Los taralli con glaseado son una receta propia de Apulia lista para la Pascua. Son postres fáciles de preparar y no requieren gran cantidad de ingredientes. Hete aquí de qué manera prepararlos en casa.
I taralli con glaseado aparecer mágicamente en el Mesas de Puglia (y prácticamente todas las zonas del sur de Italia) a lo largo del periodo de Pascua, listos para respaldar Paloma, huevos de chocolate y todos los otros tortas que están listos para esta temporada del año.
En el dialecto de Apulia, los taralli con glaseado asimismo se llaman El ha elegido (y asimismo gilepp, lepiddichedd o bien piddichedde) y la receta es prácticamente un secreto de familia. El Preparación no es complicado, el sabor es único y exquisito. Como es natural, se pueden preparar en cualquier temporada del año aun si el tradicion, cuando menos en Puglia, es que tienen sitio el Viernes Santurrón.
Taralli con glaseado para Pascua: la receta
Ingredientes
Para prepararse para ello pastel propio de pascua, bueno y desmenuzable, necesitarás: quinientos g de harina cero, ochenta g de azúcar, cuatro yemas de huevo, aceite de oliva virgen extra, bicarbonato de sodio, sal y 1/2 vaso de licor de anís. Para el Formación de hielo, necesitarás: quinientos g de azúcar, 1 clara de huevo, jugo de limón y ciento cincuenta ml de agua.
Procedimiento
Para preparar el taralli con glaseado para Semana Santa comenzamos mezclando la harina con unos cincuenta ml de aceite de oliva virgen extra, amarillo, 2 pizcas de sal, azúcar, anís y, al final, una cucharadita de bicarbonato. La mezcla debe entremezclarse uniformemente, con las manos o bien en un planetario. Cuando la masa de taralli esté suave y sin grumos se deja descansar unos veinte minutos, entonces se divide en partes iguales y forma típica con el orificio en el medio.
Entonces se hierve el agua en una cacerola y sí lessano i taralli hasta el momento en que floten (va a tardar unos siete-ocho minutos). Esta operación es esencial para dar al tortas el crujido adecuado.
Tras vaciarlos, se marchan déjalos secar sobre una toalla de lona y debe dejarse descansar a lo largo de unas cuatro horas, hasta el momento en que esté totalmente seco.
El taralli con la guinda entonces vete cocido a ciento ochenta ° a lo largo de unos veinte minutos, entonces baje la temperatura a ciento sesenta ° y prosiga cocinando hasta el momento en que estén bien dorado en la superficie. Mientras que se enfrían puedes preparar la guinda para ornamentarlos.
Es suficiente con fundir – en un cazo con agua – el azúcar, la clara de un huevo ya batido y unas gotas jugo de limón y mezcla todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir un Masa mantecoso y afelpado.
Con un pincel pasas la guinda Taralli (o bien sumerges el taralli de manera directa en el glaseado) y lo dejas enfriar y secar completamente. ¡Solo entonces van a estar listos para comer!
