను ఫుడ్ బ్లాగ్

ఇది స్టీవ్ సీజన్ - స్లో కుక్కర్ బీఫ్ స్టూతో కూడిన సూపర్ హార్టీ, పైపింగ్ హాట్ బౌల్‌లో వేడెక్కడానికి ఉత్తమ సమయం!

గొడ్డు మాంసం వంటకం చేయడానికి మరియు తినడానికి అత్యంత సౌకర్యవంతమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన వస్తువులలో ఒకటిగా ఉండాలి. గొడ్డు మాంసం యొక్క లేత, జ్యుసి ముక్కలు మరియు సంపూర్ణంగా వండిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, అన్నీ సమృద్ధిగా, రుచిగా ఉండే సాస్‌లో ఎవరు ఇష్టపడరు? వెచ్చని క్రస్టీ బ్రెడ్ రొట్టెతో ఒక గిన్నెను జత చేయండి మరియు మీకు స్వర్గం గురించి నా ఆలోచన వచ్చింది.

మీరు స్లో కుక్కర్ ప్రియులా? బహుశా మీరు కౌంటర్‌లో సంతోషంగా బబ్లింగ్ చేసే స్లో కుక్కర్‌తో పెరిగి ఉండవచ్చు లేదా మీరు కొత్తగా వచ్చిన స్లో కుక్కర్ అయి ఉండవచ్చు. ఎలాగైనా, స్లో కుక్కర్‌లు బీఫ్ స్టూ కోసం తయారు చేయబడతాయని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. వారు వాటిని మాంసం కెటిల్స్ అని కూడా పిలిచి ఉండవచ్చు, సరియైనదా?

ఎలా చేయాలి నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం వంటకం

1. ప్రారంభిస్తోంది. మీ మాంసాన్ని ఉదారంగా సీజన్ చేయండి మరియు పిండిని జోడించండి. సాస్ మరియు సాస్ మధ్య సరైన మందం ఉండేలా పిండి వంటకాన్ని బయటకు తీయడానికి సహాయపడుతుంది.
2. జోడించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో అన్ని పదార్థాలను జోడించండి: పిండి మాంసం, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్‌లు, బంగాళదుంపలు, టొమాటో పేస్ట్, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొన్ని రహస్య పదార్థాలు, నేను ఈ కథనంలో తర్వాత తిరిగి వస్తాను.
3. ఉడికించాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని కాల్చి, మీ జీవితాన్ని నడపండి. పది నుండి పన్నెండు గంటల తర్వాత, మీ వంటకం ఖచ్చితంగా వండుతారు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది!

స్లో కుక్కర్‌లో గొడ్డు మాంసం కూరను ఎంతసేపు ఉడికించాలి?

• 10-12 గంటలు తక్కువ
  
• 4-6 గంటల వరకు

ప్రాధాన్యతకు కొంత వెసులుబాటు ఉంది. మీరు మీ తోటను ఇష్టపడితే, మీకు బహుశా 10 గంటలు పట్టవచ్చు. మీరు ముక్కలు చేయగల కూరగాయలు కావాలనుకుంటే, మీకు 12 కావాలి.

గొడ్డు మాంసం వంటకం పదార్థాలు

లోతుగా, గొడ్డు మాంసం వంటకం కోసం పదార్థాలు చాలా సులభం: మూలికలు, గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు. ప్రతి ఒక్కరూ గొడ్డు మాంసం వంటకం తెలుసు మరియు ఇష్టపడతారు, కానీ ఈ గొడ్డు మాంసం వంటకం ముఖ్యంగా అద్భుతమైనది. ఇది నా ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్ స్టూ, వియత్నామీస్ బో ఖో, సూపర్ టేస్టీ రిచ్ అండ్ హార్టీ స్టూ యొక్క వెర్షన్.

బో ఖోలో మీ సాధారణ బీఫ్ స్టూ అనుమానితులందరూ ఉన్నారు: గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు, కానీ మసాలా చేయడం అనేది సరదాగా ఉంటుంది. లెమన్‌గ్రాస్ జిప్పర్డ్ అండర్‌టోన్‌ను జోడిస్తుంది మరియు స్టార్ సోంపు, ఫెన్నెల్ మరియు దాల్చినచెక్క వెచ్చదనాన్ని జోడిస్తుంది. ఇది చాలా బాగుంది. మీరు చాలా ఓదార్పునిచ్చే, విభిన్నమైన వాటి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ బీఫ్ స్టూ మీ కోసం.

స్లో కుక్కర్ బీఫ్ స్టూ కోసం ఉత్తమమైన మాంసం ఏది?

నిజంగా మంచి వంటకం యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, ముందుగా కత్తిరించిన "స్టీవ్ బీఫ్" ముక్కలను కొనడం కాదు! చాలా తరచుగా, ఈ గడ్డలు కొల్లాజెన్, బంధన కణజాలం, కొవ్వు మరియు రుచి లేకుండా ఉంటాయి. అవును, అవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి మరియు నేను వాటిని చాలాసార్లు చూశాను, కానీ నేను నా తప్పుల నుండి నేర్చుకున్నాను. ఇప్పుడు నేను మొత్తం ముక్కలను కొని వాటిని స్వయంగా కత్తిరించాలనుకుంటున్నాను.

వంటకం కోసం, మీకు కొల్లాజెన్ మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే మాంసం కోతలు కావాలి, అలాగే పాలరాయితో కూడిన మాంసం గొప్ప, లేత మరియు జ్యుసి వంటకాలకు కీలకం. నిదానంగా మరియు నెమ్మదిగా వండడం వల్ల ఈ భాగాలు అద్భుతంగా రూపాంతరం చెందుతాయి, మీ నోటిలో రుచికరమైన భాగాలు కరిగిపోతాయి.

ఉడకబెట్టడానికి ఉత్తమమైన కొన్ని ఆదర్శవంతమైన మాంసం కోతలు ఇక్కడ ఉన్నాయి

• అహం - ఇది బహుశా చాలా సాధారణమైన గొడ్డు మాంసం మరియు చాలా రుచి, కొవ్వు మరియు బంధన కణజాలం కలిగిన సాపేక్షంగా చవకైన వాటి కోసం చూస్తున్నప్పుడు ఉత్తమ ఎంపిక.
• చిన్న పక్కటెముక - మేము ధరలో పెరుగుతాము, అంటే మేము రుచిలో పెరుగుతాము. పక్కటెముకలు చాలా కండగలవి మరియు బాగా మచ్చలు కలిగి ఉంటాయి. బోనస్: మీరు అలాంటి పనిలో ఉంటే చిన్న పక్కటెముక సాధారణంగా చక్కగా, చక్కగా ఉండే ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది.
  కొవ్వు బ్రిస్కెట్: బ్రిస్కెట్ అనేది ఒక గొప్ప వంటకం, ముఖ్యంగా దాని యొక్క లావు వైపు
• లంగా - సన్నని ఛాతీ లేదు. ఇది గొప్ప గొడ్డు మాంసం రుచి మరియు చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. బ్రిస్కెట్ షార్ట్ రాక్ కంటే చౌకగా ఉంటుంది కానీ చక్ కంటే ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, కండరాలు దాని గుండా వెళ్ళే విధానం కారణంగా ఇది ఒక స్ట్రింగ్ టచ్‌గా ఉంటుంది.
• క్రాస్ కట్ దూడ కాళ్ళు - ఈ రకాలు మీరు ఒస్సో బుకోను తయారు చేస్తారు మరియు ఎముక మజ్జకు తేనెటీగను జోడించే ఎముకను కలిగి ఉండటం వల్ల వారికి ప్రయోజనం ఉంటుంది. మీరు ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తీసివేయాలి మరియు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ అవి రుచికరమైనవి.

బ్రౌన్ లేదా బ్రౌన్ కాదు

ఈ స్లో కుక్కర్ బీఫ్ స్టూ బ్రౌన్ అవ్వదు. అది నిజం, ఇది బ్రౌనింగ్ లేకుండా గొడ్డు మాంసం వంటకం. నేను ముదురు మాంసానికి పెద్ద అభిమానిని, ఇది చాలా రుచిని జోడిస్తుంది. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు అన్నింటినీ ఒక కూజాలో విసిరేయాలని కోరుకుంటారు, దానిని ధరించండి మరియు దాని గురించి మరచిపోతారు. మీరు మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయనవసరం లేని సూపర్ సులభమైన వంటకాల్లో ఇది నిజంగా ఒకటి. అయితే, మీరు ఒక అడుగు ముందుకు వేయాలనుకుంటే, సంకోచించకండి, అది మీతో పాటు మీ వంటకాన్ని తీసుకువెళుతుంది.

బ్రౌనింగ్ లోపాన్ని భర్తీ చేయడానికి, మేము ఉమామి ఫార్వర్డ్ పదార్థాల సమూహాన్ని జోడించడం ద్వారా రుచులను విస్తరించబోతున్నాము:

• టమాట గుజ్జు - ఇది మీ వంటకాన్ని కొంచెం చిక్కగా చేయడం మరియు చక్కని గుండ్రని స్వీట్ నోట్‌ను జోడించడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందుతుంది.
• సోయా సాస్ - సోయా సాస్ ఈ గొడ్డు మాంసం వంటకం యొక్క తేనెటీగ పాత్రను నొక్కి చెప్పడంలో సహాయపడుతుంది.
• చేప పులుసు - ఫిష్ సాస్ చాలా ఉమామిని జోడించే రహస్య పదార్ధం! మీకు ఒకటి లేకుంటే, మీరు వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌కి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, ఇది ఆశ్చర్యం, ఆశ్చర్యం, నిజానికి పులియబెట్టిన చేప సాస్!
• నిమ్మగడ్డి - నిమ్మకాయ కొమ్మను 4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసి, దానిని కొద్దిగా కొట్టండి. ఇది ఈ వంటకంలోని సాస్‌కు షైన్ మరియు చాలా రుచిని జోడిస్తుంది.
  స్టార్ సోంపు, ఫెన్నెల్, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, బే ఆకు - ఇవి ఐచ్ఛికం, కానీ బాగా సిఫార్సు చేయబడిన వేడి చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు. వారు వెచ్చదనం, మిరియాలు మరియు తీపి యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను జోడిస్తారు.

ఏ స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగించాలి?

మాకు ఉంది saucepan, ఇది 2,5 లీటర్లు కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా అందమైనది మరియు ఈ రెసిపీకి సరైన పరిమాణం, కానీ పూర్తి-పరిమాణ 7-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్ కూడా పని చేస్తుంది.

తక్షణ పాట్ గొడ్డు మాంసం వంటకం

మీకు స్లో కుక్కర్ లేకపోతే ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చా? అవును! మీరు కేవలం ఉపయోగించవచ్చు తక్కువ నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు ఈ రెసిపీని సరిగ్గా అదే విధంగా అనుసరించండి, కానీ మీరు ప్రెషర్ కుక్ కూడా చేయవచ్చు మరియు ఇది రుచిగా ఉంటుంది!

ఇన్‌స్టంట్ పాట్‌లో ఈ స్లో కుక్కర్ బీఫ్ స్టూ చేయడానికి, క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపలు మినహా అన్ని పదార్థాలను వేసి 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. త్వరిత విడుదల, ఆపై బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వేసి 7 నిమిషాలు అధిక పీడనం మీద ఉడికించాలి. త్వరిత విడుదల, కదిలించు మరియు ఆనందించండి! ఇన్‌స్టంట్ పాట్ బీఫ్ స్టూ ఎలా తయారు చేయాలో మరింత వివరణాత్మక సూచనల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

గొడ్డు మాంసం వంటకంతో ఏమి సర్వ్ చేయాలి

మేము మా గొడ్డు మాంసం రొట్టెతో కూడిన రొట్టెని ఇష్టపడతాము, అయితే ఇక్కడ కొన్ని ఇతర సూచనలు కూడా ఉన్నాయి:

• క్రీము గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఎందుకంటే అదనపు బంగాళదుంపలతో గొడ్డు మాంసం వంటకం చాలా మంచిది
• మెత్తటి అన్నం - మీరు అన్నంతో గొడ్డు మాంసం కూర తినకపోతే మీరు జీవించి ఉండరు!
• ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా: మీరు స్లో కుక్కర్ బీఫ్ స్టీవ్‌తో సులభమైన మార్గాన్ని తీసుకున్నారు, తాజా పాస్తాను తయారు చేసి అందులో ఎందుకు పోయకూడదు?
• వెల్లుల్లి రొట్టె - మీరు నా లాంటి గార్లిక్ బ్రెడ్ దెయ్యం అయితే

మీరు ఈ ఉడకబెట్టిన బీఫ్ స్టూని ఒకసారి ప్రయత్నించండి అని ఆశిస్తున్నాను. ఇది మీ ఇంటిని అపురూపమైన వాసనలతో నింపుతుంది మరియు మీకు రుచిని నింపుతుంది. మీ భవిష్యత్తులో గొడ్డు మాంసం వంటకం కావచ్చు!

xoxo steph