La tarta de Nutella es un clásico que no todo el mundo sabe preparar. Aquí está nuestra receta y algunas variaciones que pueden interesarle.
¡Nutella Pie es ese postre que es bueno en cualquier momento y en cualquier lugar!
Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo prepararlo de forma profesional.
Aquí está nuestra receta fácil y algunas variaciones:
Masa quebrada
Para el pastel de Nutella, la masa quebrada ideal debe ser crujiente y compacta, sobre todo no demasiado dulce porque con un relleno tan importante y delicioso te arriesgarías a un resultado repugnante.
Ingredientes
330 g 00 de harina
170 g de mantequilla blanda
1 huevo entero
2 yemas de huevo
130 g de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
500g de Nutella
Procedimiento
Primero mezcle la harina con la levadura, el azúcar y Manteca y trabajar con las manos hasta conseguir el llamado arenado.
Luego agrega los huevos poco a poco. Finalmente la sal.
Una vez que tengas una mezcla suave, envuélvela en film transparente y colócala en el refrigerador por tres horas.
Luego divídelo en dos partes y extiende una parte con un rodillo sin trabajar demasiado la masa porque la mantequilla no debe calentarse.
Forrar un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, y pinchar el fondo con un tenedor.
Verter la Nutella en el centro luego decorar con el resto de la masa, extender y cortar en tiras.
Hornee a 180 grados en un horno ventilado durante unos 30 minutos.
Variante sin mantequilla
Si prefiere una masa quebrada a base de aceite, simplemente reemplace la mantequilla con 100 g de aceite de girasol o de maní.
Sin embargo, en este punto, para darle un poco más de sabor y suavidad a la masa, utilice también la harina de avellana con la harina 00. Así, en lugar de 330 g de harina 00, mezcle 220 g de harina 00 y 100 g de harina de avellana que también puedes hacer en casa picando finamente las avellanas tostadas en el horno.
¿Nutella antes o después?
De hecho, sería mejor cocinar la base de masa quebrada en blanco solo con frijoles secos y luego agregar la Nutella fresca a esta cáscara crujiente.
Pero si quieres un pastel real con una parrilla encima, la única forma de hornear todo es. Sin embargo, si desea hacer pasteles de Nutella individuales, le sugerimos que no los cubra con masa quebrada, sino que los decore con granos.
Nutella y ricotta
Una variación que podría interesarle, especialmente si el relleno de Nutella solo parece demasiado, es agregar ricotta.
Basta mezclar aproximadamente 300 g de ricotta con 200 g de Nutella y añadir un huevo para darle compacidad en la cocción.
Una combinación interesante en este caso es el ron que se utiliza para impartir un aroma especial a la crema. Basta una cucharada que luego se evaporará en el horno, dejando solo la fragancia.
Crema de chocolate blanco o crema de pistacho
Si lo desea, puede sustituir la clásica Nutella por otras cremas de avellanas, pero también por crema de chocolate blanco, crema de pistacho u otros frutos secos.
En el mercado encontrarás tantas alternativas, ojo porque algunas son extremadamente dulces y siempre es importante equilibrar la cantidad de azúcar en la cocción.
