మీకు తెలిసినా, తెలియక పోయినా, చాలా విభిన్నమైనవి ఉన్నాయి. మిరియాలు రకాలు.
బెల్ పెప్పర్స్ అన్ని ఆకారాలు, పరిమాణాలు మరియు రంగులలో వస్తాయి. తీపి మిరియాలు మరియు వేడి మిరియాలు ఉన్నాయి.
మీరు ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువన మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము కథనాన్ని నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము!
బెల్ పెప్పర్స్ ఉన్నాయి, మరియు జలపెనో మిరియాలు ఉన్నాయి.
అప్పుడు మీరు ఇంతకు ముందు వినని అన్ని రకాల మిరియాలు ఉన్నాయి.
అయినా చింతించకండి. వారిని మీకు పరిచయం చేయడానికి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను!
నేను మీకు వివిధ రకాల మిరియాలు గురించి చెబుతాను మరియు వాటి స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ స్కోర్‌లను మరియు అవి ఎలా ఉంటాయో జాబితా చేస్తాను. చదువుతూ ఉండండి!
25 రకాల మిరియాలు మరియు వాటి వేడి స్థాయి
బెల్ పెప్పర్స్ అంటే ఏమిటో అందరికీ తెలుసు, వారికి అన్ని రకాల గురించి తెలియకపోయినా.
అయితే, స్కోవిల్ స్కేల్ అందరికీ తెలియదు.
స్కోవిల్లే స్కేల్ అనేది "మిరపకాయల తీక్షణత యొక్క కొలత."
తేలికపాటి మిరియాలు స్కేల్‌లో తక్కువ ర్యాంక్‌లో ఉంటాయి, అయితే వేడిగా ఉండేవి అధిక ర్యాంక్‌లో ఉంటాయి.
ప్రతి మిరియాలు అనేక స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్లు లేదా SHUలను అందుకుంటాయి.
దిగువన ఉన్న 25 మిరియాలు కోసం, నేను వారి పేర్ల పక్కన వారి స్కోవిల్లే స్కోర్‌ను చేర్చాను.
1. మిరియాలు: SHU: 0
ఎరుపు, నారింజ లేదా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నా, బెల్ పెప్పర్స్ కొన్ని తేలికపాటివి.
నిజానికి, వారు తీపి మిరియాలు ఎందుకంటే వారు Scoville స్కేల్ ఒక పెద్ద కొవ్వు ZERO కలిగి.
మీరు ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువన మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము కథనాన్ని నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము!
అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఎక్కువగా పండించే మరియు వినియోగించే మిరియాలు.
అవి వివిధ రంగులలో వస్తాయి మరియు వంటకాల్లో పచ్చిగా లేదా వండుతారు.
అవి స్టైర్-ఫ్రైస్, సలాడ్‌లు మరియు మిరపకాయల తయారీకి ప్రసిద్ధ ఎంపిక.
2. అరటి మిరియాలు: SHU: 0 నుండి 500
సున్నా నుండి 500 వరకు ఉన్న SHUతో, అరటి మిరియాలు కొద్దిగా వేడిగా ఉంటాయి.
(అయితే, అవి ఇప్పటికీ తీపి మిరియాలుగా పరిగణించబడుతున్నాయి.) బెల్ పెప్పర్స్ కాకుండా, అవి వేడి, కారంగా ఉండే రుచిని కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అవి తరచుగా ఉప్పునీరులో ఊరగాయగా వస్తాయి, వాటికి మైనపు ఆకృతిని మరియు జ్యుసి కాటును ఇస్తాయి.
మీరు వాటిని సలాడ్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు, పిజ్జా మరియు ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు. ఎక్కువగా ప్రజలు వాటిని పచ్చిగా లేదా ఊరగాయగా తింటారు.
3. షిషిటో మిరియాలు: SHU: 100 నుండి 1000
షిషిటో మిరియాలు కోసం స్కోవిల్ శ్రేణి 100 నుండి 1000 వరకు ఉంటుంది. అది పెద్ద జంప్ లాగా ఉంది, సరియైనదా? అది ఎందుకంటే.
చాలా షిషిటో మిరియాలు చాలా తేలికపాటివి. ప్రతిసారీ, అయితే, మీరు నిజమైన కాటు ఉన్నదానిని కొరుకుతారు!
వాటిని తినడం అంటే మిరియాలతో రష్యన్ రౌలెట్ ఆడటం లాంటిది.
మీరు వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని ఎక్కువగా కాల్చిన, కాల్చిన లేదా పొక్కులుగా చూడవచ్చు. (ముఖ్యంగా ఆసియా లేదా జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో).
4. ఇటాలియన్ స్వీట్ పెప్పర్స్: SHU: 100 నుండి 500
ఇటాలియన్ తీపి మిరియాలు వివిధ పేర్లతో వెళ్తాయి.
కొంతమంది వాటిని పెప్పరోన్సిని అని పిలుస్తారు, మరికొందరు వాటిని ఫ్రిగ్గిటెల్లో మిరియాలు అని పిలుస్తారు.
మీరు వాటిని ఏ విధంగా పిలిచినా, అవి మసాలా రుచితో అదే తేలికపాటి మిరియాలు.
అవి దాదాపు అరటి మిరియాల మాదిరిగానే కనిపిస్తాయి మరియు రుచిగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని అదే విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.
5. మిరపకాయ: SHU: 100 నుండి 500
మీరు ఎప్పుడైనా పిమెంటో చీజ్ శాండ్‌విచ్ తీసుకున్నారా? అలా అయితే, మీకు తెలియకపోయినా మీరు వేడి మిరియాలు తినే అవకాశాలు ఉన్నాయి.
చెర్రీ మిరియాలు అని కూడా పిలుస్తారు, అవి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు చాలా వేడిగా ఉండవు.
పేరు సూచించినట్లుగా, అవి చిరుతిండికి మరియు పిమెంటో చీజ్‌కి జోడించడానికి చాలా బాగుంటాయి.
అయితే, వారు కూడా అద్భుతమైన కూరటానికి మిరియాలు.
6. హాచ్ పెప్పర్స్: SHU: 0 నుండి 100,000
100 నుండి 1000 పెద్ద జంప్ అని మనం అనుకున్నప్పుడు గుర్తుందా?
హాచ్ పెప్పర్స్ కోసం స్కోవిల్లే స్కేల్‌ని చూడండి: సున్నా నుండి 100 వరకు! అది వెర్రి, సరియైనదా?
న్యూ మెక్సికో చిల్లీస్ అని కూడా పిలుస్తారు, అవి మట్టి, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దాని రుచిలో పొగ యొక్క సూచన కూడా ఉంది.
ఇవి 8 నుండి 13 అంగుళాల పొడవు మరియు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి.
చాలా వరకు 1.500 నుండి 3.500 SHU వరకు ఉంటాయి, కానీ ఒక్కోసారి మీరు అల్ట్రా-హాట్‌ను పొందవచ్చు.
7. పోబ్లానో మిరియాలు: SHU: 1,000 నుండి 5,000
పోబ్లానో మిరియాలు మెక్సికన్ వంటకాలలో ప్రసిద్ధ పదార్థాలు.
అవి పెద్దవి, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఇవి తేలికపాటి నుండి ప్రారంభమవుతాయి మరియు అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు వేడిగా మారుతాయి.
ఇంగువ మిరప పొడిని తయారు చేయడానికి ప్రజలు తరచుగా వాటిని ఎండబెట్టి, పొడి చేస్తారు. అవి మోల్ సాస్‌లలో కూడా ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం.
8. జలపెనో మిరియాలు: SHU: 3,500 నుండి 8,000
జలపెనోస్ కొన్ని ప్రసిద్ధ వేడి మిరియాలు.
అరటి మిరపకాయల వలె, అవి సాధారణంగా ఉప్పునీరులో ఊరగాయగా వస్తాయి. అయితే, మీరు వాటిని పచ్చిగా కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చాలా మంది వాటిని ఆకుపచ్చగా భావిస్తారు, కానీ అవి పండినప్పుడు ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి.
అవి తీపి, క్యాప్సికమ్ లాంటి రుచితో సాపేక్షంగా చిన్న మిరియాలు. (మరింత వేడి మాత్రమే.)
ప్రజలు సాధారణంగా పచ్చి జలపెనోస్ తినరు. బదులుగా, వారు వాటిని శాండ్‌విచ్‌లు, సూప్‌లు, సలాడ్‌లు మరియు మరిన్నింటికి జోడిస్తారు.
ప్రజలు ఎంత వేడిగా ఉన్నారని భావించినప్పటికీ, వారు వేడి మిరియాలు కోసం తక్కువ స్థాయిలో ఉన్నారు.
మీరు వాటిని గుల్ల చేయడం ద్వారా కూడా చాలా స్టింగ్‌ను బయటకు తీయవచ్చు.
9. సెరానో చిలీస్: SHU: 10.000 నుండి 23.000
సెర్రానో చిల్లీస్ చిన్న పచ్చి మిరపకాయలు, అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు ఎర్రగా మారుతాయి.
అవి జలపెనోస్‌కు సమానమైన తాజా, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి కానీ స్పైసీగా ఉంటాయి.
పోబ్లానోస్ లాగా, ఇవి మెక్సికన్ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలలో క్రమం తప్పకుండా కనిపిస్తాయి.
ఇవి సాస్‌లు మరియు మోల్ సాస్‌లలో కూడా ప్రముఖమైన పదార్ధంగా ఉన్నాయి.
10. కారపు మిరియాలు: SHU: 30.000 నుండి 50.000
కారపు పొడి నాకు ఇష్టమైన మసాలాలలో ఒకటి.
అయితే, కేవలం పావు టీస్పూన్ చాలా ఎక్కువ మీ వంటకాన్ని నాశనం చేస్తుంది. ఇది నిజంగా వేడిగా ఉంది.
మీరు అప్పుడప్పుడు ఈ నారింజ లేదా ఎరుపు బెల్ పెప్పర్‌లను పచ్చిగా మరియు పూర్తిగా కనుగొనవచ్చు.
ఎక్కువ సమయం, పొడి రూపంలో మాత్రమే మీరు పొందుతారు.
11. హబనేరో పెప్పర్స్: SHU: 100,000 నుండి 576,000
హబనేరోస్ అనేక రంగులలో వచ్చినప్పటికీ, ఎరుపు మరియు నారింజ అత్యంత సాధారణమైనవి.
నారింజ రంగులు తియ్యగా ఉంటాయి మరియు కారంగా ఉండవు (100k - 200k SHU). అయినప్పటికీ వారు మీ నోటికి నిప్పు పెడతారు.
రెడ్లు 576.000 SHU వరకు వెళ్లవచ్చు.
వాటి తీపి కారణంగా పండ్ల ఆధారిత సాస్‌లలో ఇవి ప్రముఖమైన పదార్ధంగా ఉన్నాయి.
అయితే, దాని వేడికి ధన్యవాదాలు, చాలా మంది ఆ తీపిని ఎప్పుడూ గమనించరు.
12. ఘోస్ట్ పెప్పర్స్: SHU: 1,000,000
చాలా కాలంగా, దెయ్యం మిరియాలు వేడిగా ఉండేవిగా పరిగణించబడ్డాయి మరియు మంచి కారణం!
ఈ దేశీయ భారతీయ మిరియాలు చాలా వేడిగా ఉంటాయి. అవి జలపెనోస్ కంటే 100 రెట్లు ఎక్కువ వేడిగా ఉంటాయి.
ప్రతిసారీ, ప్రజలు సవాలు కోసం లేదా ఇంటర్నెట్ కీర్తి కోసం పచ్చి దెయ్యం మిరియాలు కొరుకుతారు.
దురదృష్టవశాత్తు, ఇతర కారణాల వల్ల అవి పచ్చిగా తినడానికి చాలా వేడిగా ఉంటాయి.
వారు చట్నీలు, నాచోలు, హాట్ సాస్‌లు మొదలైన వాటికి గొప్ప చేర్పులు చేస్తారు.
13. కరోలినా రీపర్: SHU: 1,000,000 నుండి 2,000,000
ఘోస్ట్ పెప్పర్‌లను వేడి వేడిగా పరిగణిస్తానని నేను చెప్పానని మీరు గ్రహించారా? ఎందుకంటే కరోలినా రీపర్స్ 2017లో వారిని గద్దె దించారు.
అవి స్కోవిల్లే రేటింగ్‌తో చిన్న, ముడతలు పడిన మిరపకాయలు, ఇవి మీ మొత్తం శరీరానికి మంటలను కలిగిస్తాయి.
మీ స్వంత పూచీతో ఈ చెడ్డ అబ్బాయిలను కాటు వేయండి.
14. చిలీ టబాస్కో: SHU: 30,000 నుండి 60,000
ఈ భూమిపై నా ఇన్నేళ్లలో, తబాస్కో చిలీని నేను ఎప్పుడూ చూడలేదు.
టబాస్కో సాస్ నుండి చాలా మంది వ్యక్తులు చేసే విధంగానే టబాస్కో మిరియాలు కూడా నాకు తెలుసు.
మిరియాలు చిన్నవి (సుమారు రెండు అంగుళాల పొడవు) మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. వారు చాలా మిరియాలు కాకుండా, స్పైసి మరియు లోపల నిజంగా జ్యుసి.
పచ్చి మిరియాలు అదే పేరుతో ఉన్న సాస్ కంటే చాలా వేడిగా ఉంటాయి.
15. అనాహైమ్ పెప్పర్స్: SHU: 500 నుండి 2,000
అనాహైమ్ మిరియాలు కొంచెం మసాలా కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి అంత వేడిగా ఉండవు.
అవి 6 నుండి 10 అంగుళాల పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.
అవి అన్ని మిరప రకాల్లో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి మరియు విస్తృతంగా వినియోగించబడేవి.
మీరు వాటిని చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో పచ్చిగా, ఎండబెట్టి లేదా క్యాన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
16. బాస్క్ ఫ్రైయర్: SHU: 0
ఫ్రెంచ్ మిరియాలు అని కూడా పిలుస్తారు, బాస్క్ ఫ్రయ్యర్లు పొడవుగా, సన్నగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి.
అవి తరచుగా వింత, వక్రీకృత ఆకారాలలో పెరుగుతాయి మరియు వేడిని కలిగి ఉండవు.
మీరు వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, కానీ అవి ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ వంటలలో ఉపయోగించబడతాయి.
అవి ఫల తీపి సూచనలతో విలక్షణమైన స్పైసి ఫ్లేవర్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
17. పిరి పిరి: SHU: 50.000 నుండి 175.000
పిరి పిరి పెప్పర్‌లకు వాటి మనోహరమైన రూపానికి సరిపోయేలా పూజ్యమైన పేరు ఉంది. అవి దాదాపు చిన్న చెర్రీ టమోటాల వలె కనిపిస్తాయి.
వారి అందమైనతనం మిమ్మల్ని మోసం చేయనివ్వవద్దు. ఈ చిన్న కుర్రాళ్ళు వేడి, వేడి, వేడి. అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు.
కానీ మీరు వాటిని తరచుగా ఆఫ్రికన్ మరియు పోర్చుగీస్ వంటకాల్లో కనుగొంటారు.
ఇవి ప్రత్యేకంగా ఆఫ్రికాలో వివిధ హాట్ సాస్‌లకు ఆధారం.
18. రోకోటో: SHU: 30.000 నుండి 100.000
హబనేరోస్ మరియు పోబ్లానోస్‌గా ప్రసిద్ధి చెందనప్పటికీ, రోకోటోలు తరచుగా సాస్‌లో కనిపిస్తాయి.
వారు హబనేరోస్‌కు సమానమైన స్కోవిల్లే స్కోర్‌ను కలిగి ఉన్నారు మరియు బెల్ పెప్పర్స్ లాగా కనిపిస్తారు.
అవి విస్తృత శ్రేణి రంగులలో వస్తాయి మరియు సాపేక్షంగా పెద్దవిగా ఉంటాయి.
వారు ఇతర మిరియాలు రకాల నుండి వేరు చేసే ముదురు నలుపు విత్తనాలను కూడా కలిగి ఉంటారు.
19. గ్వాజిల్లో: SHU: 2500 నుండి 30,000
చాలా గ్వాజిల్లోలు జలపెనోస్ వలె వేడిగా ఉంటాయి, అయితే కొన్ని చాలా వేడిగా ఉంటాయి.
వాటి ముడి రూపంలో, అవి మృదువైన, ఎరుపు మరియు మూడు నుండి ఐదు అంగుళాల పొడవు ఉంటాయి.
అవి సాధారణంగా పొడి రూపంలో వస్తాయి. ప్రజలు తరచుగా వాటిని సల్సా, మోల్ సాస్‌లు మరియు మెక్సికన్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
20. స్కాచ్ బోనెట్: SHU: 100 నుండి 000
అటువంటి తీపి మరియు బెదిరింపు లేని పేరు కోసం, స్కాచ్ బోనెట్ మిరియాలు వేడిగా ఉంటాయి.
వారికి ఘోస్ట్ పెప్పర్ లేదా కరోలినా రీపర్ వంటి పేరు లేనందున ప్రజలు వారిని పట్టించుకోరు.
అయినప్పటికీ, వారు మీకు త్వరగా నిప్పు పెడతారు.
వారు తమ ముడతలు పడిన రూపాన్ని బట్టి తమ పేరును తీసుకుంటారు మరియు వివిధ రంగులలో వస్తారు.
21. బర్డ్స్ ఐ చిలీ: SHU: 50,000 నుండి 100,000
మీకు థాయ్ వంటకాలు ఇష్టమా? అలా అయితే, మీరు బహుశా థాయిలాండ్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన బర్డ్స్ ఐ చిల్లీ పెప్పర్‌లను తిన్నారు.
అవి కారపు మిరియాలు కంటే వేడిగా ఉంటాయి, కానీ హబనేరోస్ వలె వేడిగా ఉండవు.
అవి పొట్టిగా, నారింజ-ఎరుపు రంగులో మరియు సాపేక్షంగా సన్నగా ఉంటాయి.
22. క్యూబనెల్ పెప్పర్స్: SHU: 500 నుండి 1.000
క్యూబనెల్లే, లేదా క్యూబన్ మిరియాలు, బెల్ పెప్పర్స్ కంటే కొంచెం వేడిగా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ తీపి మిరియాలుగా పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు ఎక్కువ కాటు తీసుకోవు.
అవి ఫజిటాస్ మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో ఉపయోగించడానికి చాలా బాగుంటాయి, కానీ మీరు ఏదైనా రెసిపీలో బెల్ పెప్పర్‌లను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
23. పిక్విల్లో మిరియాలు: SHU: 500 నుండి 1.000
పిక్విల్లో అనే పేరు "చిన్న ముక్కు" అని అనువదిస్తుంది. ఇది ఈ చిన్న ఎర్ర మిరియాలు ఆకారాన్ని ఖచ్చితంగా వివరిస్తుంది.
అవి మృదువుగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి మరియు కాల్చినప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
అవి కొన్నిసార్లు ప్రత్యేక దుకాణాలలో కనిపించినప్పటికీ, వాటిని పచ్చిగా కనుగొనడం చాలా అరుదు.
చాలా తరచుగా, మీరు వాటిని తయారుగా మరియు నూనెలో భద్రపరచవచ్చు.
24. ఫ్రెస్నో చిల్లీ పెప్పర్: SHU: 2500 నుండి 10
మీరు కాల్చిన మిరియాలు కాల్చాలనుకుంటే, ఫ్రెస్నో మిరియాలు కనుగొనండి. వీటిని నిప్పుల్లో కాల్చినప్పుడు అద్భుతంగా రుచిగా ఉంటాయి.
మీరు వాటిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు, కానీ అవి చాలా కారంగా ఉంటాయి. (జలపెనోస్ కంటే వేడిగా ఉంటుంది.)
మీరు వేడిని అధిగమించగలిగితే, వారు అద్భుతమైన తీపిని కలిగి ఉంటారు.
అవి సూప్‌లు, స్టీలు మరియు సాస్‌లకు జోడించడానికి చాలా బాగుంటాయి.
25. అజీ చరపిత స్పైసీ: SHU: 30,000 నుండి 100,000
బఠానీ పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, ఈ మిరియాలు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైనవి.
అవి ఉత్తర పెరూలో పెరుగుతాయి మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు మరియు సంపూర్ణ గుండ్రంగా ఉంటాయి.
పెరువియన్ చెఫ్‌లు వాటిని తమ వంటకాలకు జోడించడానికి ఇష్టపడతారు, బహుశా పూర్తిగా క్షీణత కోసం.
అయితే, పెరూ వెలుపల, వాటిని కనుగొనడం దాదాపు అసాధ్యం.
