Compie 64 anni lo chef Mauro Uliassi, tres estrellas Michelin con el ristorante Uliassi en Senigallia, famosa località marchigiana dove è nato el 21 de febrero de 1958
Marchigiano, promoción 1958, mauro uliassi compie oggi, 21 de febrero, 64 años. Chef “pescatore” e “contadino”, lo trovate da oltre trent’anni tra Pesaro e Ancona, più precisamente un senigalliapaloma el cerro degradano verso el estanque.
Uliassi: el ristorante tre stelle Michelin
Nella stessa località dove è nato, cresciuto nel bar dei genitori e frecuentato l’institut alberghiero, mauro uliassi ha aperto nel 1990, con la sorella catiaes así restaurante.
Lavorando sodo, my sempre con “leggerezza”, ha conquistato nel tempo muy estrella Michelin (l’ultima nel 2019), 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso.
Tra il porto canale e la spiaggia, en “un posto pieno di energia”, el chef propone la sua cocina sencilla y contemporánea che si ispira ai sapori della riviera. Tra il pesce dell’Adriatico fa capolino di tanto in tanto la selvaggina, in un costante gioco di contaminazioni mare-monti e di rinnovamento.
Ogni anno, infatti, lo chef e la sua squadra affiancano 10 piatti originales Laboratorio allí percorso Classico delle proposte storiche.
La nueva etapa de Mauro Uliassi tra classici e inediti
Piatti che si potranno gustare tra pochissimo. Il ristorante, infatti, ha appena aperto le prenotazioni per la ripartenza del 2 de abril: una nueva etapa con el obiettivo di sempre, “far riemergere cibi e storie dimenticati culture ed esperienze lontane, che raccontano la vita degli uomini ed emozionano il palato”.
