మీరు జపనీస్ వంటకాలను ఇష్టపడితే, కొన్నింటిని కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం అని మీకు తెలుస్తుంది మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయాలు చేతిలో
ఎందుకంటే అసలైనది ఉత్తమమైనది అయినప్పటికీ, దానిని కనుగొనడం ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు.
మీరు ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువన మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము కథనాన్ని నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము!
మరియు మిరిన్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయం) లేకుండా, మీ ఆసియా-ప్రేరేపిత విందులో ఆ ప్రత్యేకత లేదు.
La cocina japonesa es rica en perfiles de sabor deliciosamente complejos. Y gran parte de ese sabor proviene de ingredientes especializados, como mirin.
ఉదాహరణకు, ఇది టెరియాకి సాస్‌లో ఒక ప్రముఖ పదార్ధం, ఇది సూపర్ టేస్టీ చికెన్ డిన్నర్‌గా ఉంటుంది.
అందువల్ల, మీ చిన్నగదిలో మిరిన్ కోసం గదిని తయారు చేయడం ముఖ్యం.
లేదా, మీ వెనుక జేబులో కొన్ని సులభ మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
మిరిన్ అంటే ఏమిటి?
Mirin es un tipo de vino de arroz utilizado en la cocina japonesa. Similar al sake, tiene un perfil de sabor dulce y contiene menos alcohol. Es rico, picante, salado y bastante dulce. Y si bien puede consumir mirin como bebida, se usa principalmente para cocinar como base de sopa, líquido para estofar o en salsas.
Mirin proporciona un sabor que casi definitivamente has probado pero que probablemente no podrías identificar. A menos, por supuesto, que seas un profesional de la cocina japonesa.
Es genial porque aporta sabor y además realza otros condimentos. Entonces, cada bocado es realmente sabroso.
వంటకాల్లో మిరిన్‌కి ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?
Los mejores sustitutos de mirin en las recetas deben tener un sabor agridulce rico en umami. Algunas opciones son más dulces que otras y otras son más sabrosas. Sin embargo, el sake generalmente se considera la mejor opción para sustituir el mirin cuando se cocina porque es el más parecido en sabor y consistencia.
అయితే, ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి, వీటిని మేము క్రింద విశ్లేషిస్తాము.
కాబట్టి మీరు వంట మధ్యలో ఉన్నట్లయితే మరియు మీరు అయిపోయినట్లు గుర్తిస్తే, ఈ మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయాలు ట్రిక్ చేయాలి.
Meshiagare 召 し 上 が れ! ¡Buen provecho!
మీరు ఈ బ్లాగ్ పోస్ట్‌ను సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? దిగువన మీ ఇమెయిల్‌ను నమోదు చేయండి మరియు మేము కథనాన్ని నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పంపుతాము!
1. మంచిది
మిరిన్ లాగా, సాకే అనేది పులియబెట్టిన బియ్యం వైన్, ఇది అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుతుంది.
El sake es más ácido, más alcohólico y mucho menos dulce que el mirin. Sin embargo, es igual de delicioso.
De hecho, el sake es una excelente opción si estás controlando tu consumo de azúcar. También es genial si no te gustan los alimentos demasiado dulces y salados.
Recuerda que tienes que añadir el sake un poco antes de lo que añadirías el mirin. De esa manera, el alcohol tendrá tiempo de evaporarse antes de servir.
చేపల వంటకాలు లేదా వంటలలో సేక్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, ఇక్కడ రెసిపీ ఎక్కువ మిరిన్ కోసం పిలవదు.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: మిరిన్ (1:1) కొరకు సమాన మొత్తాన్ని భర్తీ చేయండి.
2. షాక్సింగ్ వంట వైన్ (చైనీస్ వంట వైన్)
షాక్సింగ్ అనేది సేక్ యొక్క చైనీస్ వెర్షన్ లాంటిది.
Tiene un encantador sabor a nuez, con un toque de vinagre, especias y caramelo. Eso es lo que lo convierte en un gran sustituto de mirin: mucha bondad umami.
Al igual que con el sake, deberá agregar Shaoxing un poco antes que mirin. Esto asegura que cocine el alcohol, dejando solo el sabor.
మీరు మిరిన్‌ని ఉపయోగించాల్సిన ఏ వంటకమైనా షాక్సింగ్ బాగా పని చేస్తుంది, కానీ నాకు జపనీస్ కూరల్లో ఇది బాగా ఇష్టం.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1/2 టీస్పూన్ చక్కెరతో కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ షాక్సింగ్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
3. స్వీట్/డ్రై షెర్రీ
మరింత వైన్ కోసం మిరిన్ వైన్‌ని ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి!
El jerez es ideal porque puedes elegir el tipo dependiendo de tu receta. Dicho esto, funciona con cualquier tipo que tengas alrededor.
కాబట్టి ఎలాగైనా, మీ వంటకాన్ని ప్రకాశవంతం చేయడానికి ఇది కొంత ఆమ్లతను జోడిస్తుంది.
షెర్రీ సాస్‌లు, మెరినేడ్‌లు మరియు వంటలలో ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1/2 టీస్పూన్ చక్కెరతో కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ షెర్రీని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
Para el jerez seco, es posible que deba probarlo sobre la marcha. Puede agregar más azúcar según sea necesario / al gusto.
4. సాకే + తేనె
Mencioné antes que el sake es un excelente sustituto del mirin, solo que no es tan dulce. ¡Afortunadamente, puedes arreglar eso con un poco de miel!
2 భాగం తేనెతో 1 భాగాలు కలపండి (ఉదాహరణకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ సాక్ + 1/2 టేబుల్ స్పూన్ తేనె).
సాస్ మరియు గ్లేజ్‌ల కోసం సాక్ మరియు తేనె మిశ్రమం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: మిరిన్ (1:1) కోసం సమాన మొత్తంలో సాకే మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
ఇది చాలా తీపిగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ సాక్ జోడించండి.
5. వెర్మౌత్
వెర్మౌత్ దాని కొద్దిగా ఫల రుచి కారణంగా మిరిన్కు మరొక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
Es dulce, pero no tan dulce como el mirin. Por lo tanto, es posible que deba agregar un poco de azúcar, dependiendo de cómo le guste su comida.
వెర్మౌత్ సాస్ మరియు మెరినేడ్లలో మిరిన్కు ప్రత్యామ్నాయంగా బాగా పనిచేస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ వెర్మౌత్‌ను 1/2 టీస్పూన్ చక్కెరతో కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్‌తో భర్తీ చేయండి.
6. వైట్ వైన్
వైట్ వైన్ ఇప్పటికే ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది మంచిదని మాకు తెలుసు.
డ్రై వైట్ వైన్ ముఖ్యంగా సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్లలో మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
Si nunca ha intentado cocinar con vino blanco, pruebe esta receta fácil de piccata de pollo. ¡Apuesto a que te encantará!
మీరు చాలా ఖరీదైనది ఏమీ కోరుకోరని గుర్తుంచుకోండి.
మీరు దానితో వంట చేస్తున్నందున, మీరు అన్ని రుచిని పొందలేరు, ఇది ఖరీదైన బాటిల్ వృధా అవుతుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1/2 టీస్పూన్ చక్కెరతో కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వైన్ ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
7. DIY మిరిన్ - చక్కెర మరియు నీరు
Si necesita mirin, ¿por qué no hacerlo usted mismo? No sabrá exactamente igual, pero está muy cerca.
Y es delicioso independientemente. He aquí cómo hacer mirin de bricolaje:
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: మిరిన్ (1:1)కి సమానమైన DIY మిరిన్‌ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
8. తెల్ల ద్రాక్ష రసం
మీరు తీపి పదార్థాలను ఇష్టపడితే, మిరిన్కు ప్రత్యామ్నాయంగా తెల్ల ద్రాక్ష రసాన్ని ప్రయత్నించండి.
Es tan dulce que probablemente tendrás que agregar un poco de acidez con jugo de limón. Pero es una excelente alternativa en un apuro.
ఇంట్లో తయారుచేసిన టెరియాకి వంటి తీపి మెరినేడ్‌లు మరియు సాస్‌లకు ఈ ప్రత్యామ్నాయం ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1/2 టీస్పూన్ నిమ్మరసంతో కలిపి 1 టేబుల్ స్పూన్ తెల్ల ద్రాక్ష రసాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
9. పరిమళించే వెనిగర్
రంగు పూర్తిగా వ్యతిరేకమని నాకు తెలుసు, కానీ బాల్సమిక్ వెనిగర్ యొక్క రిచ్, టాంగీ ఉమామి రుచి మిరిన్కు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం.
బాల్సమిక్ దాని ఆమ్లత్వం మరియు తీపి కోసం బాగా పనిచేస్తుంది.
Dicho esto, dado que el sabor del vinagre balsámico es tan fuerte, no necesitas mucho. Sugiero agregar una pequeña cantidad y probar sobre la marcha.
ఈ ప్రత్యామ్నాయం సాస్‌లు, బ్రేజింగ్ లిక్విడ్‌లు మరియు మెరినేడ్లలో ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 2 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1 టీస్పూన్ల వెనిగర్ ప్రత్యామ్నాయం.
10. నీరు + తేనె
నేను సాధారణంగా అన్ని విషయాలను ప్రేమిస్తున్నాను అయితే, ఈ ప్రత్యామ్నాయం మీ చివరి ప్రయత్నంగా ఉండాలి.
ఖచ్చితంగా ఇది చాలా రుచిని జోడిస్తుంది, కానీ మీరు మిరిన్ వలె అదే గొప్పతనాన్ని పొందలేరు.
అయినప్పటికీ, ఇది తీపి వంటకాలు మరియు సాస్‌లలో బాగా పనిచేస్తుంది.
కొంచెం అసిడిటీ కోసం వైట్ వైన్, సేక్, నిమ్మరసం లేదా కొంబుచాను జోడించమని నేను సూచిస్తున్నాను.
అది మీ వంటకం యొక్క స్థిరత్వాన్ని మార్చగలదు, కాబట్టి పిచ్చిగా ఉండకండి.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరిన్ కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు + 1 టీస్పూన్ తేనెను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
11. కొంబుచా
Si eres un poco loco por la salud, es muy probable que ya te encante la kombucha. O tal vez probaste un cóctel de kombucha y te enamoraste.
సరే, ఇప్పుడు మీరు దీన్ని ఇష్టపడటానికి మరొక కారణం ఉంది: ఇది అద్భుతమైన మిరిన్ ప్రత్యామ్నాయం!
మిరిన్ కొంబుచా లాగా పులియబెట్టబడుతుంది, కాబట్టి రెండు ద్రవాలు రుచికరమైన టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
అయితే, మీరు సూపర్ ఫ్రూటీ కొంబుచాను ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే ఇది మీ వంటకం యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
Las kombuchas simples o de jengibre serán tus mejores opciones. Pero no voy a detenerte si quieres experimentar.
మిరిన్‌ని ఉపయోగించే అన్ని వంటకాలకు Kombucha పని చేస్తుంది.
ప్రత్యామ్నాయ నిష్పత్తి: మిరిన్ (1:1)కి సమానమైన కొంబుచాను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
