Si chiama butter board la nuova moda social che vede tallarines de burro di ogni foggia ricoperti di tutto: frutta fresca, frutta secca, spezie, salumi, persino carne e croissant. E impazza sui social, Tik Tok in primis, semper in prima linea quando si tratta di food trends, como la gallette di riso rellena de maní burro y ricoperte di cioccolato o gli egg toast. Basta después de la piattaforma cinese per vedere panel intinto nel burro ovunque en una serie di assaggi golosi che sembrano infiniti.
La idea è quella di proporre una valida alternativa ai più classici taglieriormai visti e rivisti anche sui social, di salumi e formaggi e far diventare protagonista un ingrediente amatissimo (e utilizzatissimo all’estero), perfetto da proporre comme aperitif accompanieto con tante fette di pane fresco: il burro.
Come nasce la tabla de mantequilla?
L’idea di question estuosi taglieri di burro pare sia di Josué McFadden, cuoco e ristoratore di Portland negli Stati Uniti, conosciuto sui social come @dd__mc. È nel suo libro «Six Seasons: A New Way With Vegetables» che si ritrova per la prima volta un esempio di butter board. Sui social, poi, volti noti del world food panorama hanno ripreso l’idea – like Justine Doiron, cuoca di Brooklyn nota con il nome di @justine_snackche ha creado la placa de mantequilla dello scatto di apertura.
Come si fanno i taglieri di burro?
Realizzare un tagliere di burro bello come quelli che if vedono sui social è piuttosto único. basta lasciare amórbido il burro a temperatura ambiente por qualche ora e poi, armati di spalmino, iniziare a spanmare en la superficie di un tagliere di legno il burro. C’è chi lo spalma senza dargli una forma precisa e chi, ciuffo dopo ciuffo, lo posiziona elegantemente su tutta la surface della “tavola” (tablero en inglés significa proprio “tavola”, “asse”). Per la farcitura, poi, basta scatenare la fantasia.
El relleno de più golosa
Dolci, salate: ce n’è per tutti i gusti. C’è chi relleno i taglieri di burro con la fruittacon il classico miele e chi addirittura con la carne o con yo creciente. Ecco le idee più golosa che abbiamo trovato en la web:
- fichi freschi, miele, noci
- fichi, caramelo salato, nocciole
- frutti di bosco, crema di cioccolato fondente
- aceituna, pomodorini, rúcula, cetrioli
- ravanelli, prezzemolo, cipolle, ralladura de limone
- tocino arrostito y sbriciolato, porri, pepe
¡Ningún burro solitario!
Stanno già comparendo le prime varianti dei taglieri di burro. Pensilvania basado en formaggi cremosi come la Phildelphia o il caprino, burri alternativi come il burro de arachidi mi caña Nutella. Tutti ovviamente vengono rigurosamente spalmati sui taglieri e poi ricoperti degli ingredientei più golosi. Il pane con il quale fare la scarpetta non deve mai mancare.
