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Tarta Bolonia (+ Receta Fácil)

Tarta BoloniaTarta BoloniaTarta Bolonia

Si necesitas un aperitivo único para una fiesta con temática retro, este pastel de bolonia la receta es para ti.

Es carnoso, cremoso y una alternativa divertida a las papas fritas y la salsa.

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Pastel Bolonia Cubierto Con Frosting De Queso Crema Y Galletas Saladas

Con capas de mortadela (también deletreado ‘baloney’) y queso crema, definitivamente no es un pastel tradicional.

En lugar de una esponja esponjosa y un glaseado dulce, es carnoso, salado, cremoso y maravillosamente sabroso.

Entonces, si está buscando un plato inusualmente delicioso que despierte la conversación, está en el lugar correcto.

Es un clásico aperitivo sureño que es apto para principiantes, económico y muy fácil de preparar.

Sé que esa foto te tiene intrigado. Así que echemos un vistazo más de cerca a este pastel de Bolonia, ¿de acuerdo?

¿Qué es el pastel de Bolonia?

Sé que parece un pastel, pero en absoluto sabe a uno. Por lo tanto, asegúrese de establecer sus expectativas.

El pastel de Bolonia es un aperitivo sureño hecho con múltiples capas de rebanadas de Bolonia y un sabroso glaseado de queso crema que incluye cebolla rallada y salsa Worcestershire. Las capas se apilan para que parezca un pastel, y todo se cubre con queso crema y, a menudo, se sirve con galletas saladas.

Si has visto la clásica comedia romántica Sweet Home Alabama, probablemente hayas oído hablar de ella.

Pero aunque dicen que existe desde hace años, solo escuché de él recientemente. Y mi mente curiosa solo tenía que intentarlo.

¡Estoy tan feliz de haberlo hecho!

Pastel de Bolonia con una rebanada eliminada

¿A qué sabe el pastel de Bolonia?

Tengo que admitir que dudaba en probar este plato. Pero como cocinero curioso, tenía que hacerlo. ¡Y me sorprendió gratamente el resultado!

El pastel de Bolonia sabe a Bolonia y queso crema con sabor umami agregado de cebolla y salsa Worcestershire. Las capas crean una deliciosa sensación en la boca que es un poco como un sabroso pastel de crepes. El sabor es predominantemente salado, con algo de ahumado de la carne procesada. Se sirve mejor con galletas saladas.

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Definitivamente no recomiendo comer este aperitivo solo. Será demasiado salado sin algo que corte la riqueza.

Las galletas dan un agradable contraste crujiente al pastel suave. Y su sabor a mantequilla complementa bien la salinidad de la mortadela y el queso crema.

Pastel Bolonia Ingredientes: mortadela, cebolla rallada, salsa Worcestershire y queso crema

Ingredientes

Esta es una receta súper sencilla. Solo necesita cinco ingredientes y unos diez minutos de preparación.

Esto es lo que necesitará:

  • Bolonia en rodajas – puedes usar cualquier marca de bolonia. Lo único importante es que te guste el sabor.
    • Si no puede encontrar mortadela, sustitúyala por cualquier fiambre.
    • Aunque todavía no lo he probado, me imagino que el jamón dulce y el salami funcionarán bien aquí.
  • Cebolla rayada – Mezclarás esto con el queso crema para darle a tu glaseado un fuerte sabor. ¿No quieres pelar y picar cebollas? Use la mezcla de cebolla Ranch en su lugar.
    • Solo tenga en cuenta que necesita cebolla rallada, como en trozos muy pequeños.
    • Eso no solo ayudará a que los sabores se mezclen con el queso crema, sino que también significa que no tendrás grandes trozos de cebolla en cada bocado.
  • Queso crema – suavizarlo a temperatura ambiente antes de usarlo, para que sea fácil de mezclar.
  • salsa inglesa – le da al glaseado una capa extra de sabor umami.
  • Galletas Ritz ¡No hay nada como las crujientes y mantecosas galletas Ritz para comer este aperitivo!

Cómo hacer pastel de Bolonia

1. Haz el glaseado de pastel.

Combine el queso crema ablandado, la cebolla rallada y la salsa Worcestershire en un tazón.

Prefiero usar una batidora manual aquí ya que el queso crema es un poco espeso para mezclar a mano. Sin embargo, si no te importa ejercitar los brazos, puedes usar una espátula de goma.

Mezclar hasta que todo esté bien mezclado.

2. Armar el pastel.

Comience esparciendo un poco de glaseado de queso crema en el fondo de su plato para servir. Esto evitará que la primera capa se deslice mientras aplicas el glaseado.

Agregue la primera capa de mortadela y extienda una capa delgada de glaseado de queso crema encima.

Repita el proceso hasta que se hayan agotado todas las rebanadas de mortadela.

Consejo superior: use una manga pastelera para limpiar el queso crema. Haga una pequeña barrera alrededor de los bordes, coloque una espiral en el centro y luego extiéndala.

3. Escarcha el pastel.

Cubre todo el pastel con el glaseado de queso crema restante. Decorado a gusto.

4. ¡Sirve con galletas saladas y disfruta!

Consejos profesionales

  • Permita que el queso crema se ablande a temperatura ambiente antes de usarlo. De lo contrario, será demasiado difícil de mezclar. Si olvidas sacarlo del refrigerador a tiempo, simplemente mételo en el microondas por unos segundos.
  • Extienda un poco de la mezcla de queso crema en el fondo del plato para servir antes de agregar la mortadela.. Esto evitará que se deslice.
  • Seque la mortadela con una toalla de papel antes de colocar capas en el pastel.. Seguirá deslizándose si está mojado o húmedo.
  • Use una espátula compensada para congelar el pastel para hacer bordes suaves. Un cuchillo también funcionará si usas el lado plano.
  • Si tienes Cheese Whiz o queso enlatado, úsalo para decorar el pastel. Agregará sabor y color.

Tarta de Bolonia con Guarnición de Galletas Saladas

Cómo servir pastel de Bolonia

El pastel de Bolonia ya es bastante impresionante, por lo que servirlo tal cual será suficiente. Pero si quieres animarlo, prueba lo siguiente:

  • ¡Hazlo más bonito decorando el pastel con queso americano enlatado!
  • Sírvelo en un plato de pastel y rodéalo con galletas de mantequilla.
  • Corta el pastel en rodajas finas, como un pastel normal, y cúbrelo con galletas saladas o tostadas.
  • Agregue decoraciones saladas como pimientos rojos asados, aceitunas o alcaparras.

Cómo almacenar las sobras

Envuelva el pastel de mortadela sobrante en una envoltura de plástico y refrigere durante 3 a 4 días.

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