Fondant, croustillante et surtout très gourmande, la receta de la tartiflette savoyarde es un classique indétrônable qui se veut convivial et ultra facile à réaliser ! Este gratin à base de pommes de terre, oignons et lardons sur lequel on fait fondre du reblochon est un délice pour les papilles. Véritable emblème de la cuisine montagnerde, elle mettra tout le monde d’accord !
Ingredientes :
- 450 g de pommes de terra
- 1 reblochón
- 250 g de mermelada natural (o jamón ahumado)
- 1 gros-oignon
- 1 pizca de noix de muscade
- 3 c. sopa de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail (opcional)
Las etapas:
1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers d’environ 1 cm. Émincer l’oignon en fine lamelles puis trancher le lard si besoin.
Capturar vídeo: LaRecette
2. Hacer cuire les pommes de terre en un gran volumen de eau bouillante salée. Elles ne doivent pas être trop cuites afin qu’elles puissent se tenir dans le four.
Capturar vídeo: LaRecette
3. Entre-temps, faire dorer dans une poêle les lardons et l’oignon à sec. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché. Une fois le tout coloré, mouiller au vin blanc puis laisser réduire à feu doux.
Capturar vídeo: LaRecette
4. Trancher le reblochon en deux dans le sens de la longueur. Égoutter les pommes de terre.
Capturar vídeo: LaRecette
5. Dans un plat à gratin, mélanger les pommes de terre, les lardons, l’oignon, la crème fraîche et les assaisonnements. Recouvrir de fromage, la croûte vers l’extérieur.
Capturar vídeo: LaRecette
6. Encuadernación con 45 min de cocina a 180 °C en modo chaleur tournante. La tartiflette est prête une fois que le fromage est suffisamment doré et fondu. Hacer el croûte en fin de cuisson gratinado. À la sortie du four, puso un tour de poivre du moulin.
Este gratin de pommes de terre savoyard se acompaña con una hermosa ensalada verde y un verre de vin blanc. ¡Un regalo!
La vídeo receta:
