La tarte aux calabacines et au chèvre es un incontournable de l’été! Par ailleurs, ces deux ingrédients se marient parfaitement bien etofferent des saveurs sublimes qui émoustilleront vos papilles. En plus d’être easy et rapide à réaliser, elle se déguste aussi bien chaude que froide. Vous pourrez ainsi l’emporter partout avec vous pour un pique-nique ou un repas léger pris sur le pouce. Alors, c’est parti!
Ingredientes:
- 1 paté brisée
- 250 g de harina de blé
- 125 g de beurre
- 1/2 taza à café de sal
- Un peu d’eau froide
- 2 a 3 calabacines
- 1 bûche de chèvre crémeuse (tipo Soignon)
- 1 c. sopa de crema fresca
- Sel, poder
Las etapas:
1. Vierta el comienzo, réalisez la pâte brisée. Vierta las tapas, deséchese la harina, beurre fondu et le sel dans un saladier.
2. Versez l’eau froide et pétrissez jusqu’à ce qu’une boule de pâte homogène se forme. Filmez et réservez-la au frais colgante 30 minutos.
3. Pendant ce temps, rincez vos calabacines, puis coupez-les en rondelles d’un centimètre environ. Faites-les revenir dans une poêle con filet d’huile d’olive. Ainsi, elles ne rendront pas d’eau lors de la cuisson. Salez, poivrez.
4. Tranchez votre bûche de chèvre très finement tout en pensant à en garder a peu de côté para la decoración.
5. À aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte on a plan de travail fariné avant de la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé.
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6. Piquez le fond de tarte à aide d’une fourchette. Étalez ensuite une légère couche de crème fraîche (ou de moutarde) y disposez les rondelles de chèvre dans le fond. Faites de même avec les rondelles de courgette par-dessus (vous pouvez également disposer les rondelles de chèvre et de courgettes en quincunce).
7. Enfournez le tout colgante 20 minutos en cuatro préchauffé a 200 °C.
À la sortie du four, émiettez le reste de votre bûche de chèvre sur le dessus pour encore plus de gourmandise! Votre tarte aux calabacines et au chèvre est prête à être dégustée.
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