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Recetas Italianas

que son y como comer las «pepitas" de Venecia

Los pequeños cangrejos capturados en la laguna son un manjar desde La Sérénissime. Fruto de una cadena de suministro única, representan una de las mejores expresiones de la cocina veneciana. Para preparar fritos, quizás con la receta de tempura de Daniel Canzian En el dialecto veneciano se les llama moeche que literalmente significa «dulce". Y […]

Recetas Italianas

Alimentos con proteínas: qué alimentos son más ricos en proteínas

Nuestro cuerpo precisa proteínas, ciertos comestibles tienen más proteínas que otros, y después existen diferentes géneros de proteínas. Esto es todo cuanto precisas saber La proteína son compuestos orgánicos formados por secuencias de aminoácidos y son esenciales para nuestro organismo por el hecho de que forman y renuevan el tejidos, son custodios del código genético, […]

Recetas Italianas

No son los espárragos habituales: desde el entrante hasta la guarnición, cómo usarlos

¡Espárragos, rey de la primavera! Pero, ¿cómo los cocinas de una manera inusual? Aquí hay un menú a base de espárragos, desde el entrante hasta la guarnición. En primavera, son los protagonistas indiscutibles de la cocina: obviamente estamos hablando de espárragos, verduras con un sabor muy intenso (de hecho, no a todo el mundo le […]