Un taco andante es una cosa genial.
Son súper fáciles de hacer y siempre complacen a la multitud en fiestas, días de juegos, campamentos o incluso cuando solo necesitas un poco de ánimo. Son toda la delicia de un taco duro en un factor de forma portátil y fácil de comer. La cursilería crujiente de los Fritos, la sabrosa carne picante, las coberturas frescas. Es simplemente el bocado de comida reconfortante nostálgico perfecto.
¿Qué son los tacos andantes?
Fritos, carne molida sazonada, queso cheddar rallado, tomates, cilantro, cebollas verdes y crema agria, todo en una práctica bolsa servida con un tenedor. Un taco para caminar tiene todos los componentes de un taco duro crujiente mexicano-estadounidense servido en una bolsa. Es posible que los conozca como pasteles Frito, son esencialmente lo mismo, pero en una bolsa. Como la mayoría de los alimentos populares, los orígenes son algo turbios. Dejando a un lado los orígenes, son alimentos reconfortantes de la infancia, que traen recuerdos de cuando todo estaba bien.
Cómo hacer tacos andantes
Si alguna vez has hecho tacos de cáscara dura, ¡tienes esto!
Ingredientes para tacos andantes
- Fritos – la marca más antigua de chips de maíz en los Estados Unidos. Chips de maíz crujientes y crujientes en la clásica forma de bola. Los fritos son muy similares a los chips de tortilla ya que ambos están hechos de maíz. Los fritos son espesos, rígidos y súper crujientes con sabor a maíz tostado.
- cebollas – una cebolla picada agrega dulzura y profundidad a la salsa de carne o taco
carne molida de su elección: me gusta usar carne molida de res magra, pero puede elegir cualquier carne molida de su elección: cerdo, pollo, pavo. Si eres vegetariano, puedes sustituirlo por tofu firme desmenuzado o frijoles. - condimento para tacos – Por lo general, hago un condimento para tacos casero súper simple (chile en polvo, cebolla en polvo granulada, ajo en polvo granulado, comino y orégano) porque tengo todas las especias en mi despensa, pero también he usado condimentos para tacos comprados en la tienda. Cuando compro en la tienda, siempre obtengo bajo contenido de sodio para poder ajustar la salinidad según sea necesario.
- tomates asados al fuego – una pequeña lata de tomates asados al fuego le da a nuestra carne de taco algo de umami, picante y contundente. Muchas veces, los tacos para caminar solo tienen carne molida sazonada, pero me gusta agregar tomates asados al fuego para el ahumado y líquido.
- lechuga – la lechuga picada o rallada agrega frescura y crujido. Además, si hay lechuga, es prácticamente una ensalada ¿no? Puedes usar hoja verde, iceberg, lechuga romana o cualquier cosa que sea crujiente.
- queso – Una mezcla de tacos con queso rallado es bastante clásica cuando piensas en tacos de cáscara dura, pero también puedes optar por queso cheddar rallado, mozzarella, colby jack o incluso un auténtico queso mexicano como el queso fresco o la cojita.
- Tomates – Los tomates frescos cortados en cubitos agregan un poco de acidez y frescura. También hay tomate en la carne del taco, pero encuentro que los tomates frescos cortados en cubitos agregan una gran cantidad de contraste.
- cCrea agria – una cucharada de crema agria agrega riqueza y sabor.
- cebollas verdes/cilantro – una pizca de cebollas verdes recién picadas o cilantro es el toque final.
¿Qué son los Fritos?
Fritos (frito significa frito en español) es la marca original de chips de maíz creada en 1932. El creador de Fritos, Charles Elmer Doolin, quería un bocadillo de maíz para su tienda de dulces, pero no quería chips de tortilla porque estaban rancios. Descubrió chips de maíz extruidos hechos por un hombre mexicano en una gasolinera, le pagó al hombre por la patente y pasó a freír y embolsar Fritos tal como los conocemos hoy. Están hechos con solo tres ingredientes: maíz, aceite de maíz y sal.
chips de maíz vs chips de tortilla
Los chips de maíz tienden a ser más salados, más resistentes y más duros que los chips de tortilla. También están extruidos en forma de cuchara y hechos de harina de maíz integral (maíz seco y molido). Los chips de maíz tienen un sabor a maíz tostado más fuerte.
Los chips de tortilla generalmente son triángulos hechos de tortillas, que se hacen con masa molida (maíz cocido y molido). Son más grandes, más delgados y tienden a ser más delicados que los chips de maíz.
Qué hacer si no encuentra Fritos
Puede sustituir cualquier otra marca de chips de maíz, o si no puede encontrar chips de maíz, puede usar Doritos u otras marcas de chips de tortilla.
Variaciones de tacos para caminar
Tacos vegetarianos para caminar
Omita la carne de res sazonada y use frijoles en su lugar. Simplemente drene y enjuague dos latas de 14 onzas de frijoles negros o frijoles de su elección y utilícelos en lugar de la carne molida.
doritos
En lugar de Fritos, puede usar Doritos en su sabor favorito: rancho fresco, nacho, flaming hot, lo que sea. Aplasta ligeramente la bolsa antes de armarla para que las papas fritas no sean demasiado grandes y difíciles de manejar al recogerlas con un tenedor.
Exclusivo
Si quiere ser un poco más auténtico, triture algunos chips de tortilla caseros, colóquelos en un tazón, agregue carnes para tacos (barbacoa, birria, tinga, carnitas, al pastor) y cubra con pico de gallo, salsa y crumble queso fresco o cojita.
Tacos para caminar preparados para comidas
Los tacos para caminar son perfectos para preparar comidas o almuerzos escolares. Simplemente empaque una bolsa de Fritos junto con una lonchera dividida que tenga todos los ingredientes: la carne de res en un termo caliente y la lechuga, el queso, la crema agria, los tomates y las cebollas verdes en un termo frío. Abre la bolsa, agrega todo, agítalo y come.
¡Feliz caminata y taco-ing!
jajaja steph
taco andante
Toda la delicia de un taco duro en un factor de forma portátil, fácil de comer y fácil de hacer.
Para 4 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1 cebolla pequeña Cortado
- 1 libra de carne molida
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 14 oz de tomates asados al fuego ~ 1 lata
- 4 bolsas de Fritos tamaño individual
- 2 tazas de lechuga picada
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollas verdes rebanado
-
En una sartén grande, agregue el aceite y cocine la cebolla a fuego medio alto, revolviendo, hasta que esté suave, pero no dorada.
-
Agregue la carne y cocine, rompiendo, hasta que esté dorada y bien cocida. Escurrir cualquier exceso de grasa. Agregue el condimento para tacos y los tomates asados al fuego y cocine a fuego lento. Baje a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco.
-
Mientras tanto, prepara los aderezos: corta la lechuga, ralla el queso, corta los tomates en dados y rebana las cebollas verdes o pica el cilantro.
-
Arme los tacos para caminar abriendo las bolsas de Fritos y enrollando la parte superior de la bolsa.
-
Agregue un poco de carne picante y cubra con lechuga, queso, tomates, crema agria y rodajas de cebolla verde o cilantro. ¡Disfrutar!
sazonador de taco casero
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de cebolla granulada
1 cucharadita de ajo granulado
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano Mezcle todos los ingredientes del condimento y úselo con 1 libra de carne molida. Pruebe y sazone con sal y pimienta recién molida.
información nutricional
taco andante
Cantidad por porcion
calorías 747 Calorías de grasa 375
%Valor diario*
grasa 41,7g64%
Grasa Saturada 12.9g81%
Colesterol 129 mg43%
Sodio 912 mg40%
Potasio 874mg25%
carbohidratos 47,5gdieciséis%
Fibra 4.4g18%
Azúcar 6,1g7%
proteína 44,5g89%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
