¡La tarte au chocolat et caramel es un ultra gourmand et généreux goûter qui régale les papilles des petits comme des grands! Ella ofrece de l’onctuosité acompañada de croustillant para una explosión de saveurs en bouche. Vous aurez trois étapes à respecter pour la réaliser, mais ne vous inquiétez pas, la recette est rapide et easy!
Ingredientes:
Paté a la tarta exprés
- 2 horas de harina
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sal
ganache
- 200 g de pastel de chocolate
- 15 cl de nata líquida
- 30 g de beurre
Caramelo
- 200 g de sucre
- 100 g beurre semi-sal
- 15 cl de crema entera líquida
Las etapas:
Paté sablée express
1. Dans un premier temps, réalisez la pâte à tarte. Vierta las coberturas, las faites funden la beurre dans une casserole avec le sel et veinte cl d’eau.
2. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
3. Déposez la pâte dans un moule à tarte puis faites-la cuire à blanc (disposez a morceau de papier sulfurisé avec des poids dessus) colgante diez minutos a doscientos diez °C.
4. Retirez les poids et le papier cuisson puis enfournez de nouveau diez minutos.
Caramelo
5. Colgante ce temps, réalisez le caramel. Dans une casserole, faites melt the sucre à feu doux jusqu’à l’obtention d’une belle couleur ambrée puis ajoutez directement le beurre salé.
6. Versez la crème liquide chauffée en amont et mélangez vivement.
7. Establezca el caramelo en el fondo de la tarta y lissez la superficie. Placez ensuite le tout au frais afin que le caramel durcisse a peu avant de le napper de ganache au chocolat.
chocolate ganache
8. Cassez le chocolat en morceaux et déposez-le dans un saladier avant de verser par-dessus la crème chaude. Couvrez colgante tres minutos, ajoutez le beurre puis beginz à remuer délicatement à aide d’une cuillère en bois pour conseguir une belle ganache bien lisse.
9. Lorsque le caramel est bien froid, étalez la ganache au chocolat sur ce dernier puis reserve au frais pendant ¡dos horas mínimo ya antes de la degustación!
Vous pouvez saupoudrer your tarte au chocolat et caramel de cacao pour le conférer un aspecto afelpado.
