¿El secreto? Sencillo: prepáralo sin azúcar. Sin embargo, no es insípido: ¡solo sin azúcar! Una receta perfecta para comer un … pastel de manzana ligero.
La preocupación de acumular kilos es la preocupación que siempre nos asalta cuando estamos frente a un postre. Para ello te ofrecemos una receta que salvará la tuya. ansia de dulce y la necesidad de no engordes. ¿Cómo preguntas? Simplemente preparando un tarta de manzana sin azúcar, perfecto para el ansia de dulzura (omnipresente) y para hacer las paces con los sentimientos de culpa.
Cómo reemplazar el azúcar en un postre
Hay muchas formas de endulzar un pastel. sin recurrir al azúcar: entre los productos más utilizados se encuentra el miel, que tiene diferentes aromas en función del origen de las esencias que utilizan las abejas para producirlo. Por 100 g de azúcar, piense en 80 g de miel. Otro sustituto es el malta, que proviene de la fermentación de cereales y es perfecto para tortas de masa madre o cremas. Para 100 g de azúcar, use 130 g de malta. Otra opcion es la melaza, elaborado con remolacha o azúcar de caña. Puedes usarlo para hornear galletas o pan, 80 g en lugar de 100 de azúcar. los jarabe de arroz, que se obtiene del propio arroz, puede sustituir al azúcar en dosis de 130 por 100 g. También él sirope de manzana o uva se puede usar en lugar de azúcar, sabiendo que es más dulce: en este caso, use 70 g de almíbar por 100 g de azúcar.
Pulpa de manzana, perfecta no solo para este bizcocho
Otra opción para prescindir del azúcar es reducir pulpa de manzana triturada, que mezclarás con los demás ingredientes para endulzar tu postre. De esta manera solo tendrás azúcares naturales de frutas que hará la tuya delicadamente dulce pastel de manzana. En cantidad, calcule el macerado resultante de dos manzanas grandes para 250-300 g de harina. Y si quieres potenciar aún más la suavidad, puedes añadir pasas de uva sultana sumergido en la masa.
La receta de tarta de manzana sin azúcar.
Ingredientes
300 g de harina, 175 g de mantequilla, 1 huevo, 1/2 sobre de levadura en polvo, la ralladura de un limón rallado, 4 manzanas grandes, 100 g de avellanas trituradas.
Procedimiento
Primero, prepare el puré de manzanas. Pelar dos, detorsolatele y cortarlos en trozos. Póngalos en una cacerola y cocínelos con una gota de agua hasta que se desintegren por completo. Póngalos en una licuadora y luego reserve 200 g. Derretir la mantequilla a baño maría y luego agregarla a un bol con el puré de manzana, la ralladura de limón, el huevo y mezclar bien. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, 50 g de avellanas trituradas y sigue mezclando. Unte con mantequilla un molde desmontable de 24 cm de diámetro, enharínelo y vierta la mezcla en él. Pela las manzanas restantes, córtalas en rodajas finas que colocarás sobre la superficie del bizcocho. Terminar con el resto de las avellanas trituradas y hornear a 180 ° en horno estático durante 45 minutos.
¡En el tutorial algunos otros consejos!
Texto de Cristina Gambarini
