స్పఘెట్టి కాసియో మరియు పెపే, ఇటాలియన్ వంటకాలకు పియాటో చిహ్నం. పర్ స్పీగార్లో సి సోనో చియామటి ఇన్ కాసా పాస్టోరీ ఇ ట్రాన్స్‌యుమాంజ్, లెగ్జెండె ఫ్యూర్వియాంటి ఇ పర్ డి పియూ పనికిరానిది, గియాచె లా సువా హిస్టోరియా è చియారా, సెంప్లిస్, డి అస్సలుటా ఎవిడెంజా. డైమెంటియామో పర్ అన్ అట్టిమో ఇల్ పెపే ఇ వోల్జియామో ఎల్'అటెన్జియోన్ అల్లా కాపియా పాస్తా ఫార్మాగియో. అప్పుడప్పుడు జరిగే ప్రమాదానికి ఇది మంచిదని అంగీకరించడం కష్టం కాదు: ఇది స్థిరమైన కాపీ, ఇటాలియన్ వంటకాల కథలో ఉద్భవించిన అదనంగా. పాస్తా ఈ కథలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఇది మధ్య యుగాల చివరి సెకోలీ కాదు, మరొకటి రుచికరమైన రుచిని అందించింది. ఆమె చిహ్నం బెంగోడి కంట్రీలో ఉంది, డెకామెరాన్‌లో బోకాసియో వివరించిన ఫెలిసిటా అలిమెంటేర్ యొక్క ఆదర్శధామ ప్రదేశం. గ్రామీణ మధ్యలో గ్రాట్టుగియాటో ఫార్మాగియో పర్వతం ఉంది. పైభాగంలో, "మాచెరోనీ మరియు రవియోలీ" కొనసాగింపులో భారీ పైలో కుక్స్, ఇది పోయి రోటోలానో సుల్లే పెండిసి డెల్ మోంటే అవ్వోల్గెండోసి ఫార్మాగియో ఇయర్రిబాడో ఎ వల్లే బెన్ కాండిటి, ఎ డిస్పోజియోన్ డి టుట్టి.
Cacio e pepe: సులభంగా నాటడం, మా నాన్ లో èLeggi el వ్యాసం
అతను శిక్షణ - వాచ్ Pecorinoచాల పర్మేసన్: యాంటికో ఇల్ ప్రైమో, మెడీవేల్ ఇల్ సెకండొ – మేము టుట్టి ఐ రైస్‌ట్టారీలో రిట్రోవియామో, పోయిలో దాల్ ట్రెసెంటో, విశిష్టమైన మరియు అనివార్యమైన పాస్తా కంపెనీ. సారా ఫైన్ కాసి అల్ సెట్-ఒట్టోసెంటో, గ్లి సి అగ్గియుంగెరన్నో ఆల్ట్రీ కాండిమెంటి (మాంసం, పోమోడోరో…). Il cacio sui maccheroni (ma Boccaccio avrebbe detto: i maccheroni sul cacio) క్వెస్టా లుంఘిస్సిమా స్టోరియాలో దావా రాడిసి ఉంది.
రోమన్ పెకోరినో, కాపిటోలిన్ వంటకాల రహస్యం లెగ్గి ఎల్ ఆర్టికోలో
ఎల్ పేపే? ఇల్ పెపే అన్'ఆల్ట్రా స్టోరియా, ప్యారలెలా అల్లా ప్రైమాను పరిచయం చేసింది. ఇల్ ఫార్మాగియో è ఎస్టాటో ఎ లుంగో పెర్సెపిటో కమ్ సిబో పోపోలారే. Perciò i signori, per distinsisi, ది "నోబిలిటవానో" విత్ కాస్టిస్సైమ్ స్పెజీ ఓరియంటాలి, ప్రతి ఎక్సెలెంజా ఆఫ్ సోషల్ ప్రివిలేజ్. తేడా సంతకం చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది, ఎడ్ ఎకో స్పీగాటో, సెన్జా రికోరెరే ఎ ఇంప్రోబాబిలి లెజెండ్, ఇల్ సెగ్రెటో డెల్లా పాస్తా కోల్ ఫార్మాగియో ఇ లే స్పెజీ. పెకోరినో పెపే వేరియంట్ అబ్బియా మెస్సో రాడిసి నెల్'ఇటాలియా సెంట్రల్, ఉత్తరాన పర్మిజియానో, కెన్నెల్లా మరియు జుచెరో (మరొక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి, అన్ని స్పెజీలను దీర్ఘకాలంగా సమీకరించింది) ప్రబలంగా ఉంది, ఈ సమయంలో అది ఒక వివరాలు మాత్రమే. నెల్ నాస్ట్రో పియాటో డి స్పఘెట్టి కాసియో ఇ పెపే గ్లి ఒపోస్టి సి కాంట్రానో. L'umile formaggio కాంట్రా లా నోబిల్ స్పెజియా.
కరోలినా కుసినెల్లి మరియు కాసియో మరియు పెపే యొక్క చక్కదనం
ఎల్'రెడే డెల్లా కాసా డి మోడా అంబ్రా, సోదరి కెమిల్లా, సి రైస్‌వోనో నెల్ బోర్గో డి సోలోమియోతో: ట్రా రిసెట్, టిపిసి ప్రోడోటీ ఇ ఇండిరిజ్జి స్పెషాలి
లెగ్గి ది ఆర్టికల్
అన్'ఇన్వెన్జియోన్ పోపోలేర్‌గా క్వెస్టా రిసెట్టా గురించి ఆలోచించడం కష్టం. ఇది ఒక ముఖ్యమైన rielaborazione డి అన్ పియాట్టో పోపోలేర్‌గా జన్మించింది, తప్ప, ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో, ఇది దాని వ్యతిరేకతగా మారింది. Il fatto è che dal Sei-Settecento in Poi le spezie costano meno e diventano più accessible: Own por questo l'alta cucina అతనిని విడిచిపెట్టాడు, అతను నెల్లా ప్రసిద్ధ వంటకాల్లోకి ప్రవేశించాడు. ఇల్ సెన్స్ డెల్ పియాట్టో – ఇల్ సువో సోషల్ సిగ్నిఫికాటో – సి రోవెస్సియా: è లా రిప్రెసా పోపోలారే డి అన్ మోడల్లో ఆల్టో. గ్లి స్పఘెట్టి కాసియో ఇ పెపే సి రాకోంటానో క్వెస్టే స్టోరీ, చె కోయిన్‌వోల్గోనో కోస్ ఇ ఐడీ, సపోరి ఇ ఇమ్మగిని.
