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Tarta a la merengue de ruibarbe

Un peu d’acidité, d’onctuosité et de saveurs qui émousstillent vos papilles en une seule et même tarte, ça vous tente? Alors, découvrez et dégustez la tarte à la rhubarbe merenguée! Easy à réaliser, elle vous allow de profiter pleinement de la saison de la rhubarbe qui a lieu entre avril et juillet!

Ingredientes:

  • 1 paté sablée o 1 paté brisée
  • 600 g de ruibarbo
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 c. à sopa de fécule de maïs
  • 20 cl de nata líquida
  • 3 blancos de uf
  • 180 g de sucre en poudre

Las etapas:

1. Vierta el comienzo, preparez la pâte. Vous pouvez suivre cette recette pour une belle pâte sablée ou cella-ci pour une pâte brisée.

2. Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 à 3 centimètres environ. Faites-la ensuite dégorger con 3 cuillères à soupe de sucre dans un saladier.

© istock / Imágenes hechas a mano

3. Préchauffez votre four a 180 °C.

4. Dans un saladier, batterz les œufs avec le sucre, puis ajoutez la fécule et la crème. Fouettez jusqu’à l’obtention d’unpareceil bien lisse.

5. Lorsque la pâte a terminé de reposer, étalez-la et foncez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.

6. Égouttez la rhubarbe et disposez-la dans le fond. Versez appareil dessus, puis enfournez colgante 45 minutos. Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir.

7. Pendiente ce temps, preparez la merengue. Pour hides, beginz par battre les blancs en neige. Lorsqu’ils beginnt à monter, ajoutez le sucre petit à petit. Continuez de battre jusqu’à ce que la merengue soit lisse et bright, et qu’elle forme un bec d’oiseau au bout du fouet.

Merengue© istock / RG-Fotografía

8. Transvasez votre merengue dans une poche à douille, puis recouvrez votre tarte. Colorez-la aide d’un chalumeau ou via le gril du four.

Votre tarte à la rhubarbe merenguée est prête!

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