எதிர்கால தோட்டத்தின் நல்ல உதாரணம்: கிரகத்தின் நன்மைக்காக நன்றாக சாப்பிடுவது
உங்கள் உணவுப் பழக்கம் சுற்றுச்சூழலில், வீட்டில் அல்லது உணவகத்தில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? "ஊட்டச்சத்து (முழு சப்ளை செயின், எடிட்டரின் குறிப்பு என புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது) தான் அதிகம் பாதிக்கிறது" என்று ஆசிரியர் விளக்குகிறார். ஃபேபியோ இரால்டோ மிலனில் பிரீமியரின் தொடக்கத்தில் பீசாவில் உள்ள ஸ்கூலா சுப்பீரியர் சான்ட் அன்னாவின் எதிர்கால தோட்டம். Más que el cambio climático, más que el consumo de agua o bien suelo. Para hacer el bien al planeta, debemos superar ciertas “distorsiones” dietéticas que siempre y en toda circunstancia nos hacen seleccionar exactamente los mismos comestibles, quizá con productos exóticos o bien fuera de temporada. «Prestar atención a la estacionalidad», explica el maestro, «puede reducir el número de procesos por los que pasan los ingredientes, al tiempo que las cadenas de suministro más cortas pueden marcar la diferencia».
ஆரோக்கியமான மற்றும் நனவான நுகர்வு
Un mayor empleo de productos de origen vegetal como verduras, legumbres y cereales asimismo puede ser una primera forma de compromiso con el medioambiente. «Los hábitos alimenticios se hallan entre los más bastante difíciles de mudar», concluye Iraldo, quien dirige el doctorado en innovación, sostenibilidad y salud en Pisa. «Para esto, hemos de ser siendo conscientes de las consecuencias positivas que pueden tener nuestras elecciones».
பொருட்களின் நிலைத்தன்மையில் இருந்து தொடங்கி, அவற்றின் சேர்க்கை, அவற்றின் பயன்பாடு மற்றும் அவற்றின் சமையல் முறைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து, நமது சிறிய தினசரி பங்களிப்பை செய்யலாம். நம்மைச் சுற்றியுள்ள கிரகத்திற்காகவும் நமக்காகவும், நினைவில் கொள்ளுங்கள் எவலினா ஃபிளாச்சி, உணவியல் நிபுணர் மற்றும் உணவு அறிவியல் நிபுணர். "நல்ல உணவு என்பது சுவை, ஆரோக்கியம் மற்றும் நிலைப்புத்தன்மை" என்று அவர் சிறப்பித்துக் கூறுகிறார், "பயனர்கள் ஒரு தட்டைப் படிக்க எங்களுக்கு உதவ முடியும் என்பதால் அதிக விழிப்புணர்வு." அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பொருட்களின் தேர்வில் மாறுபட்டது, ஊட்டச்சத்துக்களில் சமநிலையானது, பகுதிகளில் மிதமானது ”.
பூமிக்குத் திரும்பு
இந்த அர்த்தத்தில், நிலத்தின் மறு கண்டுபிடிப்பு மற்றும் விவசாய தோற்றம் மற்றும் மரபுகளுக்குத் திரும்புதல் ஆகியவை சிறந்த மற்றும் நிலையான ஊட்டச்சத்தை அணுகுவதற்கான ஒரு குறிப்பிட்ட வழியாகும், மேலும் அதிகமான மக்களை அவ்வாறு செய்ய ஊக்குவிக்கிறது. எதிர்கால தோட்டம் ஒரு உதாரணம்: நார் மற்றும் அக்ரிவிஸ், கான்ஜுன்டோ எல்'இம்ப்ரான்டாவின் விவசாய சமூக கூட்டுறவு கூட்டுறவுக்கு நன்றி, தென் மிலன் விவசாய பூங்காவின் சில நிலங்கள் பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பிற "பொருட்களை பயிரிட பயன்படுத்தப்பட்டன. எதிர்காலத்தில் "(மூலிகைகள், முட்டைக்கோஸ், விலா எலும்புகள், கருப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை போன்றவை), அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் மற்றவற்றை விட சிறந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. பலவற்றுடன், ஊனமுற்றோர் மற்றும் புலம்பெயர்ந்தோர் போன்ற பலவீனமான மக்களுக்கு விருந்தோம்பல் மற்றும் வேலைகளை வழங்குகிறார் அக்ரிவிஸ், மேலும் பொருளாதாரச் சிக்கல்கள் உள்ள பகுதியில் உள்ள குடும்பங்களுக்கு தோட்டத்தில் இருந்து பொருட்களை நன்கொடையாக வழங்க முடிவு செய்துள்ளார்.
"நான் அதிர்ஷ்டசாலி, ஏனென்றால் குடும்பத்தின் டிஎன்ஏவில் நான் தலைமுறை தலைமுறையாக விவசாயிகள் மற்றும் உணவகங்களை கணக்கிட முடியும், நிலத்தின் மூலம் உங்களை கவனித்துக்கொள்வது என்னவென்று எனக்குத் தெரியும்," என்று அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். ராபர்டோ வால்புஸ்ஸி, Musa de la T.V. y chef de Crotto Valtellina en Malnate. «Este jardín tiene la misión precisa de hacer que todos entiendan de qué manera la agricultura consciente y sustentable puede contribuir al bienestar físico de las personas y al bienestar del planeta».
பிலிப்போ ஃபேக்டோவின் உரை
